不知道大家有沒有看過《新濟(jì)公活佛》，在由陳浩民主演的這一版“濟(jì)公傳”中編劇和導(dǎo)演在保留了濟(jì)公游戲世間的性格外，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了不少了藝術(shù)加工，并且引入了不少初版濟(jì)公傳中沒有的出現(xiàn)過人物，例如廣亮、必清等。
相信廣亮和必清這一對(duì)活寶組合憑借著其“胖瘦搭檔”的反差萌組合，給不少觀眾都留下了深刻的印象。
當(dāng)然也有人覺得，廣亮師兄這一副“黑心老板”的形象，以及他標(biāo)志性的“肥油肚”總讓人無比出戲。
畢竟不管是在現(xiàn)實(shí)中還是影視劇中，和尚們總是吃得清寡無比，哪怕是誤食了一點(diǎn)腥味都要連念三聲“罪過”，因此好像必清師弟那樣的清瘦模樣才應(yīng)該是和尚們的標(biāo)配。
如果你也有這樣的疑問，那筆者只能說小伙子你還是太年輕了。
因?yàn)殡m然和尚們吃得寡淡，但其實(shí)他們所進(jìn)食的食物中所包含的熱量并不低。
不過在介紹他們的日常食譜之前，還是先讓我們了解一下“人為什么會(huì)長胖”。
人為什么會(huì)長胖
首先在回答這個(gè)問題之前，先問一下大家，你們覺得同樣是吃五百克米飯和五百克五花肉哪個(gè)更容易長胖？
可能會(huì)有人說是五花肉，畢竟“吃肉容易長胖”這句話仿佛已經(jīng)成為了全民共識(shí)一般，深深地刻在了我們的腦海里。
然而問題的答案確是恰恰相反，在同等條件下是吃米飯更容易長胖。
究其原因，主要是兩者在人體內(nèi)的消化路徑不同。
當(dāng)米飯被人在口腔中咀嚼時(shí)，會(huì)先與唾液淀粉酶進(jìn)行反應(yīng)，此時(shí)米飯會(huì)被初步分解成麥芽糖，這也是為什么人們?cè)诔悦罪埢蛘呤丘z頭的時(shí)候，在咀嚼一陣后會(huì)感覺到一股淡淡的甜味。
當(dāng)然被分解成麥芽糖只是第一步，當(dāng)米飯從口腔進(jìn)入到腸胃后便會(huì)被第二次反應(yīng)，這次它會(huì)和由胰腺被分解出來各種酶進(jìn)行反應(yīng)，再一次由麥芽糖被分解成葡萄糖。
米飯被分解成葡萄糖之后只能算是完成了它第一階段的轉(zhuǎn)變，當(dāng)葡萄糖從腸道中進(jìn)入人體后便開始了它的第二階段的變化。
葡萄糖進(jìn)入人體后最直觀的變化便是血糖的上升，因此人體為了應(yīng)對(duì)這種情況便會(huì)刺激胰島分泌一定量的胰島素，而胰島素降低血糖的方法一共有三種。
第一種是直接將一部分葡萄糖“燃燒”，然后將所產(chǎn)生的能量供給給所需要的部位。
第二種是將另一部分葡萄糖轉(zhuǎn)變成“糖原”，并把它們存儲(chǔ)在肌肉和肝臟之中。你可以把糖原理解成“備用電池”，它的作用是當(dāng)人體內(nèi)缺乏“能量”時(shí)，被拿出來經(jīng)過簡單反應(yīng)后再被人體吸收。
而第三種則是將在前兩部過程中剩下來的所有葡萄糖轉(zhuǎn)變成脂肪，并把它們儲(chǔ)藏在五臟六腑以及脂肪細(xì)胞中。
當(dāng)人體內(nèi)的“能量”和“備用能量”都被消耗殆盡之后，脂肪才會(huì)被拿出來反應(yīng)，進(jìn)行能量供給。這也就是為什么，減肥時(shí)要控制碳水的攝入，以及加大運(yùn)動(dòng)量。
