光明網(wǎng)訊（記者 李汶鍵）新冠疫情爆發(fā)以來，預(yù)制菜逐漸成為最火的方便食品之一，市場規(guī)模已超3000億元。近日，京東超市聯(lián)合中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟針對預(yù)制菜食品戰(zhàn)略召開溝通會，發(fā)布并實施電商渠道首個“佛跳墻預(yù)制菜標準”，京東食品生鮮日配食品部預(yù)制菜負責(zé)人王明輝在會上表示，京東生鮮對于預(yù)制菜的定位是成為中國預(yù)制菜市場零線的平臺，短期內(nèi)搶占C端布局B端，強化供應(yīng)能力，驅(qū)動C端業(yè)務(wù)發(fā)展。
數(shù)據(jù)顯示，2021年，京東超市預(yù)制菜成交額同比增長156%。預(yù)制菜伴隨著“懶人經(jīng)濟”“宅經(jīng)濟”的興起愈發(fā)火爆，但在預(yù)制菜賽道不斷擴容的背后，卻因相關(guān)行業(yè)規(guī)則失位導(dǎo)致行業(yè)上下游亂象頻發(fā)，嚴重制約了預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展。
中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長、恒生發(fā)布創(chuàng)始人昕原指出，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的很多成員正在共建一個行業(yè)的標準評價機制或反饋機制，進一步就通用標準項、細分品類標準項、評價問卷、反饋模式、消費者指數(shù)等發(fā)布機制進行逐漸升級的開發(fā)過程。他表示，這個機制并不是簡簡單單給大家一個產(chǎn)品的評價結(jié)果，更多是希望用評價結(jié)果來賦能行業(yè)，讓預(yù)制菜的產(chǎn)品建設(shè)以及消費者的體驗真正得到加強和提升。
“截止到2021年底，在京東生鮮上，佛跳墻年復(fù)合增長率超100％?；诖罅坑脩舻南M需求，京東生鮮針對佛跳墻品類制定了‘京東自營佛跳墻商品管理規(guī)范’?！本〇|食品生鮮事業(yè)部-日配食品部預(yù)制菜負責(zé)人王明暉表示，該標準對食品添加劑、重金屬、衛(wèi)生、理化、微生物等涉及健康、安全的5大類指標做出了嚴格規(guī)范。今后，在京東銷售的佛跳墻等預(yù)制菜都必須符合這些標準才能正常銷售。
“京東超市在各電商平臺中宣布把預(yù)制菜納入戰(zhàn)略扶持品類，在銷售數(shù)據(jù)、流量、活動IP、全渠道、市場投入、冷鏈物流等6個方面實施一攬子扶持舉措?！蓖趺鲿煴硎?，目前，上架京東的預(yù)制菜商品已超過5000種，借助京東生鮮與地標食材產(chǎn)區(qū)的深度合作、專業(yè)買手與預(yù)制菜龍頭企業(yè)C2M定制打造新趨勢創(chuàng)新菜品、以及京東遍布全球的冷鏈物流配送服務(wù)等優(yōu)勢，將為預(yù)制菜行業(yè)的規(guī)范發(fā)展提供更多專業(yè)性的幫助。
來源： 光明網(wǎng)
