疙瘩湯。超簡單超省時間，營養(yǎng)卻一點不少，可以放肉，放蝦，放蛋，放蔬菜。而且面疙瘩糯糯軟軟的，又鮮又香。晚餐吃對腸胃好，不會增加腸胃的負(fù)擔(dān)，是上班族晚餐的絕佳選擇之一。喜歡的親們可以收藏起來哦～
芹菜葉西紅柿香菇豬肉疙瘩湯
圖文作者 | 禎禎寶貝
原料：
面粉50g、西紅柿2個、雞蛋1個、香菇2朵、芹菜葉30g、胡蘿卜30g、豬肉50g、蒜5g、油1勺、鹽2匙、味精0.2匙。
做法步驟：
1. 準(zhǔn)備原材料面粉、西紅柿、雞蛋、香菇、胡蘿卜、芹菜葉。
2. 雞蛋打入面粉中開始不停的順時針攪拌。
3. 面粉攪拌成小疙瘩即可這是一個需要耐心的事情哦。
4. 香菇、胡蘿卜、芹菜葉切成小粒。
5. 豬肉剁成餡用一品鮮醬油、蠔油、蔥、姜煨制二十分鐘入味，鍋中倒入底油加熱放入蒜粒爆香再放入豬肉餡。
6. 豬肉餡炒至變色斷生滿屋飄香。
7. 放入切好的西紅柿大火快速翻炒炒湯汁。
8. 放入香菇和胡蘿卜一起炒至斷生。
9. 添加適量清水燒開依次均勻撒入湯中要不停攪拌防止糊鍋。
10. 煮至面疙瘩沒有硬心完全熟透。
11. 最后放入芹菜葉提鮮再放入鹽和味精調(diào)味均勻即可出鍋享用。
12. 營養(yǎng)豐富的西紅柿芹菜葉香菇豬肉疙瘩湯裝入容器中就大功告成了。
13. 搭配油餅油條水果一起吃太棒啦。 美味可口鮮嫩誘人讓人回味無窮。這道疙瘩湯的營養(yǎng)價值非常豐富經(jīng)常食用對身體有益。 每天為家人做健康三餐是我最開心的事情。
小竅門：
疙瘩湯可以做成素的蔬菜疙瘩湯，也可以做成有肉的葷疙瘩湯。用雞蛋、肉類等做成的疙瘩湯特別適合腦力工作者，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。而對于身體虛弱、消化功能較差的人來說，更適合清淡的、素的疙瘩湯，以雞蛋、芹菜葉、西紅柿為主，蔬菜中含有大量的維生素和礦物質(zhì)以及纖維素，能改變由于多食動物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)，有助于增強(qiáng)身體的免疫力。對于食欲不振或經(jīng)常有應(yīng)酬喝酒的人也比較適合喝素疙瘩湯，而有肉的疙瘩湯會增加肝臟的負(fù)擔(dān)。
鮑魚海鮮疙瘩湯
圖文作者 | 雨中漫步_kRsJPX
原料：
鮑魚適量、魷魚適量、面粉適量、青菜適量、玉米油適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、蒸魚豉油適量。
做法步驟：
1. 青菜洗凈。
2. 切好。
3. 蔥、姜切好。
4. 面粉加入適量清水，攪拌成絮狀。
5. 準(zhǔn)備好鮑魚、魷魚。
6. 鍋內(nèi)放玉米油，把蔥、姜炒香。
7. 鍋內(nèi)倒入清水。
8. 鍋內(nèi)水燒開，把面絮下入鍋里。
9. 放入青菜。
10. 放鹽調(diào)味。
11. 倒入蒸魚豉油。
12. 鍋內(nèi)加水燒開，下入鮑魚、魷魚焯水。
13. 放入魷魚、鮑魚，燒一會就行。
14. 鮮美疙瘩湯開吃吧。
小白菜火腿疙瘩湯
圖文作者 | 詩韻墨香
原料：
面粉適量、小白菜適量、火腿適量、蔥適量、雞精適量、香油適量、十三香適量、鹽適量。
做法步驟：
1. 成品圖。
2. 小白菜適量洗干凈，切小段。
3. 適量火腿切丁。
4. 鍋里適量清水，放入小白菜，火腿丁，加入適量鹽，十三香，大火煮沸。
5. 適量面粉。
6. 加入適量清水順一個方向攪拌，沒有干面粉即可。
7. 水煮沸，放入疙瘩，快速攪拌疙瘩，不沾鍋底。
8. 煮好，加入適量雞精調(diào)味，撒適量蔥花，即可出鍋。
9. 成品圖。
10. 成品圖。
脆香銀魚疙瘩湯
圖文作者 | 牛媽廚房
原料：
金龍魚面包用小麥粉1碗、金龍魚糕點用小麥粉1碗、清水半小杯、細(xì)鹽1小匙、胡椒粉適量、油適量、銀魚蝦皮1份。
做法步驟：
1. 備好所用食材，家里沒有中筋粉，我用金龍魚的糕點粉配上面包粉，然后備一份炒好的銀魚蝦干。
2. 鍋里加水煮開，加少許的細(xì)鹽及油。
3. 將二款面粉混合在一起。
4. 然后慢慢的加入清水，水要加慢一點一邊加一邊拌。
5. 拌成如圖狀就可以了。
6. 然后在細(xì)疙瘩面里加入適量的胡椒粉及細(xì)鹽調(diào)個味。
7. 鍋里湯水開，將這拌調(diào)好的疙瘩面慢慢灑加入到鍋里。
8. 然后小火燜煮至疙瘩面均勻熟透。
