在萊茵河畔千年古城安德納赫的中世紀(jì)城墻下，鳥兒在蘋果樹、梨樹和桃樹之間飛來飛去，草莓苗和萵苣頭從土壤中冒出來，旁邊還有成片的草藥和野花。

這個位于萊茵河谷的小鎮(zhèn)始建于2000多年前，是德國最古老的城鎮(zhèn)之一。如今，我們還能在這看到12世紀(jì)的城墻和護(hù)城河城堡的廢墟。此外，它也是世界上最高的冷水間歇泉的所在地。以上這些都是吸引眾多游客來安德納赫游玩的原因，但今天，游客來到這還有另一個理由——它的城市花園。

人形道旁的綠化帶、公園上的草坪，城墻下的草叢，這些公共綠地在安德納赫被用來種植蔬菜、瓜果和谷物等各種糧食，人們將此稱之為“可食用城市”（edible city）。

“如果你想摘些東西吃，請隨意。我們的座右銘是：自由采摘?！卑驳录{赫的“可食用城市網(wǎng)絡(luò)”項目協(xié)調(diào)員安妮麗·卡爾松（Anneli Karlsson）表示，在“可食用城市”的花園里，任何人都可以免費(fèi)獲取種植的糧食。

安德納赫擁有約3萬人口，市政府在2010年啟動打造“可食用城市”的項目，目的是讓當(dāng)?shù)厝烁嗟貐⑴c社區(qū)活動，并提高其對食物種植方式的認(rèn)識。

可種植的糧食種類豐富：從100多種西紅柿到亞熱帶地區(qū)的香蕉

項目啟動的第一年，安德納赫試探性種植了100多個品種的西紅柿。居民們很喜歡，于是市政府開始增種更多可食用的植物。

目前種植的食物名單包括但不限于西葫蘆、葡萄、球芽甘藍(lán)、杏仁、瑞士芥菜、土豆、朝鮮薊、南瓜、甘藍(lán)，甚至是對歐洲這個地區(qū)來說不尋常的香蕉。

“城墻前面的這片地，氣候非常適宜，日照充足?！笨査烧f，城墻下的花園里還有蜜蜂，它們每年可生產(chǎn)多達(dá)40公斤的蜂蜜，還有一些雞下蛋，這些產(chǎn)品可以供給市中心的一家商店出售。

當(dāng)然，居民能夠免費(fèi)來這里自取?！拔医?jīng)常來這里采摘一些我家里缺少的草藥?！币晃痪用裾f，“一切都很容易獲取，沒有任何柵欄阻攔，你可以隨意拿走你需要的東西。唯一的問題是，一旦水果成熟，你必須要快點(diǎn)來，否則它們都會被吃掉了！”

沒有使用殺蟲劑，所以產(chǎn)品都是有機(jī)的。馬鈴薯和南瓜等營養(yǎng)密集型作物會輪流種植，以保持植物和土壤的健康。園丁們還種植不同的植物種類，以促進(jìn)生物多樣性，為鳥類、蜜蜂和其他昆蟲創(chuàng)造一個棲息地。

另一位居民在過來采摘一些希臘山地茶葉時表示：“這個項目是非凡的，特別是那些常年照顧這些地區(qū)的工人和園丁，我們能在城鎮(zhèn)中央擁有自己采摘的機(jī)會真是太好了?！?/p>

“可食用城市”的優(yōu)點(diǎn)：創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會，緩解糧食危機(jī)，減輕氣候危機(jī)

安德納赫的花園并不僅僅是與糧食有關(guān)?？査煞Q，“可食用城市”的項目是獨(dú)一無二的，因?yàn)樗陀昧耸I(yè)人員，讓他們同園藝師一起維護(hù)植物。

