我的老家在關(guān)中農(nóng)村，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，農(nóng)作物一年兩熟。夏糧主要是冬小麥，中秋前播種，端午節(jié)前后收割；秋糧水田栽植水稻，旱地種植玉米、大豆等。早先，老家人均1.5畝耕地，村中多為土木結(jié)構(gòu)瓦房，村民家家都有大板柜，用于儲存糧食，以防鼠噬蟲蛀?！凹矣杏嗉Z，心中不慌。”遭遇過饑荒的農(nóng)民，知道糧食的珍貴，至少要儲藏能夠維系兩年的糧食，以防饑謹(jǐn)；而且自家的糧食安全、放心、美味。

孩提時，經(jīng)常把未完全成熟的水果，如桃子、杏、柿子等埋藏于麥柜中，三五天之后，就完全成熟可以享用啦！

前些年，修鐵路、建火車站、設(shè)物流園占用了大部分耕地，人均只剩下了0.3畝，村民依靠土地不足以養(yǎng)家糊口，只得走上打工之路。當(dāng)然，土木結(jié)構(gòu)的瓦房早已被混磚結(jié)構(gòu)、鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)的樓房、平房所代替，老鼠失去了藏身之地，不再擔(dān)憂其作賤糧食，但農(nóng)民手中已經(jīng)沒有了余糧；況且，為防止糧食回潮生蟲變質(zhì)，陳糧每年都必須重新晾曬，非常麻煩，留守老人、婦女也難以搬動。

現(xiàn)在，家鄉(xiāng)已無水田，小麥、玉米收獲之后，多數(shù)村民將其一次性賣到面粉廠、飼料廠，自己再出去打工，家中老人、婦女、兒童吃時，直接購買面粉、大米就得。這樣雖然省事，但由于添加劑的作用，失去了食物的本味，實(shí)為一大缺憾。

“存糧”；

我的家鄉(xiāng)渭北平原，它的農(nóng)作物主要是：冬小麥、秋玉米，一年兩熟。冬小麥與先年白露節(jié)氣前后塬區(qū)開始播種。而平原地區(qū)與寒露節(jié)氣左右播種冬小麥。你不能播種過早，播種過早的話，它很可能會生長過旺。農(nóng)諺有：“麥無二旺，冬旺春不旺”，它是農(nóng)人千百年來總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)你播種過遲，麥苗生長細(xì)弱，不利于越冬。

第二年芒種前后，開鐮收割小麥，緊接著播種秋玉米。好的收成，豐收年份，兩茬莊稼產(chǎn)量基本上，過“噸”。

老百姓在播種冬小麥時：播種兩個品質(zhì)的小麥，“粉質(zhì)粒、角質(zhì)?！?。粉質(zhì)粒主要留做自己的口糧，它的播種面積在總面積的三分之一。自留的粉質(zhì)粒小麥，它面白、面筋質(zhì)含量中等，做“拉面”、做饅頭都合適。最主要的因素：農(nóng)戶自留小麥加工成面粉，它沒有任何微量元素添加劑，食用時安全、放心，當(dāng)你吃到嘴里時，它有一股原質(zhì)原味的麥香味。播種占總面積三分之二的角質(zhì)小麥，它的產(chǎn)量高，用來當(dāng)作商品糧投放市場，變成現(xiàn)金。不是說：角質(zhì)粒的小麥品質(zhì)不好，它依然是高質(zhì)量的小麥。因?yàn)椋亨l(xiāng)下面粉加工，一般都是小作仿的加工經(jīng)營模式，對角質(zhì)小麥加工的工藝不到位，導(dǎo)致面粉質(zhì)量差。

在我生活的地域：有百分之六七十的農(nóng)戶，他們都有二至三年的存糧，以防天災(zāi)。因?yàn)椋核麄兪种杏写婕Z，心中不慌。

現(xiàn)在農(nóng)村家里基本不存糧，不管怎么說都不是好現(xiàn)象。在過去的年代，農(nóng)村家庭都存稂，存糧不僅存小麥，還有糜子和谷子。其中存糜子最實(shí)惠，存量也比較大，數(shù)量僅次于小麥。因?yàn)槊幼舆@種糧食作物，在遇到災(zāi)荒的時候最能養(yǎng)活人，只用很少的量就能維持一個家庭的一日生活。在大集體的時代，雖然各農(nóng)民家庭從生產(chǎn)隊(duì)分糧，分得的不太多，但家家都不會把每年的分糧吃光，盡量省儉著都要貯存一些，為的是防災(zāi)荒。因?yàn)檫@種習(xí)慣，存的年時多了也能存比較多的糧食，大多數(shù)人家有三五年的糧食貯備。那時候每家每戶存糧，集體生產(chǎn)隊(duì)也存糧，公社糧站也存糧，所以在那個時代雖然農(nóng)村農(nóng)民生活水平在表象上不高，但農(nóng)民生活基礎(chǔ)很牢固，可以應(yīng)付幾年的災(zāi)荒或者出現(xiàn)戰(zhàn)爭等災(zāi)難性艱難歲月。

