會吃的人都有一個共識，那就是浙江真正好吃、地道、巴適的美食往往藏在杭州之外。特別是之前向大家安利過的紹興、溫州、金華、寧波等城市。
但除了以上這些，浙江事實上還私藏許許多多更加值得一去的美食小城，本期重點推薦其中三座！
1.臨海市
臨海，除了有“千年古城”的文藝印象外，它還有一個“美食城”的標(biāo)簽。
它是中國特色美食百家縣市Top10，單單官方認(rèn)證過的小吃就有114種，秒殺一眾“美食之城”。
臨海就是一個小吃王國，每一樣都好吃到封神
01.麥餅
臨海麥餅最大的不同就是注重餡料，面團(tuán)里會塞入肉末、咸菜、梅干菜、土豆泥……再捏成餅狀后放鍋上油煎，最具臨海特色的就是咸菜冷飯麥餅。
店鋪推薦：杜記麥餅、周太麥餅
02.蛋清羊尾
蛋清羊尾是最早進(jìn)入《中國菜譜》的臨海名小吃，還上過國宴。
它是雞蛋清加上白糖植物油打發(fā)成奶油狀，用豬網(wǎng)油包裹住豆沙在蛋清里浸一圈，放入油鍋里用小火慢慢炸，吃起來外綿里嫩，又香又甜。
店鋪推薦：白塔橋飯店、榮家小吃、江南榮莊
03.麥油脂
麥油脂俗稱食餅筒，就是各色各樣菜品用一張薄面餅卷成桶狀?，F(xiàn)卷現(xiàn)食，面皮柔韌有嚼勁，麥香濃郁。也可用油煎過，表皮更加酥脆蓬松。
店鋪推薦：璋園炊飯、明鋒食餅筒、郭記食餅筒
04.姜汁調(diào)蛋
姜汁+紅糖+瘦肉+雞蛋+核桃，絲滑軟糯的蛋羹配上姜的辛辣、核桃紅糖的香甜和酒的微苦，入口清香四溢，還能驅(qū)寒補胃。
店鋪推薦：羅記十年老店鼎香姜汁、然香姜汁、文慶快餐店
05.糟羹
糟羹以米粉，薯粉或藕粉為主料調(diào)制而成，分咸、甜兩種。
咸羹一般以蔬菜，肉類，海鮮為主，切成顆粒狀，炒半成熟后加米粉漿或淀粉漿制成；甜羹主要以年糕、橘脯、葡萄干、小湯圓等制成。
06.炊圓
炊圓是臨海杜橋鎮(zhèn)的一大特色，像沒封口的肉餡包子一樣，整整齊齊地擺在蒸籠里，白嫩噴香。糯米粉做的外皮軟糯不粘牙，豬肉肥瘦相間，飽滿爆汁，連陳曉卿都贊不絕口。
店鋪推薦：李記老牌骨頭湯、璋園炊飯
07.海苔餅
集甜咸香酥于一身的海苔餅，不僅是本地人的最愛，更俘虜了一眾外地吃貨的心。正宗的海苔餅皮薄餡多、咸甜適中，海苔味十足。
店鋪推薦：王天順海苔餅、興隆和九九
08.烏飯麻糍
烏飯麻糍是摘鮮烏飯葉搗成汁，加入糯米浸泡，蒸熟捶打而成，麻糍搗成形后撒一層松花粉，搟得薄薄地鋪上一層豆沙卷起來，口感兼具甜、軟、糯。
除了以上這些，臨海的小吃還有鮮肉包、煎餃、麥油大肉餛飩、甜酒釀等無數(shù)種選擇。
此外，在清明節(jié)、重陽、冬至這些節(jié)日，臨海家家戶戶都會做各種特色小吃，像是青團(tuán)、重陽糕、滾圓等等。
不能錯過的臨海面食，才是當(dāng)?shù)厝说娜粘?/p>
01.大排面
大排面是臨海人日常吃得最多的主食之一，一般大排炸過之后再煮的，非常入味，面條勁道Q彈，再配上青菜，好吃到飛起。
店鋪推薦：正鐸大排面、前王面店
02.姜湯面
正宗的姜湯面一定是用米面做食材的，以姜片和黃酒熬制出來的湯做底，配上各種小海鮮，以及筍絲、香菇等一起煮，配上細(xì)面，清爽與辛辣結(jié)合的口感越吃越過癮。
店鋪推薦：廟街三嫂姜湯面、馬路橋姜湯面、味晨小吃
03.面皮