前卡車司機(jī)J?rn Schamari表示：“它改變了我的生活?！睅啄昵埃?dāng)他接觸到可食用城市的倡議時，他正遭受職業(yè)倦怠并失去了工作。

“這個項目幫助我重新振作起來。從明年開始，我將在這里開啟永久園丁的工作。這個項目也改變了我與植物的聯(lián)系，以前，我對它們完全沒有興趣，但現(xiàn)在我甚至?xí)诩依锓N植水果和蔬菜?！?/p>

此外，由于新冠疫情和俄烏戰(zhàn)爭，德國的食品不僅價格上漲，而且在超市也時常缺貨，這都影響了“可食用城市”的推廣。一些社區(qū)正在尋求在離家更近的地方采購農(nóng)產(chǎn)品，以保護(hù)自己不受全球食品系統(tǒng)波動的影響。

據(jù)萊布尼茲生態(tài)城市與區(qū)域發(fā)展研究所負(fù)責(zé)人Martina Artmann介紹，德國許多城市對城市花園和種植糧食的興趣越來越大。

根據(jù)世界銀行的數(shù)據(jù)，到2050年，70%的人將居住在城市。城市人口的迅速增長只會增加糧食供應(yīng)的挑戰(zhàn)，因?yàn)槌鞘懈孛娣e極其稀少，其被鋼筋水泥覆蓋的土地不能輕易轉(zhuǎn)變成為耕種用地。Artmann說，人們需要更深入地認(rèn)識到城市對農(nóng)村地區(qū)的糧食依賴程度。

而且如今貿(mào)易全球化，一旦出現(xiàn)極端天氣、局部戰(zhàn)爭沖突、公共衛(wèi)生健康突發(fā)事件、經(jīng)濟(jì)危機(jī)等等，都可能對城市的糧食安全造成威脅，進(jìn)而影響地區(qū)的發(fā)展與穩(wěn)定。

“因此，確實(shí)有必要將糧食自給自足、以及如何和在哪里生產(chǎn)糧食并送進(jìn)城市的問題列入政治議程，但這一點(diǎn)仍然很缺乏?！盇rtmann表示，政府對于糧食自給自足模式的討論還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

雖然安德納赫可食用城市項目的重點(diǎn)不是糧食安全，但卡爾松希望它能“讓人們看到如何利用一平方米的土地收獲足夠的食物”。

而且，城市內(nèi)的糧食花園還可以幫助減輕氣候變化的影響，例如，在夏季提供涼爽的陰涼處，或吸收暴雨帶來的徑流。

安德納赫只是一個開始，未來種植糧食的城市花園或?qū)⒃絹碓蕉?/p>

“可食用城市網(wǎng)絡(luò)”是一個由歐盟資助的項目，萊茵河畔的小鎮(zhèn)只是其中的一部分。它的建立是為了讓其成員能夠相互交流花園項目的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，包括蒙得維的亞、鹿特丹、哈瓦那和奧斯陸等主要中心城市。

卡爾松說，安德納赫有大約14公頃的綠地，其中至少有2公頃是可食用的。但她希望擴(kuò)大這一范圍，并幫助其他城市效仿。

“我們正在向南美，向?yàn)趵?，向中國，向古巴，向非洲的國家，?dāng)然還有向歐洲內(nèi)部的國家延伸。這只是一個開始。”卡爾松表示。

到2023年底，安德納赫計劃對其所有的植物進(jìn)行數(shù)字化存盤，包括它們使用了多少水和營養(yǎng)物質(zhì)，以及“我們所學(xué)到的東西、做得好的地方、可以改進(jìn)的地方”都存進(jìn)目錄，供其他人城市借鑒。

卡爾松說，她經(jīng)常接到來自德國及其他地區(qū)的其他城市的電話，他們想復(fù)制安德納赫的模式。在她看來，這無疑是一件好事，“我們真的希望我們能做出自己的成績，能夠來激勵人們，并影響到其他社區(qū)?！?/p>

九派新聞記者 梁霞

【來源：九派新聞】

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