現(xiàn)在農(nóng)村生活好了，生活水平也高了，但農(nóng)村家庭基本不存糧了。究其原因首要的是現(xiàn)在的小麥存不住，糜子谷子又被淘汰不種。過去的小麥?zhǔn)侨斯ょ牭妒崭?，因?yàn)椤疤稂S七成收十成，田黃十成收七成”，所以小麥?zhǔn)崭钍窃谛←渼傓D(zhuǎn)色禾株還成活的時候就收割，收割后碼垛捂一段時間，發(fā)熱或不發(fā)熱，都能把麥桿中的養(yǎng)份最終轉(zhuǎn)輸于麥粒中。經(jīng)過碼垛后再打碾的小麥，顏色鮮亮紅紫，籽粒飽滿。這樣的小麥不僅口感好筋骨大，而且極耐貯存。在土倉中貯存可以幾年幾十年不霉變不生蟲。在我們這里有農(nóng)民家庭在包產(chǎn)到戶后還有解放前的貯存小麥拿出來種。解放前我們這里種的小麥也說不出具體品種，只是老年人認(rèn)識說是“火麥子”。而在近些年來，小麥?zhǔn)崭疃际锹?lián)合收割機(jī)收割，機(jī)械收割必須要到麥完全黃了再收割，而且是直接脫粒，這樣收獲的小麥存放不住，存不到兩年就生蟲發(fā)霉，因此農(nóng)戶存糧有困難，所以小麥存不住是現(xiàn)在農(nóng)村很多家庭不存糧的一個原因。

現(xiàn)在農(nóng)村家庭不存糧的另一個原因是現(xiàn)代農(nóng)民的存糧意識差?，F(xiàn)在在農(nóng)村家庭主事的這部分農(nóng)民，都是六O七0后，是饑荒嚴(yán)重的六O大饑荒后出生的人，這些人正好避過了新中國三年困難時期，在之后的許多年里，我國糧食基本滿足，未出現(xiàn)過餓死人的災(zāi)荒年景，未體會食物匱乏餓死人的悲慘境地，所以在思想意識上沒有居安思危的觀念。因?yàn)椴坏⑿陌ゐI，所以不重視存糧。

還有一個現(xiàn)實(shí)的原因就是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力提高，農(nóng)業(yè)設(shè)施比較完善，自然災(zāi)害的防范能力增強(qiáng)，糧食生產(chǎn)比較有保障，所以農(nóng)民家庭不注重存糧。

之所以說農(nóng)民家庭不存糧不是好現(xiàn)象，是因?yàn)橄笪覀冞@樣的人口大國，糧食是非常重要的，是國家存在的根本所在。農(nóng)民家庭存糧，雖然每個農(nóng)村家庭存糧的量不是很大，但千千萬萬數(shù)以億計(jì)的農(nóng)民家庭都存糧，整個國家的存糧的量極其巨大，可以防范很大的糧食風(fēng)險。而現(xiàn)代，農(nóng)村家庭不存糧，只有國家糧庫存糧，國家糧庫規(guī)模再大，比起上億家庭存糧都無法比擬。存糧于國庫怎么說也不如存糧于民間，農(nóng)民家庭不存糧，若遇災(zāi)荒，遍布農(nóng)村的種地農(nóng)民也得有國家?guī)齑婕Z救濟(jì)，國家糧庫要有多大規(guī)模，存貯多少糧食才能防災(zāi)防荒？所以農(nóng)民家庭存糧不論對國家民族還是對農(nóng)民家庭自身，都是有百利無一害的事情。如果農(nóng)民重視存糧，有些具體存貯技術(shù)問題是容易解決的，真正的難度在于農(nóng)民的思想觀念的改變。

糧食是什么，糧食就是命，國以糧為本，民以食為天，如果一個國家沒有糧食，全部靠進(jìn)口，隨時都會完蛋。其他地方可能都不存糧，但是在我們這里，誰家沒有三二千斤麥子，就是現(xiàn)在不種糧食，最起碼也會保證二到三年有糧吃，不為啥，以前的人都餓怕了，到最后都人吃人了，現(xiàn)在不能說家家都存有那么多，但是最少有百分之九十九的人家都有，電視上演的一九四二就最真實(shí)，為了不被餓死，兩碗小米就把人賣了。也許有的人會說，那都是老黃歷了，現(xiàn)在肯定不會出現(xiàn)那種情況，但是誰又敢百分百保證不會出現(xiàn)那種情況呢？居安思危，不能說現(xiàn)在剛剛生活好了，就不種地了，如果現(xiàn)在大面積土地撂荒，都不種地，長此以往，中國的農(nóng)業(yè)必受嚴(yán)重破壞，我們的周邊國家對中國也是虎視眈眈，萬一哪天擦槍走火發(fā)生戰(zhàn)爭，西方各國對我們實(shí)施禁運(yùn)，中國必將發(fā)生糧荒，到時就悔之晚矣，所以還是毛主席說過的那句話，家有余糧心中不慌，不管國家發(fā)達(dá)到啥時候，都不能丟掉農(nóng)業(yè)，丟掉糧食，否則國家必亂，百姓一定倒霉。