面皮，其實是一種手搟面，因為形狀又寬又長又薄，所以叫面皮。和盛名在外的麥蝦一對比，面皮就顯得低調(diào)和小眾，這是屬于臨海人的家常風(fēng)味。
店鋪推薦：芳華面皮店
04.扁食
扁食，可以看做是臨海地區(qū)的餃子，不過扁食的皮是梯形的，餡料也是炒熟之后再包，一般以素餡為主，可以湯、煎、蒸……變著花樣吃。
05.麥蝦
麥蝦可不是海鮮，而是一種面食。它是將麥粉攪成粉漿，用菜刀一刀一刀割下的。主要原料為蝦、面粉、雞蛋、白蘿卜絲、鹵牛肉絲、香菇、黃酒等，口味清香鮮美。
店鋪推薦：紫陽牛肉麥蝦、沈胖記麥蝦、老臺州
06.豆面碎
豆面碎是以豆面、面結(jié)、小肉圓為原料熬煮而成，湯底是肉骨頭+菜株頭熬的，豆面潤滑Q彈，榨菜開胃解膩，再添上兩個小肉丸或者面結(jié)，吃的那叫一個心滿意足。
店鋪推薦：大人豆面碎
07.炒麻糍
麻糍當(dāng)天吃當(dāng)天做，炒的時候?qū)⒙轸偾谐蓧K狀，先在油鍋里煎至微黃，再加入肉絲、包菜、雞蛋、蔥段、韭菜葉等配菜翻炒，吃起來外香里嫩，咸香軟糯。
店鋪推薦：癩頭麻糍冷飲店、老黃炒麻糍
交通指南
飛機：臺州路橋機場
火車：臨海有臨海站、臨海南站，可根據(jù)行程選擇
2.嵊州市
嵊州地處江南地區(qū)，雖名氣比不上蘇杭，卻是與蘭州拉面、沙縣小吃、黃燜雞米飯并稱為“中國小吃四巨頭”。
來到這里，你可以一天24個小時，從城南吃到城北，把平常的食材吃出萬種花樣。
嵊州最具特色的美食，便是那總嘗不完的小吃
01.小籠包
嵊州小籠曾被CNN評選為全球25個國家最受歡迎的小吃榜單NO1。
除了鮮香的肉餡，嵊州小籠最勾人的還要數(shù)那又香又鮮的豆腐餡，吹彈可破的豆腐，嘗起來還有肉汁的香濃，特別好吃。
02.湯包
嵊州的湯包更像是餛飩，湯包的皮是手工搟出來的，非常的薄，餡兒則做得很精細(xì)，肥瘦相間。湯底通常是由紫菜、榨菜和豬油制成的，吃起來十分鮮香。
03.生煎包
嵊州的生煎采用小籠包的原材料，只不過做法換成了煎，口感也完全不同。
煎的包子，底部帶點脆，上面的皮軟軟糯糯，有豆腐餡兒和鮮肉餡兒兩種，有了雞蛋和蔥花會變得更香。
04.雞蛋烤餃
雞蛋烤餃算是煎餃的升級版了，在煎餃旁鋪上一層蛋液，再撒點蔥花、芝麻，吃起來又香又脆。
05.雞子大餅
雞子大餅的做法很簡單，外餅煎至酥脆，倒入蛋液，等大餅蓬松開來之后差不多就可以了，口感屬于松香軟滑，吃過的都會念念不忘。
06.春餅
春餅是用麥粉烙制而成的小圓薄餅，外表很像煎餅果子。
吃的時候可以刷上甜面醬或辣醬，但最地道的嵊州吃法，是用春餅裹上臭豆腐或油墩菇，再蘸上辣醬，這樣的味道簡直絕了。
嵊州最地道的硬菜讓人百吃不厭
01.糟肉
糟肉其實是用干糟包裹煮熟的豬肉、牛肉又或者鴨肉，糟制半個月制成，吃起來又香又糯，不油不膩。
02.燉鴨
崇仁燉鴨源于明末清初，被譽為“江南第一鴨”，是一道嵊州傳統(tǒng)名菜。
燉鴨經(jīng)文火長時間慢燉而成，這樣的做法鴨子不僅入味，還非常松散，吃起來肉質(zhì)香軟。
03.羊骨頭湯
嵊州的羊骨頭湯是由羊骨頭慢燉而成，羊骨頭軟爛入味，吃的時候連皮帶筋啃肉，特別適合秋冬季節(jié)夜宵的時候吃。
除了小吃硬菜，嵊州還有許多好吃的甜點
01.擇子豆腐
擇子豆腐的主要原料是櫟樹果實，吃的時候切塊，再加點白糖拌起來，口感很是清甜。
02.糯米果
