謝謝邀請。提到有機蔬菜?，F(xiàn)在農(nóng)民自己家小園種的都是有機蔬菜。不施化肥。也不用農(nóng)藥。種出的蔬菜既好吃又放心。

對于有機蔬菜我的理解就是你在種植蔬菜過程中不打農(nóng)藥，不使用化肥，在蔬菜生長過程中不加任何生長激素。我的小菜園就是這樣做到得，剛開始我村的群眾不理解，都說不加化肥蔬菜長不好。通過第一年的實驗果然成功了，不加任務添加劑，不使用農(nóng)藥化肥，種出來的蔬菜長的好，下面的蔬菜就是我的小菜園種植的。你看長的怎么樣？

每年開春種上各種蔬菜，如：豆角，黃瓜，絲瓜，茄子，辣椒，苦瓜，秋葵，今年又種了甜瓜。長勢很好，結(jié)得又大又多。吃不完怎么辦呢？送人吧！送給鄰居吃，他們吃到我種的蔬菜都說好吃，黃瓜味甜，還是以前蔬菜味道。真的影響了一大批人。帶動他們?nèi)绾畏N植有機蔬菜。用各種餅肥進行發(fā)酵，積土雜肥加各種植物草，麥桿，玉米桿都可以作為原料進行發(fā)酵。農(nóng)村有很多資源都浪費了，如果收起來都是積肥的好原料。

現(xiàn)在人也懶了買化肥省事，種各種糧食蔬菜都用化肥，所以很難吃到有機蔬菜。我希望年輕一代，農(nóng)村是一個廣闊天地，只要你用心發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村是大有作為的?？梢源罅ν茝V有機蔬菜種植，建農(nóng)場種蔬菜都有出路。我希望有知識懂管理的科技人材回到自己家鄉(xiāng)，建設(shè)社會主義新農(nóng)村。為新農(nóng)村建設(shè)增磚添瓦。

肯定有，這就是農(nóng)民自己種的吃的。目前農(nóng)民種養(yǎng)殖采取“雙規(guī)制”，留給自己吃的不用農(nóng)藥、化肥、除草劑、激素、轉(zhuǎn)基因種子，有些會用地膜，他們還不知道地膜的危害。賣到市場上去的上述化學物質(zhì)全都要用。

現(xiàn)在農(nóng)村不單有而且是絕對的。但農(nóng)村的集貿(mào)市場上真正的有機蔬菜，不會很多。這主要是農(nóng)村集貿(mào)市場上的蔬菜商販，他們的蔬菜全部都是從蔬菜批發(fā)市場弄回來的，他們只是賺一個差價。

有機蔬菜的真正含義是：種植蔬菜的土壤中必須含有各種各樣的有機物質(zhì)，植物秸稈，動物糞便，農(nóng)民的生活垃圾。

現(xiàn)在由于農(nóng)村進行環(huán)境衛(wèi)生整治，農(nóng)村的居住區(qū)已經(jīng)禁止飼養(yǎng)牛，馬，豬等影響環(huán)境衛(wèi)生的家畜了，這樣來說，農(nóng)村的動物糞便基本沒有了。

現(xiàn)在只有很少一部分人仍養(yǎng)了少量的雞和兔，這一部分人會把這些糞便用來種植一些供自己食用的蔬菜。由于他們種植的量比較少，所以他們除了送給親友鄰居一部分和保證自己食用外，是不會拿到市場上出售的。

這樣岀現(xiàn)的現(xiàn)象就是：

農(nóng)村有機蔬菜是有的，這是不爭的事實（老朽自己就有），但農(nóng)村的農(nóng)貿(mào)市場上很少有。

想吃到真正的有機蔬菜，必須要到農(nóng)村的農(nóng)戶家里才行。

農(nóng)家樂和農(nóng)村酒店的蔬菜也全部從批發(fā)市場和集市上采購回來的！

下面剛拍的這些照片，都是農(nóng)村人自種自己食用的純有機蔬菜。它們的面積小，產(chǎn)岀的數(shù)量少，但它們安全，新鮮，它們種在農(nóng)村人的房前屋后，他們農(nóng)村人使用起來相當方便，開始做飯了，把它們弄回來擇一擇洗一洗，就可以直接下鍋。

