花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲。花甲含有豐富的碘，能加快人體新陳代謝，亮發(fā)潤膚，抗冷御寒。
花甲含有的蛋白質助你完成瘦身計劃，相比于糖類和脂類，蛋白質絕對是產(chǎn)生能量最低，消化過程中耗能最大，同時有必不可少的重要營養(yǎng)物質，蛋白質的消化時間較長，給人持久的飽腹感，不容易感到饑餓。
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花甲含一種具有降低血清膽固醇作用，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
每次路過花甲粉絲店，聞這味道就超想去買上一份過過癮，在這個人人都喜歡吃美食的年代，大家的口味都養(yǎng)厲害了，好吃的喜歡的不得了，差些的勉強入口，不好吃的碰都不碰上一下?；追凼请y得好吃的那一掛。
這下不需要去羨慕了，自己也在家也能制作，畢竟花甲在菜市場里面也是很便宜的食材，而且自己制作也是很簡單，可以吃個過癮。
花甲粉絲
需要準備的調料：生抽、蠔油、食鹽、雞精、豆瓣醬、火鍋底料
開始制作：
第一步、將買回來的新鮮花甲清洗一遍，盆中加清水放上點鹽，加點食用油（這樣可以讓花甲吐出多余泥沙）粉絲先提前用水泡發(fā)，將金針菇清洗干凈，大蒜洗凈拍成蒜末，香菜切段，小米椒切碎備用；
第二步、將花甲撈出，鍋中到時適量的清水，冷水下鍋煮；
第三步、花甲煮開口后，瀝水撈出；
第四步、起鍋燒熱，倒入適量的食用油，將蒜末炒出香味，加上少許火鍋底料翻炒出紅油，再加入生抽蠔油，炒香；
第五步、鍋中加入清水，再加上少許食鹽，雞精調味，煮開；
第六步、煮開后，將金針菇放入還有泡軟的粉絲；
第七步、再將花甲倒入鍋中，煮上三分鐘左右（這樣花甲能入味）
第八步、最后關火，撒上香菜、小米椒，盛盤開吃；
這樣就做好了，制作非常的簡單，用料也很實惠，花甲在市場賣得也不貴，是不是吃上一次非常好吃。自己做的花甲粉絲，不比店里的差，制作簡單好吃又美味，超過癮。