糯米果有兩種，一種是用蒸糯米飯舂成，一種是用糯米粉調(diào)成熟糊狀捏成。
它的餡是由黑豇豆、芝麻、花生米、金桔餅和白糖炒制而成。
03.青麻糍
青麻糍有點像麻薯，也是一樣軟糯香甜的口感，一般清明前后才能吃到。
3.蘭溪市
蘭溪是一座歷史古城，也是江南水鄉(xiāng)。且不說風(fēng)景名勝古跡，光是美食就能說上幾天幾夜。據(jù)統(tǒng)計，蘭溪當(dāng)?shù)匦〕杂?00多種。不愧是金華第一個“浙江美食名城”！
蘭溪，才是浙江粉面真正的天花板
01.手搟面
蘭溪是浙江面食的天花板，這里藏了幾百家面館，尤其是這里的手搟面。
手搟面，因用手工搟出，所以稱之為“手搟面”。面條口感筋韌，面香濃郁。
推薦店鋪：躍躍雞腸面、金牛面館、榮榮面館、金剛面館
02.牛肉面
蘭溪牛肉面是用豬骨頭高湯作為湯底，加上手搟面、西紅柿、醬汁牛肉、臘筍等，那味道堪稱一絕。
推薦店鋪：彩芬手工牛肉面館、卸勇牛肉面館、旗開牛肉面、阿平牛肉面館
03.水索粉
蘭溪水索粉是將水索粉煮熟，放入涼水中過一遍，放涼后就可以加入適量的醬汁、花生、蘿卜丁、黃瓜等，口感勁道爽滑。
平淡無奇的小城，藏著眾多讓人無法拒絕的美食小吃
01.蘭溪煲
蘭溪人的夜宵基本由粥粿鋪和煲莊組成。去蘭江邊的“煲莊一條街”吃煲，是蘭溪人對漫長冬夜最好的告慰方式。而在所有煲中最受歡迎的當(dāng)屬黑魚煲。
推薦店鋪：小老蘇煲莊
02.雞子馃
雞子粿也叫雞蛋餅，由豬肉、豆腐、蔥花等加入豬油一起調(diào)制而成，外皮焦香酥脆，里面餡料豐富，滋味鮮美。
推薦店鋪：蘭慶雞蛋馃
03.肉沉子
肉沉子是將雞蛋鑿孔，慢慢注入肉餡卻不能破壞整體造型。接著放入沸水中，保證其形狀呈渾圓而不散，再配上豬油湯底，蛋嫩肉鮮。
推薦店鋪：老廚家酒樓、早茶街道
04.天津包子
天津包子不是來源天津，而是蘭溪特有的一種煎包。油鍋上的包子兩面煎透，皮薄微脆，配合內(nèi)里松軟多汁的肉餡，一口咬下，爆漿四溢。
推薦店鋪：立英小吃
05.豆腐湯圓
豆腐湯圓是選用蘭溪本地的鹽鹵豆腐作為外皮，在里面裹上小塊豬肉。鹽鹵豆腐的嫩滑搭配上豬肉的鮮美，一定別錯過。
推薦店鋪：官橋永康粿
06.咸湯圓
咸湯圓外形獨特，圓潤飽滿且拖著個小尾巴。湯圓里的餡料塞得滿滿的，有蘿卜、香菇、瘦肉、豆腐等，嘗起來口感軟糯。
推薦店鋪：春家非遺傳統(tǒng)手工小吃
07.蘭溪肉圓
肉圓的配方有地瓜粉、肥瘦肉、豆腐、蘿卜，蔬菜占了主流，口感糯嘰嘰的。蒸好的肉圓子表面看著晶瑩剔透的。
08.蘭溪素包
蘭溪素包是用豆腐皮裹上餡兒兩面油炸即可，蘸上醬料一起食用，口感甚佳。
09.游埠酥餅
游埠酥餅外形似蟹殼，金黃酥脆，口感獨特。表面布滿了芝麻，里面用梅菜干作為餡料。作為點心，配上一杯清茶，既能果腹，又可品味。
推薦店鋪：六指頭酥餅、章有忠酥餅、雨臺酥餅
交通攻略
01.火車
蘭溪還沒高鐵可直接到達(dá)，金麗溫鐵路正在建設(shè)中，預(yù)計2023年蘭溪可以通高鐵，但可以乘坐火車到蘭溪火車站下。
02.自駕
如果是周邊城市，最建議自駕去蘭溪。浙江有很多美麗的自駕線路，比如金華去蘭溪的路上，就會經(jīng)過漂亮的村莊，看起來很舒服的水庫。
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