謝謝邀請：

生在農(nóng)村的我，只能保證保證我自家種的各種蔬菜就是真正的有機蔬菜。

為什么我敢作保證呢？

明明知道化肥種植的蔬菜囗感就是不好，農(nóng)藥過多也是有害身體健康，我才堅持種植有機蔬菜。原因兩點說明如下：

一、土地對施用化肥過多過久是有依賴性的，年年增加化肥用量，造成土壤板結(jié)，所以不施化肥。

二、施化肥的蔬菜也更容易生蟲子，也就必須要施農(nóng)藥，須是蔬菜光鮮亮麗，但蔬菜本質(zhì)口感差。

三、農(nóng)藥殘留影響人的身體健康。

我觀察過，堅持不施用化肥，堅持用農(nóng)家糞肥的蔬菜不易生蟲子，口感也很好，有機蔬菜對人身體又沒有影響妨害。

我十幾天前因吃不快的白菜拿去市場賣，特受城里組團買菜的大媽大爺喜愛。二十斤名為”青口白，山東五號”早白菜，她們一稱稱完，一皮菜葉子也不撕下。因為他們買菜內(nèi)行，知道我賣的蔬菜是真正的農(nóng)村有機蔬菜！

說到農(nóng)村有機蔬菜，要說有，一定是有的，但是很少。在這打個小廣告，我家在長江邊有塊地，種出的蔬菜基本可以算是有機蔬菜，因為從來不打農(nóng)藥不施化肥。

在說到有機蔬菜這個問題前，我們首先要明白有機蔬菜到底是什么，國家規(guī)定有機蔬菜是指在蔬菜生產(chǎn)過程中嚴格按照有機生產(chǎn)規(guī)程，禁止使用任何化學合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等化學物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過有機食品認證機構(gòu)鑒定認證，并頒發(fā)有機食品證書的蔬菜產(chǎn)品。

這個是明文規(guī)定的有機蔬菜，那么我們接下來就看看到底農(nóng)村有沒有符合這些所有要求的蔬菜。第一條可以總結(jié)為沒有使用任何化學試劑種植出來的蔬菜。大家都知道在現(xiàn)在這個環(huán)境之下，蔬菜種植病蟲害的控制上是非常困難的，好一點的蔬菜種植基地，在病蟲害發(fā)生前期會采用生態(tài)控制的方法，減少病蟲害的污染，但是一旦到了病蟲害無法控制，影響蔬菜銷售的時候種植者也就不會顧及什么有機不有機綠色不綠色了，該打的藥一樣不會少，這還只是藥的問題，我再說說肥料的問題。中國農(nóng)村肥料用的那叫一個多啊！種植者看著蔬菜顏色不佳、長勢不好，就會下意識覺得蔬菜是缺肥了，什么磷肥氮肥鉀肥一樣不落，造成土壤鹽漬化嚴重，土壤結(jié)構(gòu)破壞，蔬菜生長不佳，然后又施更多的肥，陷入一個死循環(huán)。

說完肥料我們再談一下植物生長調(diào)節(jié)劑，在此再給大家透露個小秘密，不知道大家買黃瓜是買什么樣的，但是如果你喜歡買頂花帶刺的黃瓜，那么恭喜你！買到了噴植物生長調(diào)節(jié)劑的黃瓜，不說100%是，但是90%都是，我們想一下，花都不落，果實還怎么長？所有的植物都是很聰明的，不會以一己之身供給兩個東西生長，蔬菜可是很懂節(jié)約自身能量和營養(yǎng)的植物，不然早就在物種進化的時候被無情的淘汰。

我還想以專業(yè)角度和大家說一下，植物生長調(diào)節(jié)劑對人基本沒用，因為人和植物的代謝不一樣，如果有用的話，那些愛吃香蕉的人早就老得不行了，因為大部分香蕉都是在六成熟時采摘在運輸途中用乙烯催熟的。所以化學試劑這個東西，只要不用化肥不用農(nóng)藥就是沒有問題的。巧的是我家河邊那片地，從來就沒有種過東西，但是野生了很多魚腥草，我們都不帶管它的還是生長良好，這條我家魚腥草符合。

