說(shuō)到大黃魚(yú)，很多人都比較陌生，從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)這種魚(yú)，它對(duì)人體有著非常高的滋補(bǔ)作用，食藥價(jià)值奇高，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，深受大家喜愛(ài)，市場(chǎng)售價(jià)也是非常高的，我國(guó)有很多人工養(yǎng)殖的黃魚(yú)，一斤售價(jià)在20-30元左右，野生的黃魚(yú)售價(jià)很高，一斤售價(jià)在幾百甚至上千元，根據(jù)個(gè)體大小其售價(jià)有很大差異。據(jù)了解，黃魚(yú)是一種洄游性魚(yú)類，主要生活在60米以下的海域，通常2年可長(zhǎng)1斤左右，生長(zhǎng)速度很慢，那么目前黃魚(yú)多少錢一斤？野生的大黃魚(yú)為什么特別貴？接下來(lái)就一起來(lái)了解一下2022年黃魚(yú)春節(jié)價(jià)格行情走勢(shì)。
目前黃魚(yú)多少錢一斤？
據(jù)了解，野生的黃魚(yú)價(jià)格和養(yǎng)殖的黃魚(yú)價(jià)格有著天壤之別，養(yǎng)殖的大黃魚(yú)價(jià)格在25至40元一斤左右。而野生的大黃魚(yú)因?yàn)閿?shù)量較少，價(jià)格比較貴，從2022年1月17日浙江寧波漁民捕獲的大黃魚(yú)的售價(jià)來(lái)看，現(xiàn)在高達(dá)1900元一斤，2022年市場(chǎng)行情價(jià)格在1000至3000元一斤左右，但由于產(chǎn)地、市場(chǎng)、個(gè)體大小的不同，價(jià)格存在一定的差異。
1、野生黃魚(yú)價(jià)格
野生大黃魚(yú)主要受到個(gè)體大小影響，不同規(guī)格的野生大黃魚(yú)售價(jià)不一樣。3兩的150元；4兩的200元；5兩的250元，6兩的300元；7兩的350元；8兩的400元；九兩的450元；一斤以上1300元；兩斤以上2100元；三斤以上2900元。
2、人工養(yǎng)殖黃魚(yú)的價(jià)格
安徽合肥周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)大黃魚(yú)23元/斤；山東青島城陽(yáng)蔬菜水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)大黃魚(yú)25元/斤；河南周口黃淮農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)大黃魚(yú)25元/斤；新疆烏魯木齊北園春批發(fā)市場(chǎng)大黃魚(yú)37.5元/斤；河北石家莊橋西蔬菜中心批發(fā)市場(chǎng)大黃魚(yú)27元/斤；內(nèi)蒙古呼和浩特東瓦窯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)大黃魚(yú)20元/斤。
3、黃魚(yú)干價(jià)格
福建寧德市霞浦縣黃魚(yú)干30元/斤；江西上饒市信州區(qū)黃魚(yú)干21元/斤；山東濱州市沾化區(qū)黃魚(yú)干30元/斤；湖南長(zhǎng)沙市雨花區(qū)黃魚(yú)干25元/斤；廣西桂林市七星區(qū)黃魚(yú)干25元/斤。
4、小黃魚(yú)價(jià)格
小黃魚(yú)價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)比較便宜，根據(jù)大小、新鮮程度，每斤售價(jià)在10至20元左右。比如江蘇常州凌家塘農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)小黃魚(yú)15元/斤；陜西龍門(mén)實(shí)業(yè)有限公司西三街農(nóng)副水產(chǎn)品市場(chǎng)小黃魚(yú)18元/斤；河南周口黃淮農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)小黃魚(yú)13元/斤；新疆博爾塔拉蒙古自治州三和農(nóng)副產(chǎn)品綜合批發(fā)市場(chǎng)小黃魚(yú)12.5元/斤。
注：此價(jià)格來(lái)源于惠農(nóng)網(wǎng)市場(chǎng)行情供應(yīng)大廳，僅供參考，實(shí)際價(jià)格以各地實(shí)時(shí)最新報(bào)價(jià)為準(zhǔn)。
