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          科普

          2021感恩節的來歷及傳統美食 節日起源

          節日知識優爾供稿

          感恩節就其意義和慶祝方式來說,從1621年以來,幾乎沒有什么變化。在這一天,各個教派的教堂都開放,向上帝的慷慨恩賜表示感謝。下面是9252兒童網小編為大家整理的感恩節的來歷及傳統美食,希望對你們有幫助。

          感恩節由來

          感恩節(Thanksgiving Day)是美國和加拿大共有的節日,原意是為了感謝上天賜予的好收成。在美國,自1941年起,感恩節是在每年11月的第四個星期四,并從這一天起將休假兩天。像中國的春節一樣,在這一天,成千上萬的人們不管多忙,都要和自己的家人團聚。加拿大的感恩節則起始于1879年,是在每年10月第二個星期一,與美國的哥倫布日相同。

          感恩節的由來要一直追溯到美國歷史的發端。1620年,著名的「五月花號」號船滿載不堪忍受英國國內宗教迫害的清教徒102人到達美洲。1620年和1621年之交的冬天,他們遇到了難以想象的困難,處在饑寒交迫之中,冬天過后,活下來的移民只剩50來人?;凇竵碚呤强汀沟男拍钆c習俗,印第安人給這些移民送來了生活必需品,并且教導他們狩獵、捕魚和種植玉米、南瓜等等生存方法。

          在印第安人的幫助下,來自歐陸的新移民逐漸習慣了在當地的生存方式。在歡慶豐收的日子,歐陸新移民邀請印第安人一同感謝上天的賜予。在當前廣為人知的感恩節版本里,往往只強調雙方的友好關系以及歡樂慶賀的氣氛;但也有許多人指出,只一味強調感恩節的快樂以及友好對印第安人并不公平。因為這樣容易讓人們傾向忘記后續對印第安人的剝削與屠殺的歷史。

          許多人認為,美國第一個感恩節就是印第安人與新移民第一次齊聚感謝上天賜予的那一天。但是,對許多印第安人來說,這并不是第一次人們齊聚一堂感謝上天的經驗。對于一些新英格蘭的印第安人來說,他們早有感恩節慶的存在。這些印第安人一年舉行六次感恩節慶,他們依照不同時節舉行感恩的儀式。在秋季收成時節舉行的感恩儀式,對于這些印第安人來說,是他們一年中的第五次感恩節慶。一般人所知的「感恩節的由來」,事實上是第一次歐洲的新移民與印第安人一同感謝上天賜與的那一天,而非所謂「美國的第一個感恩節」。

          第一次歐洲新移民與印第安人一同慶賀的感恩節延續了三天,雙方也同意了一個和平、友好的協議:印第安人歡迎他們在其中一塊原屬印第安人的土地上建造屬于新移民自己的村莊。這個時刻原本是雙方友誼逐漸鞏固的開始,但不幸的是,友好的關系并沒有持續太久。由于不再像以前一樣需要印第安人的援助,一些新移民慢慢淡忘了他們一開始遭受的困難以及受到的幫助;再加上更多新移民不斷的涌入,雙方的不信任感逐漸升高,摩擦產生越來越多;一些新移民甚至不容忍印第安人的宗教信仰,試圖教導、說服印第安人他們的信仰是不正確的。許多的摩擦與沖突導致了后來的「菲利普國王之戰」。

          感恩節的傳統美食有哪些

          1、火雞

          火雞怎樣成了如今感恩節的主要“吉祥物”呢?有一種說法是這樣的,在16世紀某一年的收獲節上,英國的伊麗莎白女王正在吃烤鵝。這時傳來消息說,西班牙的無敵艦隊在前往攻擊她心愛的英國途中沉沒了,女王高興不已,于是又要了一只鵝來慶祝這一捷報。因此鵝也就成了英國豐收季節的愛鳥。當清教徒們從英國來到美國時,烤火雞代替烤鵝成了主要菜肴,因為北美大陸火雞數量更為豐富,比鵝更容易找到。

          火雞以其體形大,生長迅速,抗病性強,瘦肉率高而受人矚目,可與肉用雞媲美,被譽為“造肉機器”?;痣u肉不僅肉質細嫩、清淡,而且在營養價值上有“一高二低”的優點。一高是蛋白南含量高,在30%以上;二低是火雞肉在國外被認為是心腦血管疾病患者的理想保健食品,同時,火雞肉也是益氣補脾的食療佳品。目前,世界上有許多國家以火雞肉代替牛肉、豬肉、羊肉和鴨肉。

          2、紅莓苔子果醬

          又甜又酸的紅莓醬是第一次感恩節餐桌上的食物,今天的餐桌上也有它。小紅莓是一種又小又酸的野莓,生長在麻塞諸塞州和新英格蘭各州的沼澤地區。印第安人用它的果實治療各種炎癥,用果汁來染紅地毯和毛毯。他們教導清教徒怎樣使用糖和水來烹飪小紅莓,做成紅莓醬。

          印地安人把小紅莓叫做“ibimi”,意思是“苦莓”。移民則叫這些“鶴莓”,因為小紅莓的花把草莖拖的倒垂下來,很像脖子細長的白鶴。今天在新英格蘭地區依舊生長小紅莓。

          3、甜山芋

          火雞是一種大家所熟知的美食,還有一些不太有名的,也很美味的食物。甜山芋就是其中一種。野生種山芋起源于美洲的熱帶地區,由印第安人人工種植成功,抗病蟲害強,栽培容易。哥倫布初見西班牙女王時,曾將由新大陸帶回的甘薯獻給女王,西班牙水手又將甘薯傳至菲律賓。