第二條，我們可以總結(jié)為，沒有經(jīng)過基因加工的蔬菜。這個就是說蔬菜的基因沒有被改變過，轉(zhuǎn)基因大豆就是轉(zhuǎn)入了一個bt基因，這種基因可以編碼出一種毒蛋白，當害蟲吃下這種轉(zhuǎn)基因大豆時，就會被毒蛋白給毒死，以此達到控制病蟲害的目的，育種者做轉(zhuǎn)基因食品是為了更好的控制病蟲害，但是很多都會思考轉(zhuǎn)基因食品安全與否，這就又陷入了一個死循環(huán)，在中國稍微進行一點基因加工的品種就很難批下來，這也是為國民安全考慮，但是這并不代表沒有轉(zhuǎn)基因蔬菜。當然遵循自然規(guī)律這條就很難說了，山東中國蔬菜大省，大棚遍地開花，反季節(jié)蔬菜種得不亦樂乎，人們吃得也不亦樂乎，所以如果買當季時令蔬菜，而不是去追求新奇特的話也就沒什么問題。

總的來說，中國農(nóng)村有機食品主要還是在種植時候使用的化肥農(nóng)藥以及土壤結(jié)構(gòu)方面，符合有機要求的真的是少之又少，大家如果買到的話就好好珍惜吧。

當然現(xiàn)在農(nóng)村有真正的有機無害的蔬菜，那就是山區(qū)老人和留守老人，他們一般種的玉米，豆子，土豆，紅薯，花生，葵花，水果也不管理，讓它們自結(jié)也不打藥那些，蟲子，鳥兒讓它們吃，剩下的有好的又吃，鳥兒蟲子把水果吃完了又算了，又難得重視。一些蔬菜都是自己留種子，一年又一年接著種的，反正他們又不打算賣，也不需要新品種增產(chǎn)，就自己吃，什么季節(jié)種什么，平常種和管理就是自家養(yǎng)豬牛羊雞糞便發(fā)酵后做肥，又到處弄來雜草燒后那灰做農(nóng)家肥，平常防治蟲害也是燒柴火后的灰，哪里有害蟲灑哪里，就這個樣子的生活，可他們精神身體健康很好，這就是原汁原味的農(nóng)村老人過的生活。

感謝邀請，謝謝。

一，有機蔬菜的定義：

有機蔬菜是指在生產(chǎn)過程當中，不使用合成的肥料或者農(nóng)藥，以及生長促進劑，通過這種方式種植出來的蔬菜叫有機蔬菜，而且這種有機蔬菜經(jīng)過了食品認證機構(gòu)的鑒定認證，并頒發(fā)了有機食品認證證書的產(chǎn)品。

二，有機蔬菜種植方式：

目前，在農(nóng)村來講，還有廣大的一部分人使用的是最原始的種植方式，也許他們在生產(chǎn)過程當中沒有有機蔬菜的重視概念，其實他使用的就是最科學的有機蔬菜種植方式：

一，使用草木灰作為基礎(chǔ)肥料；

一般在農(nóng)村，有用草木灰，像稻草秸稈以及植物的樹脂風干以后，燃燒成了灰，然后和動物的糞便攪拌做成了基肥，其實雞糞豬糞還有牛糞，這些原材料，他們都是最好的有機肥料。

但是在使用的過程當中，必須要他充分的熟透了，就是腐爛到一定的程度。所以我們一般取朝氣池里面的沼氣渣用來做肥料。

有機肥料的含量低，所以，在施肥的時候一定要量足，否則的話，有機蔬菜就會出現(xiàn)缺乏肥料生長緩慢，影響產(chǎn)量的情況。

針對有機肥料，前期有效成分釋放緩慢的這個缺點，在農(nóng)村條件有限的情況下，可以使用牛尿或者豬尿，和草木灰進行攪拌，達到肥力的效果。具體情況大家可以看下面的這張圖片。

農(nóng)村有機肥使用前的處理方法：那就是將有機肥使用前的兩個月或者三個月進行一個無害處理，加肥料，潑水或者半時，然后堆積在一起使用塑料薄膜覆蓋，讓里面充分的發(fā)酵進行腐爛，在發(fā)酵期間里面的溫度可以高達50多度，這樣的話，它可以有效的殺滅農(nóng)家肥里面的病蟲，讓肥料的肥地被蔬菜更好的有效吸收。

二，使用物理除蟲的方法

這個很好理解，就是用一個蚊帳做一個籠子，在籠子里面放一些甜食，或者誘惑小蟲子吃的東西，一旦飛蟲進去以后就出不來了，這種方法可以有效的去掉蟲子，但是也不影響蔬菜的生長。