野生大黃魚(yú)為什么價(jià)格特別貴？
1、市場(chǎng)上很搶手
大黃魚(yú)是石首魚(yú)科大黃魚(yú)屬魚(yú)，它沒(méi)有鱗片，外觀似鱘魚(yú)，主要活動(dòng)于西北太平洋，如日韓、越南、中國(guó)沿海，在我國(guó)主要活動(dòng)區(qū)域?yàn)辄S海南、南海、東海。每年年關(guān)前都是大黃魚(yú)最為活躍的時(shí)候，同時(shí)也是市場(chǎng)上野生大黃魚(yú)最值錢的時(shí)候，其收購(gòu)價(jià)比平時(shí)高上幾百元。
2、數(shù)量急劇減少
大黃魚(yú)曾經(jīng)是我國(guó)海洋的重要經(jīng)濟(jì)魚(yú)種，但是隨著捕魚(yú)業(yè)的發(fā)展，大黃魚(yú)被過(guò)度捕撈，導(dǎo)致大黃魚(yú)的數(shù)量減少難以恢復(fù)，甚至被評(píng)為極度瀕危物種。不過(guò)隨著近幾年禁漁期的實(shí)施，增殖放流的效果也明顯了。
3、生長(zhǎng)速度慢
大黃魚(yú)主要生活在60米以下的海域，是一種洄游性魚(yú)，其產(chǎn)卵地多，主要分布在江浙沿海，而產(chǎn)卵場(chǎng)海域水深不超過(guò)20米。生長(zhǎng)速度緩慢，通常2年可長(zhǎng)到1斤左右，但隨后長(zhǎng)速放緩，越長(zhǎng)越慢，2斤重的3-5年，5斤重的需要8-10年，10斤以上的需要20-30年。
4、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高
大黃魚(yú)的肉質(zhì)非常鮮嫩，人體最需要的蛋白質(zhì)含量每百克達(dá)17.7克，而且含有人體需要的各種微量元素。大黃魚(yú)價(jià)格高除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高外，主要是經(jīng)濟(jì)價(jià)值特別高。比如大黃魚(yú)的魚(yú)鰾如果制成名貴食品“魚(yú)肚”和工業(yè)用的“高級(jí)膠合劑”，價(jià)格都非常貴。大黃魚(yú)的魚(yú)鰾還是一些中、西藥的優(yōu)佳原料，制成的中、西藥也是療效很好，價(jià)格不菲。
2022年黃魚(yú)春節(jié)價(jià)格行情走勢(shì)
野生大黃魚(yú)之所以貴，主要是因?yàn)閿?shù)量稀少，而且人工大黃魚(yú)和野生的已并非同一類魚(yú)，人工養(yǎng)殖的因基因變異，缺陷越來(lái)越多，不管是身體顏色還是大小，都和野生的不同。野生大黃魚(yú)無(wú)污染、肉質(zhì)鮮嫩、蛋白質(zhì)和微量元素含量高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且魚(yú)鰾是制作昂貴食品“魚(yú)肚、魚(yú)膠”、工業(yè)制品“高級(jí)膠合劑”以及中、西藥的優(yōu)佳原料，所以，經(jīng)濟(jì)價(jià)值也非常高，這是導(dǎo)致野生大黃魚(yú)價(jià)格昂貴的主要原因。
眼下春節(jié)臨近，正是市場(chǎng)上黃花魚(yú)最為值錢的時(shí)候，黃花魚(yú)分為大黃魚(yú)和小黃魚(yú)兩類，小黃魚(yú)價(jià)格相對(duì)大黃魚(yú)來(lái)說(shuō)，相對(duì)便宜。野生的大黃魚(yú)和人工養(yǎng)殖的大黃魚(yú)價(jià)格也相差很遠(yuǎn)。野生的大黃魚(yú)很貴，這是大家有目共睹的，幾斤就可以賣到上萬(wàn)元，平時(shí)野生大黃魚(yú)一斤也要幾百元，臨近春節(jié)大黃魚(yú)價(jià)格更貴，價(jià)格更是翻了一番，估計(jì)節(jié)后野生大黃魚(yú)的價(jià)格會(huì)出現(xiàn)回落現(xiàn)象。人工養(yǎng)殖的大黃魚(yú)市場(chǎng)價(jià)格一直都比較穩(wěn)定，維持在20到40元一斤，因?yàn)榇汗?jié)的到來(lái)，價(jià)格有上漲趨勢(shì)。
總的來(lái)說(shuō)，大黃魚(yú)人工養(yǎng)殖的價(jià)格和野生的價(jià)格有很大的區(qū)別，其中野生大黃魚(yú)價(jià)格最高，能賣上幾千的價(jià)格，若是體重比較大的野生大黃魚(yú)，能賣上幾萬(wàn)或者是上百萬(wàn)的價(jià)格也是有可能的。目前市面上出售的，基本是人工養(yǎng)殖的，其價(jià)格便宜，一斤20-30元，相比野生大黃魚(yú)口感略差一些。
