農(nóng)村的朋友應該都喝過散酒吧，我以前也喝過，還記得很多農(nóng)村的朋友給我說，他們覺得散酒比一般酒好喝，既是純糧食釀造的，又沒有任何添加，喝起來好喝又過癮，而且現(xiàn)在那種稍好點的散酒，一般人還買不到，還得托人找關系提前預定。
但是，一般人只覺得散裝酒好喝，卻不知道這背后的彎彎繞繞，散裝酒雖然確實是糧食酒，也大部分是自釀的，沒有那么多添加劑，但散酒卻不一定是優(yōu)質(zhì)的好酒，因為自釀酒大多存在甲醇超標等問題。
甲醇對于大家來說其實也不陌生，喝過酒的人都聽說過，但對它了解的卻少之又少，甲醇的別名叫做木精或者木醇，它是一種液體，外表無色，但又帶有酒精味。這種液體，一旦攝入過多，就極容易上頭。
而廉價酒幾乎是甲醇超標的重災區(qū)，為什么這么說呢？
甲醇的來源就是這種叫果膠質(zhì)的東西，所以當果膠質(zhì)含量過高，甲醇就很容易超標，那你們知道哪些食品中果膠質(zhì)含量高嗎？薯類、柿子和棗等這些食品，果膠質(zhì)含量就很高，而有些私人小酒坊，為了節(jié)省成本，就會在釀酒中加這些東西，聽著是純糧酒，但其實甲醇含量也很純。
2.釀酒技術不過關，設備不足
這一點我想大家都無法反駁，那肯定有人要說了，難道專業(yè)釀酒師釀的酒就很好喝了嗎？不一定，但專業(yè)的水平和專業(yè)的設備至少可以讓甲醇含量保持在一個正常的范圍，而不至于超出標準，不信你去問問那些喜歡自釀酒的人，他們根本不知道正常白酒的甲醇含量應該控制在多少，這樣的酒你敢喝嗎？
3.衛(wèi)生條件簡陋，生產(chǎn)條件不過關
有的自釀酒完全是小作坊生產(chǎn)出來的，甚至連衛(wèi)生許可證都沒有，反正就是酒一釀出來就拿一大桶一裝，隨隨便便拿街上去賣了，而正規(guī)的酒不僅有衛(wèi)生許可證，經(jīng)常接受監(jiān)督外，甲醇含量也是要時常檢測的，這些自釀酒可做不到這些，甲醇含量自然超標。
這些確實是散裝酒目前所存在的問題，相比之下瓶裝酒真的要好很多，當然選擇瓶裝酒也不能選擇劣質(zhì)酒，選擇瓶裝酒記住這幾點——配料表上大多是糧食和水，質(zhì)量等級至少得是二級，上面的“5個數(shù)字”不能是20821或20822。
雖然選擇標準已經(jīng)有了，但白酒品牌眾多，挑來選去還是很容易挑花了眼，告訴大家一個小秘密——如果你正好在挑口糧酒，那么遇到下面這個可千萬別錯過了：
遵仁臺醬香酒
這款酒怎么說呢？聞起來香喝起來更香！還記得第一次開蓋時，我老爸還罵我只會花錢不會賺錢，自己喝酒還買那么好的酒，敗家子之類的，后面我解釋了好久這個酒不貴他都不相信，直到我拿出購買記錄他才非常吃驚的相信了。因為當時這個酒一打開，毫不夸張地說，它是滿室飄香，就那種濃郁的醬酒味確實怎么聞怎么不像平價酒，口感上不辣喉，當然也沒有一些劣質(zhì)酒喝多了口干情況的出現(xiàn)。當然，因為是純糧酒，自然更多的是糧食的香，而不是添加劑的化學感，喝酒還是要喝醬酒，喝不起茅臺，遵仁臺這樣性價比高的醬香酒保證讓你一口愛上醬香酒。
當然啦，說這么多，也不是說散酒就一無是處了，它肯定還是有自己的優(yōu)勢的，只是為了安全，小編還是建議大家如果能選擇瓶裝酒還是不要選擇散裝酒。
