2022年1月15日，浙江象山石浦的一個(gè)碼頭上一位漁民滿載而歸，而在碼頭上早已經(jīng)人頭攢動(dòng)擠滿了批發(fā)商，原來這條漁船一次性竟然捕撈了4000多斤大黃魚。面對這些緊俏貨，批發(fā)商們早已經(jīng)按奈不住，經(jīng)過最后的稱重，這一船的大黃魚竟然賣出了957萬人民幣的高價(jià)，比靠岸時(shí)，漁民預(yù)估的400萬整整多出了一倍還要多，平均一斤價(jià)格高達(dá)2392元。
那么，問題來了，大黃魚是一種怎樣的魚？為何能賣到如此高的價(jià)格呢？我們一起來了解一下這名副其實(shí)的“黃金魚”。
大黃魚
大黃魚俗稱大黃花，是鱸形目石首魚科黃魚屬下的魚類，在黃魚屬下，小黃魚在市面上要比大黃魚常見一些，而且小黃魚與大黃魚的外觀相似度幾乎達(dá)到了可以以假亂真的地步。
不過，二者還是有明顯的區(qū)別的，首先都是成魚的情況下，大黃魚要比小黃魚大很多；其次，大黃魚的尾柄長度是高度的3倍以上，而小黃魚的尾柄長度僅是高度的2倍多；第三，大黃魚的嘴巴在閉合時(shí)末端比較的圓，而小黃魚嘴巴在閉合時(shí)末端比較的尖。
大黃魚的主要分布區(qū)在西北太平洋，其中我國的黃海南部和東海是它們的主要自然分布區(qū)之一。通常它們喜歡成群的棲息在近海區(qū)，生活在海水中的中下層，主要以蝦蟹等甲殼類動(dòng)物以及小魚為食。
大黃魚是一種洄游性魚類，在秋冬季，它們會(huì)有近岸的海域游入深海區(qū)越冬，到了春季再返回溫暖的海岸進(jìn)行產(chǎn)卵，主要集中在浙江、福建、江蘇的沿海地區(qū)，正是因?yàn)檫@個(gè)洄游的習(xí)性，大黃魚一年可以形成兩次漁汛，一次集中在4月份左右，一次集中在9月份左右。
漁民們正是抓住了大黃魚的這兩個(gè)漁汛期，才能在對的時(shí)間收獲滿滿。
作為一種常見的魚，為何大黃魚價(jià)格如此之高？
01 差點(diǎn)滅絕的大黃魚
俗話說物以稀為貴，而我國的黃海和東海是大黃魚的主要分布區(qū)，它們是一種常見且數(shù)量眾多的魚類，但是這只是在以前，由于大黃魚一直以來都是我國比較受歡迎的食用魚，所以它的捕撈量也是非常高的。
舟山漁場是我國最大的漁場，也是大黃魚主要的產(chǎn)卵地之一，早在20世紀(jì)70年代，每年僅僅從舟山漁場捕撈的大黃魚就多達(dá)10萬噸。在如此大的捕撈量背后其實(shí)是人掌握了大黃魚的特點(diǎn)。
大黃魚是一種可以發(fā)出叫聲的魚，它們的叫聲在繁殖期會(huì)非常頻繁，這是一種吸引異性的方式，而大黃魚接受同類的叫聲用的是耳石，所以大黃魚有兩塊非常大的耳石。
正是這兩塊大耳石給了漁民啟發(fā)，因?yàn)槎蠼邮苈曇舻哪芰?qiáng)，所以到了20世紀(jì)50年代，漁民們發(fā)明了一種方法-敲罟（gu），簡單的說就是敲擊綁在漁網(wǎng)上的竹竿，此時(shí)發(fā)出的聲音能將大黃魚震暈。
這種捕撈方法后來被水中放炸藥取代，原理都是一樣的，這是非常高效地捕大黃魚的方法，但是這個(gè)方法有一個(gè)弊端，那就是會(huì)將大黃魚的幼魚也震暈，這樣捕獵等于“絕戶網(wǎng)”。
在每年巨大的捕撈量以及“絕戶”的捕撈方法下，到了80年代，原本一年兩次的漁汛都很難形成了，此時(shí)的年捕撈量由原本的10萬噸降低到了177噸（1988年），到了21世紀(jì)初，野生大黃魚在東海已經(jīng)基本銷聲匿跡了。
02 大黃魚的“復(fù)生”
大黃魚的市場需求大，以前的“絕戶”捕撈法將它們幾乎打撈殆盡，不過好在我國從2000年開始展開了人工養(yǎng)殖，隨著不斷地摸索，技術(shù)的逐漸成熟，再加上后來我國設(shè)立了大黃魚國家級水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)，大黃魚的種群數(shù)量才開始上升。
與此同時(shí)，我國還從21世紀(jì)開始每年向東海中放流魚苗，如今的大黃魚野生種群才得以建立，這才有了一網(wǎng)捕撈4000多斤的場面。
雖然野生大黃魚的種群已經(jīng)逐漸在恢復(fù)，但是大黃魚在自然界環(huán)境下至少要2年以上才能長到一斤多，想要獲得三四公斤的野生大黃魚，至少需要生長十幾年，再加上大黃魚的需求量一直都比較大，所以野生大黃魚大的個(gè)體依然是比較少見的，而這就是大黃魚能夠賣到“天價(jià)”的原因。
總結(jié)
大黃魚在20世紀(jì)60年代以前還是一種比較常見的魚類，當(dāng)時(shí)雖然物價(jià)較低，但是大黃魚也只能賣到一毛多，甚至是七八分錢一斤，但是從20世紀(jì)50年代開始，敲罟的捕魚方法以及過量的捕撈將大黃魚差點(diǎn)搞到滅絕。
如今雖然人工養(yǎng)殖技術(shù)成熟了，但是市場需求量大，大黃魚生長緩慢，讓它們大個(gè)體的大黃魚依然非常的罕見，于是就有了7.1斤的大黃魚賣到了4.2萬的“天價(jià)”。