五花肉的主要成分是脂肪和蛋白質(zhì)，當(dāng)這兩種物質(zhì)進(jìn)入人體后經(jīng)過一系列復(fù)雜的反應(yīng)，最終會(huì)變成脂肪酸和氨基酸。這兩種物質(zhì)在被吸收轉(zhuǎn)化的過程中，并不會(huì)刺激人體分泌胰島素，也就不會(huì)被轉(zhuǎn)化成脂肪。
相信在看到這里之后，你對(duì)“人為什么會(huì)長胖”這個(gè)問題已經(jīng)有了初步的認(rèn)識(shí)，那么接下來就讓我們一起了解一下和尚們的一日三餐吧。
方丈們的一日二餐
寺院內(nèi)的餐食一般被稱為齋飯，這些食物一般都比較清淡，主要是由各種蔬菜、粥飯組成。
例如，曾經(jīng)就有網(wǎng)友分享過自己在東林寺借住時(shí)的每日食譜，早飯時(shí)一般都吃得比較寡淡，以清水煮白菜為主，除此之外還會(huì)有炸地瓜丸子或者是蒸土豆這樣的小食。
等到中午時(shí)，菜品會(huì)稍微豐富一些，可以吃一些燒麥、面條之類的主食。不過對(duì)于修行之人來說有著“過午不食”的說法，也就是在中午十二點(diǎn)之后到次日黎明之前都不能再吃東西。
盡管寺院一日二餐都“清寡無比”，但是伙房師傅們還是盡可能用有限的食材，為方丈和食客們提供了較為全面的營養(yǎng)供給。
因此雖然在寺院中的生活要做到滴酒不沾、肉腥不沾，但是為了身體健康每日的食譜中少不了的還是有不少諸如饅頭、面條、地瓜、土豆這樣的主食，以及各種各樣的瓜果蔬菜。
在上文中我們已經(jīng)了解過，人變胖的主要原因是每日的能量攝入大于輸出，導(dǎo)致大量的葡萄糖被胰島素轉(zhuǎn)化成了脂肪，并且這些“能量”的主要來源是每日進(jìn)食的碳水化合物。
而蔬菜、肉類這樣的食物雖然也會(huì)導(dǎo)致人變胖，但并不是罪魁禍?zhǔn)?，這些食物對(duì)人體而言最主要的作用是提供維持身體健康的微量元素，例如膳食纖維、維生素等等。
不過你也有可能會(huì)說，和尚們有著“過午不食”的生活習(xí)慣，并且每日還要參與寺院里的勞作，那么能量的攝入輸出比應(yīng)該是平衡的，又為什么會(huì)變胖呢？
其實(shí)這個(gè)問題的答案也很簡單，那就是雖然和尚們每日都要參與寺廟內(nèi)的勞作，但這并不是他們?nèi)粘Ｉ钪写箢^，和尚們大部分的時(shí)間還是要打坐念經(jīng)，進(jìn)行自己的修行之路。
更何況有些“高僧”每日光是打坐念經(jīng)就要將近十個(gè)小時(shí)，這樣一來盡管吃得少、吃的淡，但同時(shí)也運(yùn)動(dòng)的少，體內(nèi)脂肪自然也就囤積的快，這也是為什么寺院中大多數(shù)“胖師傅”都是寺院領(lǐng)事的原因。
相信看到這里，你已經(jīng)對(duì)和尚們?yōu)槭裁闯缘们骞?，卻總有幾個(gè)人是大腹便便這個(gè)問題有了自己的見解。
對(duì)于現(xiàn)代的僧人來說，他們的日常生活已經(jīng)有了國家層面給予的補(bǔ)助，因此再也不必像古代那樣靠著香火錢或者是原始農(nóng)耕生活甚至是出門化緣過日子，他們能將更多的時(shí)間投入到精神建設(shè)當(dāng)中去，因此變胖是不可避免的事情。
不過對(duì)于已經(jīng)拋棄了凡事紅塵的師傅來說，“身材焦慮”這一已經(jīng)困擾現(xiàn)代年輕人已久的問題并不能打擾到他們那顆一心向佛的心，畢竟對(duì)僧侶們而言只要健康地活著便是對(duì)生命最大的敬畏。
