3月29日,浙江杭州。杭幫菜泰斗胡忠英大師說:“杭幫菜一直在國內各種比賽中屢屢獲獎,曾經取得最高分的好成績。但是,杭幫菜選料講究,烹飪也有技巧和難度,不是每家店都能燒得好。有的餐廳雖然在做杭幫菜,但是燒法和用料都不對。”杭州市商務局召開了“推進餐飲業(yè)高質量發(fā)展宣傳工作專題會議。”會上特別提出,將組織制定杭幫菜菜系標準,并對主導制定完成杭幫菜國際標準的單位給予不高于100萬元的一次性獎勵。
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