農(nóng)民家里還有小麥嗎？農(nóng)民是都還有存糧的習(xí)慣？

我這里是回答希望你能滿意，現(xiàn)在種植小麥的基本有兩種人，第一種是地地道道的老農(nóng)人，也就是一直沒有離開土地的，五零六零后種地人，還有一個就是老年人口中的莊稼混子。

像現(xiàn)在種地的老年人，都知道挨餓的罪，每當(dāng)收割完小麥，都多少會在家里存一部分糧食，剩余的也是等個好價錢賣了，但不會賣完，這就是老年人口中的“家中有糧，心中不慌”的含義。

還有一種就是莊稼人中的混子，為什么這么說哪？這部分人就是種上莊稼就出外打工，糧食見多見少都無所謂了，因?yàn)橐患竟?jié)糧食還不如幾天工資高，地閑著怕老人說，所以就形成這種局面，像這類年輕人家里基本不會存糧食，收了直接賣掉，不管價高價低，以免耽誤自己的工資。

現(xiàn)在農(nóng)村存糧的基本還是些老年人，像年輕人寧愿賣了買著吃，也不會費(fèi)事曬，裝，來回的倒騰，因?yàn)楝F(xiàn)在是金錢社會，怨不得誰只能說糧食價低傷農(nóng)，以后這些老年人退休不種地，也許真的在農(nóng)村很少有人存糧。

這個問題我有發(fā)言權(quán),現(xiàn)在的農(nóng)民十家己有九家把糧食全部賣光,過去存糧的老習(xí)慣己徹底改變。

六七十年的農(nóng)民存糧食的、九十年代分田到戶后、我村農(nóng)民不種地了也沒存糧了

曾幾何時，毛主席號召全國人民要“深挖洞，廣積糧，不稱霸?！倍耖g也一直有著“家中有糧，心中不慌”的共識?？墒菚r過境遷，今非昔比，這些觀念已經(jīng)被大部分人（不僅僅是農(nóng)民）淡忘了，現(xiàn)在的人看重的是錢而不是糧，這很可能會帶來意想不到的嚴(yán)重后果，還是把糧食安全放在首位為好。

現(xiàn)在的農(nóng)民家里還有小麥嗎？這個問題不能武斷的回答，因?yàn)槲覜]有做過充分的調(diào)查硏究。但是從我們這里的情況來看，農(nóng)民存糧的方式確實(shí)改變了。大多數(shù)的家庭還是有存糧的，但是很少放在家里，而是存在換面點(diǎn)里。其實(shí)這是不一樣的，存在家里是絕對保險的，就是小偷也不會偷糧食。但是存在換面點(diǎn)里就不同了，他們也不是大量的存著，而是拉到面粉廠或者是賣掉。如果一旦換面點(diǎn)的老板因?yàn)槭裁丛蚺苈?，那么村民的存糧就沒了，這種情況在我們這里出現(xiàn)過幾次，其中有些跑路的再也沒有回來過。

為什么農(nóng)民不再愿意存糧？一是現(xiàn)在糧價多年低迷，存糧沒有增值的余地，搬進(jìn)搬出的累死人，還容易生蟲變質(zhì)，不如收下來接著賣掉省心。二是糧食產(chǎn)量連續(xù)十幾年增長，給老百姓的印象就是不缺糧，用不著存糧，只要有錢就有糧食吃。其實(shí)這是一種沒有居安思危意識的思想。俗話說，天有不測風(fēng)云，三年困難時期的教訓(xùn)不能忘記，糧食安全大于天，有備才能無患。

我們當(dāng)?shù)剞r(nóng)村農(nóng)民家里肯定還有小麥，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民肯定還有存糧食的習(xí)慣。

我們當(dāng)?shù)剞r(nóng)村農(nóng)民家里的小麥，一般都儲存的多，今年收了小麥，收回曬干后，一般裝柜子或圓倉，要吃到明年收了小麥后，才會把上年剩的小麥賣掉，然后又儲存新收的小麥。

我們當(dāng)?shù)刂灰腥嗽诩曳N地的，絕對都存的有糧食，過去有句古話，沒有存錢存糧，就一定有存糞，意思是說年輕人懶，沒把糞送地里長莊稼，現(xiàn)在在家種地的大多是老年人，老年人更注重存糧，家中有糧，人不慌，所以現(xiàn)在的農(nóng)民，不但現(xiàn)在家里有小麥，而且家家都有存糧。