三，人工去除雜草

如果不使用農(nóng)藥，化肥和農(nóng)達，龍達就是我們所說的除草劑，一般采用人工除草，在這方面可能會辛苦一點，需要用鋤頭鋤起來，然后使用工具，將雜草轉(zhuǎn)移到別的地方進行晾曬，防止下雨雜草再時起身復活。

還有一個辦法就是在地表表面蓋上薄膜，讓野草腐爛成為肥料。

三，有機蔬菜的營養(yǎng)特點

有機蔬菜從基地的生產(chǎn)，到加工和運輸以及到消費者手中，都有著極其嚴格的要求，除了種植方面的要求，在生產(chǎn)和加工以及質(zhì)量控制管理方面，和其他的蔬菜相比，都把食品的安全作為重要首選。

四，怎么區(qū)分有機蔬菜？

首先，在超市里面或者在門店上面，我們都可以看到商品的包裝上面是否印有有機蔬菜認證的標志；

其次，我們可以看包裝，包裝上面，是否明確標示了生產(chǎn)者及驗證單位之相關(guān)資料，是否可以到相關(guān)網(wǎng)站進行查詢或者監(jiān)督；

最后，我們可以通過品嘗食物，有機蔬菜吃起來香脆，植物的草木清香比較重，而且感覺很新鮮，即使在加工以后，口感和別的蔬菜相比都是不一樣的，這種感覺只能舌頭體會出來。

目前，在農(nóng)村還有很多有機蔬菜的種植，當?shù)氐霓r(nóng)村老人保存著最原始的種植方式，希望想吃新鮮蔬菜的朋友可以到農(nóng)村里去走一走看一看，有興趣的朋友可以一起溝通。

感謝欣賞，歡迎點評。

從有機蔬菜種植的要求條件來講，除了原始森林和多年無人居住的荒山野嶺生長的山野菜之外，現(xiàn)在農(nóng)村真正有機蔬菜真的不多。但有些山野菜不一定是有機的，因為它本身可能含有其它有害物質(zhì)，人一旦過多食用，能影響身體健康。

為什么說現(xiàn)在農(nóng)村有機蔬菜不多呢？

這是因為現(xiàn)在的農(nóng)村已不是幾十年前的農(nóng)村，隨著工業(yè)化、化肥、農(nóng)藥的興起，農(nóng)民種地收入確實增加了。但另一方面，空氣污染和土壤結(jié)構(gòu)變化引起的病蟲也逐年增多，農(nóng)民種糧、種蔬菜基本上都離不開化肥農(nóng)藥了。既使有些農(nóng)民自己種菜自已吃，用的全是農(nóng)家肥，生長過程中也沒有噴農(nóng)藥防病蟲害。但這樣種出來的蔬菜不一定是有機蔬菜，充其量，最多也只能稱其綠色蔬菜。

我們知道，有機蔬菜種植必須符合以下五個條件：

①種植環(huán)境特定。也就是說要專門空出一片地荒置幾年后，再來種植蔬菜，并且周圍一定距離內(nèi)不能有普通蔬菜種植，以免影起污染。②土壤要經(jīng)過檢測，各項有害物質(zhì)指標在一定范圍內(nèi)（比如汞，鉛，鋅等元素）。③要求蔬菜種子是原種，并且讓其自然生長。像轉(zhuǎn)基因種子，植物生長調(diào)節(jié)劑，抗生素以及激素等不能使用或有限制的使用。④使用肥料和防治病蟲害的方法必須符合有機蔬菜種植要求。肥料只能使用符合標準的有機蔬菜專用有機肥和經(jīng)過特種工藝發(fā)酵腐熟的農(nóng)家肥。防病蟲害只能使用天然楝素和天敵以及有限制使用石硫合劑和波爾多液等類型的低毒藥物。⑤蔬菜種植出來后，必須經(jīng)過專業(yè)的檢測，各項指標都達到要求才能稱之為有機蔬菜。

由此可見，現(xiàn)實中農(nóng)村普通農(nóng)戶根本無法滿足上述五個條件來種植蔬菜，只有專業(yè)的，資金雄厚的蔬菜種植公司來種植和發(fā)展有機蔬菜。因此，在農(nóng)村，真正的有機蔬菜真的很少存在。

謝邀！有。