抄手四川著名小吃即餛飩餛飩漢語(yǔ)拼音hún tún 或者h(yuǎn)ún tun 輕聲粵語(yǔ)w#592n3 t#592n1，音同“云吞”英文名wonton是中國(guó)漢族的傳統(tǒng)面食，用薄面皮包餡兒，通常為煮熟后帶湯食用源于中國(guó)北方；抄手是中國(guó)西南地區(qū)的一種面食以面皮包肉餡，煮熟后加清湯紅油和其它調(diào)料即可食用此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香抄手包的時(shí)候可以明顯看到是要折疊好幾次才包好，而餛飩的包法可以是可以只需要捏來(lái)封口就能下鍋。
抄手是四川和重慶的地方特色小吃，主料為抄手皮和豬絞肉以面皮包肉餡，煮熟后加清湯紅油和其它調(diào)料即可食用抄手類似于餛飩，皮薄而潤(rùn)滑，比餛飩稍大一些抄手的家常做法是在鍋內(nèi)放入適量水，大火燒開(kāi)，加入抄手，待；抄手和餛飩沒(méi)有區(qū)別，抄手是餛飩的別名餛飩是一道中國(guó)美食，別名有扁肉抄手清湯云吞包面等，是起源于中國(guó)的一道民間傳統(tǒng)面食主要食材有豬肉，蝦肉，蔬菜，蔥，姜，面粉用清水和面做皮，薄面皮包餡兒，下鍋后。
紅油抄手 紅油抄手屬于精品主食，它是四川地區(qū)著名的漢族傳統(tǒng)小吃，屬于川菜系，此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香抄手是四川人對(duì)餛飩的稱呼，餛飩在全國(guó)各地均有制作，紅油抄手是最為著名的品種之一抄手的主料是抄手皮和豬；南方對(duì)于抄手的叫法是餛飩，而北方的叫法是抄手，尤其以四川紅油抄手，以及重慶老麻抄手最為有名甚至在一些湖北或是廣東等地，很多人都可見(jiàn)餐館中有抄手這道小吃第一種說(shuō)法是因?yàn)槌忠簿褪丘Q飩的皮薄而且很容易熟，在。
四川抄手是什么
抄手，就是餛飩，是四川成都著名小吃之一，是以面皮包著肉餡，經(jīng)水煮熟后加入清湯紅油和其他調(diào)料做成煮好的抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯汁辣味十足，香濃味美抄手有清湯抄手紅油抄手酸辣抄手和海味抄手，清湯抄手的。
重慶的一種美食，餛飩類的一種，皮厚肉多，形狀類似金元寶，口感香滑細(xì)膩，常配紅油高湯加青菜抄手柔嫩鮮美，皮薄而潤(rùn)滑，湯汁微辣濃香其主料是抄手面皮和豬肉以面皮包肉餡，煮熟后加清湯紅油和其它調(diào)料后食用紅。
1味道不一 龍抄手龍抄手口感爽滑鮮香，香醇可口普通抄手抄手口感柔嫩鮮美2湯汁不一 龍抄手龍抄手湯濃色白普通抄手抄手湯汁微辣濃香龍抄手如圖普通抄手如圖3厚薄不一 龍抄手龍抄手皮較薄普。
1抄手和餛飩的皮的包法不一樣抄手是用正方形面皮包，因?yàn)樾嗡迫说膬墒纸徊姹П鄣膭?dòng)作，而成都人把這個(gè)動(dòng)作叫做抄手，因此得名餛飩皮較薄，煮熟后有透明感餛飩皮為邊長(zhǎng)約6厘米的正方形，或頂邊長(zhǎng)約5厘米，底邊長(zhǎng)。
抄手是什么意思
1、抄手也叫餛飩跟餃子做法大同小異，只不過(guò)皮是方的。
2、抄手是餛飩的另一種叫法，餛飩在不同的地區(qū)就會(huì)有不同的做法和叫法，抄手是四川重慶所喜歡的，在他們那里抄手還有一層牽起你的手的含義，那也是相當(dāng)?shù)睦寺蜏剀傲顺值钠っ娣浅５妮p薄，而且很容易就可以熟透，抄手之間。
3、抄手是中國(guó)西南地區(qū)的一種面食以面皮包肉餡，煮熟后加清湯紅油和其它調(diào)料即可食用此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香抄手皮薄，比餃子煮的耗時(shí)更少，一般沸水煮2至3分鐘即可通常抄手變色并且浮在水面上就表示已經(jīng)熟了。
4、北京中國(guó)北方等地通常稱為餛飩四川俗稱抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“紅油抄手”“抄手”有“牽起你的手”之意湖北有人也稱為水餃武漢地區(qū)稱呼包面湖北其他地區(qū)稱呼安徽皖南稱為“。
5、抄手是四川人對(duì)餛飩的稱呼抄手是四川著名小吃以面皮包肉餡，煮熟后加清湯紅油和其它調(diào)料即可食用此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香同餃子差不多，不同的是抄手和餃子的包法不同，餃子是用圓面皮包而抄手則是用正。