          甜山芋是感恩節的.主要食物之一。甘薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等,營養價值很高,是世界衛生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。

          4、玉米面包

          玉米面包,這是英國人和印第安人都喜歡的食物。根據感恩節的由來,最初英國清教徒移民到美國沒有食物吃,當地的印第安人就送上了自己的食物給了他們,為了表示感激,從此有了感恩節。故這玉米面包就這樣延續了下來,成了感恩節必備的一道美食。

          據說玉米面包是美國媽媽們幾乎都會做的食物。簡易面包最大的優點就在于它的制作非常方便快捷,不需要像制作酵母面包那樣費時費力,而且也不用考慮面粉的筋度問題,幾乎所有種類的面粉都可以拿來使用??竞玫挠衩酌姘?,松軟、香甜,帶著玉米谷物特有的香氣,愛吃粗糧的不妨試試。

          5、土豆泥

          感恩節傳統食品還有甜土豆泥。土豆富含蛋白質,含量甚至優于大豆,最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質、維生素C,均為蘋果的10倍,維生素B1.B2.鐵和磷含量也比蘋果高得多。

          將土豆削皮,切成大塊,放入鹽水中煮至變軟,取出濾干后搗成泥。加入溫牛奶、大部分黃油和蛋黃并調味。輕輕攪動蛋清直到成形,拌入土豆混合物中;用勺子將調好的混合物放入5品脫的耐熱淺盤中,將剩下的黃油點在頂部,并撒上黑胡椒。將淺盤放在烤箱的下層架子上,200?C的溫度下烤約45分鐘即可。最后灑上裝飾用配菜。

          6、南瓜派

          在西方的萬圣節和感恩節,南瓜派是節日餐桌上大受歡迎的甜品?;痣u和南瓜餅都成了感恩節必備的大餐,用以感謝在危難之時幫助、支援過他們的印第安人,同時也感謝上帝對他們的恩賜。所以感恩節美食也少不了南瓜派。

          南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量較高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。另據報道,日本現正盛行“南瓜熱”。不但適合不想肥胖的中青年食用,而且被廣大婦女稱為“最佳美容食品”。其原因在于南瓜維生素A含量勝過綠色蔬菜。

          感恩節的習俗有哪些

          做游戲

          感恩節宴會后,有些家庭還常常做些傳統游戲,跳舞、比賽等。其中有些一直流傳至今。

          1、蔓越桔競賽:

          是把一個裝有蔓越桔的大碗放在地上,4至10名競賽者圍坐在周圍,每人發給針線一份。比賽開始,他們先穿針線,然后把蔓越桔一個個串起來。3分鐘一到,誰串得最長,誰就得獎。至于穿得最慢的人,大家還開玩笑地發給他一個最差獎。

          2、玉米游戲:

          據說這是為了紀念當年在糧食匱乏的情況下發給每個移民五個玉米而流傳下來的。游戲時,人們把五個玉米藏在屋里,由大家分頭去找,找到玉米的五個人參加比賽,其他人在一旁觀看。比賽開始,五個人就迅速把玉米粒剝在一個碗里,誰先剝完誰得獎。然后由沒有參加比賽的人圍在碗旁邊猜里面有多少顆玉米粒,猜的數量最接近的獎給爆玉米花。

          3、南瓜賽跑:

          比賽者用一把小勺推著南瓜跑,規則是絕對不能用手碰南瓜,先到終點者獲獎。比賽用的勺子越小,游戲就越有意思,常常惹得大家捧腹大笑。

          除去這些活動外,有些家庭在節日里驅車到鄉間去郊游,或是坐飛機出去旅行,特別是當年移民們安家落戶的地方——普利茅斯港更是游客們向往的所在。在那里,可以看到按照“五月花號”仿制的船和普利茅斯石,還可以花幾個小時在移民村里參觀。移民村是仿照當年的樣子建成的。參觀時,還有專門人員扮成清教徒同游客們談天,給人以身臨其境的感覺。

          感恩節是美國法定假日中最地道、最美國式的節日,它和早期美國歷史最為密切相關。如果一定要比較,那美國的感恩節和中國的中秋節是最相似的。都是心懷感恩、家族團聚、一家人圍在一起共敘家常。不過美國是對移民史的回顧,感恩上帝賜予眾生食物和溫暖;中國是對家庭凝聚力的使命感,崇尚闔家歡樂共賞明月。

          感恩節的起源始于1621年,是為了感恩印第安人民對初次踏上北美土地的英國清教徒們的各種支持與饋贈。1863年美國總統林肯將它定為國家假日,并且規定每年11月的第四個星期四為美國的感恩節直到今天。

          一般感恩節都有4天的假期,很多在外工作的游子都會趕回家里團圓。每逢這一天,美國、加拿大都非常的熱鬧,人們會按照傳統習俗到教堂做祈禱,化妝游行、體育比賽、戲劇表演等到處都有。孩子們還模仿當年印第安人的模樣穿上離奇古怪的服裝,拿著幾百年的小道具在街上游走,看起來相當興奮。

          感恩節的晚宴是美國人一年中最重視的一餐。一般餐桌上都是非常豐富的,很多在外的游子都會趕回來團圓,有些人家還會邀請親朋好友一起共度佳節。一般火雞和南瓜餅都是必備的食物。

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