旅行，不僅要欣賞壯美的自然山川，感受厚重的城市文化，還要品嘗獨(dú)特的地方美食。而且“吃、住、行、游、購(gòu)、娛”這旅游六要素，“吃”還是放在首位的，所以這些年渝帆作為一名旅游自媒體，在走遍大江南北的同時(shí)，也品嘗了很多有趣而難忘的美食，記憶最為深刻的當(dāng)屬一些地方特色的主題宴，比如查干湖、千島湖、博斯騰湖等地的全魚宴，新疆、內(nèi)蒙青海等地的全羊宴，云南的昆蟲宴，韶關(guān)的石斛宴，洮南的全驢宴，白城的全牛宴等都都給我留下了極為深刻的印象。
中華餐飲文化博大精深，每一次旅行皆是一場(chǎng)大快朵頤的味覺盛宴。作為西部美食之都的重慶，這方面同樣不遑多讓，除了人們熟知的火鍋、小面、江湖菜以外，每個(gè)地方皆有自己的特色主題菜，比如涪陵的榨菜宴，潼南的蔬菜宴，黔江的雞雜宴，石柱的長(zhǎng)桌宴等皆非常不錯(cuò)，但最讓我們驚喜的是，在“尋味重慶ke梁平”的活動(dòng)中了解到，梁平竟然有全竹宴，全素宴，全柚宴，全鹵宴等多個(gè)主題宴，而且每一宴都極具特色，皆蘊(yùn)含有厚重的地方文化。
幸運(yùn)的是，我們?cè)诹浩降?span id="qxukujv" class="wpcom_tag_link">百里竹海品嘗到了其中的全竹宴，它是竹山鎮(zhèn)老百姓因地制宜的將百里竹海之中生長(zhǎng)的竹筍、竹蓀、竹蓀蛋、竹蟲、竹胎盤、竹燕窩、野生菌等與竹有關(guān)的天然食材搬上餐桌，經(jīng)本地代代傳承的廚師烹飪成的十余道全竹菜品，每一道菜皆與“竹”有直接或間接的聯(lián)系，素雅醇香脆嫩，讓人垂涎欲滴。
【竹筍炒肉】
梁平有個(gè)百里竹海，一年四季都有竹筍，竹筍營(yíng)養(yǎng)豐富且性味甘，對(duì)人體有很好的滋補(bǔ)強(qiáng)健作用，竹筍鮮、嫩、細(xì)、脆，炒、蒸、燉、燒、燙無不相宜，可以做出很多的菜品，既可以做主菜，也可以作佐料、調(diào)料，竹筍炒肉算是很常見的家常菜，爽脆可口，老少皆宜。
【竹毛肚炒蛋】
竹毛肚是竹蓀的上面像鐘罩一樣的蓋子，表面有凹凸不平的網(wǎng)格，形似牛毛肚，所以當(dāng)?shù)厝朔Q其為“竹毛肚”。用來炒蛋，雖然看起來并非高大上，但口感脆爽，鮮香味美，是不可多得的山珍佳肴。
【竹蓀肉片湯】
竹蓀自古就是著名的山珍美味，被列為草八珍之一，它是一處寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”，用來烹飪?nèi)馄瑴珷I(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美。
【什錦竹燕窩】
竹燕窩又叫竹花、竹蓐，是一種非常名貴的真菌類食材，它是一種特殊的嫩竹寄生蟲食用竹汁，殘留的竹汁經(jīng)適宜的溫度和水分生長(zhǎng)出來的真菌，因它的外觀看上去形味如燕窩，所以人們稱其它竹燕窩，配上一些火腿丁、黃瓜丁等一起翻炒，做出來的什錦竹燕窩口感清爽，集鮮、嫩、脆、爽口之特點(diǎn)于一身，據(jù)說營(yíng)養(yǎng)價(jià)值堪比真正的燕窩。
【酸辣竹胎盤】
所謂竹胎盤，是一種生長(zhǎng)在梁平百里竹海里的一種菌類胚胎外衣，里面含有大量蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)和維生素，具有健脾益胃，益氣補(bǔ)腦的作用。加上脆口的仔姜，用川菜的做法，入口清香嫩脆，酸辣可口，味道獨(dú)特。
【竹胎兒】
竹胎兒可能很多人都沒有聽說過，它又名夢(mèng)蓀，屬于竹蓀剛長(zhǎng)出來的階段，藏于竹蓀蛋的中心，不斷吸收大地營(yíng)養(yǎng)供自己發(fā)育。它的營(yíng)養(yǎng)比竹蓀更豐富，加上芹菜與肉片，簡(jiǎn)單的烹飪，口感鮮嫩可口，據(jù)說用來燉湯也非常好吃。
【酸辣竹蓀蛋】
竹蓀蛋是竹蓀還未長(zhǎng)大的竹蓀胚，外面呈乳白色，里面為黑色，主要產(chǎn)于我國(guó)西南地區(qū)的竹林中，也算是梁平百里竹海的特產(chǎn)之一，竹蓀蛋含有豐富的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能調(diào)節(jié)人體新陳代謝、增強(qiáng)人體免疫功能，是城市里難得吃到的山珍美味。
【竹木耳炒肉】
竹木耳即生長(zhǎng)在竹林里的木耳，圓邊、單片、小碗、無筋、肉厚，看上去呈膠質(zhì)片狀，晶瑩剔透，耳片不大，直徑約4~8厘米，有彈性，呈白色。外觀與我們平?？吹降哪径蟛幌嗤?，但吃起來味道卻較為相似，配上佐料，簡(jiǎn)單翻炒，就是一盤美味佳肴。
【野蘑菇燒牛肉】
蘑菇是竹山鎮(zhèn)大山里采摘的新鮮可食用蘑菇，傘面呈黃色，在山林中吸大地之靈氣，含有豐富的蛋白質(zhì)和酶類，加上牛肉的醇香，是一道非常好吃的美味佳肴。
常言道，靠山吃山，靠水吃水，對(duì)于生在梁平百里竹海的老百姓而言，竹林里到處是寶，竹枝、竹葉可以用來熏制竹海臘肉、竹海香腸，竹籜可以用來包竹海粽子，竹筒可以做竹筒筍燒白、竹筒豆花、竹筒黃酒，竹花可以做竹海燕窩，就連寄生在竹子里面的竹蟲都是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的菜肴。全竹宴是難得的山珍美味，一桌價(jià)格在1000元左右，算起來有點(diǎn)小貴，但絕對(duì)物有所值，如果在大城市，價(jià)格至少要翻幾倍，大家覺得呢？