9. 然后配上我們炒好的銀魚蝦皮就可以啦，喜辣的可以加點紅油之類的調(diào)味品。
莧菜疙瘩湯
圖文作者 | 斯佳麗WH
原料：
莧菜1小把、面粉1小碗、蒜2瓣、油適量、鹽適量。
做法步驟：
1. 準(zhǔn)備好原材料；
2. 面粉中加入少許鹽；
3. 再加入適量的水調(diào)成稀稠合適的面糊；
4. 熱鍋涼油， 放入蒜片進(jìn)去熗鍋；
5. 再加入莧菜進(jìn)去翻炒；
6. 翻炒微微發(fā)軟后加入適量的水煮開；
7. 這時拿個漏勺， 將面糊倒入漏勺內(nèi)，這樣面糊能均勻滴漏下去，形成大小一致的面疙瘩；
8. 面疙瘩煮好后加入適量的鹽調(diào)味即可盛入碗中。
9. 端上桌了。
小竅門：
1. 面粉加入適量的鹽和水?dāng)嚢璩上〕砗线m的面糊；
2. 炒好莧菜加入點水煮成湯；
3. 注意下面糊的時湯是開的， 面糊倒入漏勺往下滴， 漏孔的大小決定疙瘩的大??；
4. 用漏勺能形成大小均勻的面疙瘩，這可是小竅門喲， 要記住。
南瓜番茄疙瘩湯
圖文作者 | 斯佳麗WH
原料：
面粉1小碗、南瓜1小塊、番茄1個、青菜2顆、油適量、鹽適量。
做法步驟：
1. 準(zhǔn)備好原材料；
2. 面粉中加入適量的鹽；
3. 加入少許水， 用筷子攪拌成絮狀；
4. 將制好的小疙瘩放入小筐中； 注意水要少量的、一點點的加，千萬不要一次性加入太多；
5. 熱鍋涼油， 放入番茄丁進(jìn)去翻炒；
6. 微微翻炒出汁后加入南瓜丁進(jìn)去翻炒；
7. 加入適量的水；
8. 加蓋燉煮三分鐘左右；
9. 加入疙瘩進(jìn)去繼續(xù)煮；
10. 加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味；
11. 加入切好的青菜絲拌均勻即可。
12. 端上桌了.
小竅門：
1. 面粉加入適量的鹽， 分次加入少許水，攪拌成絮狀； 注意攪拌好的絮狀的疙瘩先放在一邊，再下一次加水，繼續(xù)攪拌；
2. 番茄要用油煸炒才有利于番茄紅素的吸收；
3. 用番茄和南瓜丁熬煮的蔬菜湯， 來煮疙瘩，再加入鹽調(diào)味， 最后放入青菜葉即可。
狹鱈魚疙瘩湯
圖文作者 | 眉兒美食
原料：
中筋面粉50克、狹鱈魚50克、油菜2顆、雞蛋1個、雞湯適量、鹽1小勺、生抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、白胡椒粉少許。
做法步驟：
1. 準(zhǔn)備好原材料，狹鱈魚50克提前化凍，油菜2顆清洗干凈，1個雞蛋和50克中筋面粉。
2. 先將狹鱈魚切成丁，然后加入1/2湯匙生抽、1/2湯匙料酒、少許白胡椒粉攪拌均勻，腌制15分鐘去除腥味。切的時候看看有沒有魚刺，有的話要剔除干凈，我買的這種還不錯，基本都看見不見魚刺了。然后將油菜切成絲，雞蛋打散備用。
3. 面粉放在水龍頭下面，開最小的水流，用筷子不停的攪拌，形成小小的面疙瘩。如果實在攪拌不好，也可以調(diào)成面糊，用漏勺來操作。
4. 煮鍋加入適量雞湯，再加入一些清水，加入1小勺鹽攪拌均勻，大火燒開。盡量用些雞湯或是骨湯，味道會更好。
5. 下入腌制好的狹鱈魚煮2分鐘，然后下入疙瘩湯和油菜梗部分，大火開鍋后再煮2分鐘。
6. 最后放入油菜葉，淋入蛋花后馬上關(guān)火，用筷子攪拌均勻，漂亮的蛋花就形成了。
7. 一碗非常簡單又營養(yǎng)的疙瘩湯就做好了，最近北方的早晨還是很涼的，喝一碗渾身暖呼呼的。
小竅門：
如果寶寶還小，狹鱈魚可以只用少許新鮮檸檬汁來腌制去除腥味，其他調(diào)料都可以不放。
紅極參疙瘩湯
圖文作者 | 1粗茶淡飯1
原料：
面粉50g、冰島紅極參30g、油少許、鹽2g、西蘭花15g、胡蘿卜10g、蔥花2g、姜絲2g、白胡椒粉0.5g、雞精少許。
做法步驟：
1. 備好食材
2. 紅極參切小片，胡蘿卜切丁，西蘭花切碎
3. 準(zhǔn)備好姜絲和蔥花
4. 將水慢慢倒入面粉中，邊倒邊攪拌，攪拌成小疙瘩狀即可（水量根據(jù)需要來放）
5. 鍋中倒少許油，中小火將蔥姜煸香
6. 倒入熱水
7. 水開后倒入面粉疙瘩和胡蘿卜丁，煮2分鐘
8. 倒入?yún)⑵臀魈m花碎，繼續(xù)煮2分鐘
9. 最后放入鹽，再撒點白胡椒粉和雞精，攪拌均勻即可
10. 簡單又美味
小竅門：
1、往面粉中倒水時一定要慢慢的倒，并且還要少量多次的加入
2、紅極參本生就是熟的，稍微煮下就可以
3、在疙瘩湯里加點西蘭花和胡蘿卜，既好看又營養(yǎng)
