“一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”，蘋果是我們生活中常見(jiàn)的水果，它營(yíng)養(yǎng)豐富，脆嫩可口，含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，可溶性大，極易被人體吸收，故有“活水”之稱，想保持皮膚潤(rùn)滑柔嫩嗎？那就多吃水果，能堅(jiān)持每天一個(gè)最好，臉蛋經(jīng)常紅撲撲的，蘋果在民間還有一個(gè)特殊的叫法，叫作“記憶果”，工作學(xué)習(xí)乏累了，吃蘋果能快速恢復(fù)體力，提高精氣神，平常我們吃蘋果，都是直接生吃，蘋果除了生吃，你知道還能做哪些美食嗎？今天分享5款蘋果的做法，步驟簡(jiǎn)單，酸甜可口又解饞，孩子們?nèi)汲脏肆恕?/p>
一、蘋果糯米餅
1、紅蘋果，清洗干凈，削去外皮，切成碎丁，放進(jìn)一個(gè)蛋黃，注意只要蛋黃部分，按個(gè)人吃甜的習(xí)慣，舀上2勺白砂糖，攪拌均勻。
2、少量多次加糯米粉，邊倒邊攪拌，讓蘋果丁均勻地裹上一層厚厚的糯米粉，如果太干可以加一勺清水，能下手抓成團(tuán)就行。
3、抓上一把糯米團(tuán)，在手中團(tuán)成圓球的樣子，把團(tuán)好的圓球按扁，正反面各裹上一層面包糠。
4、電餅鐺刷一層植物油，開中小火，放蘋果餅慢慢煎，中間多翻動(dòng)幾次，保持受熱均勻，兩面變成金黃色，即可關(guān)火出鍋。
5、整個(gè)過(guò)程非常的短，蘋果丁酸甜可口，孩子天天喊著要吃，甜甜糯糯的很好吃，蘋果自身含糖分，不喜歡過(guò)于甜，可以不加白糖。
二、炸蘋果
1、蘋果洗凈去皮，對(duì)半切開，去掉內(nèi)核，再切成小塊，打入兩個(gè)雞蛋液足夠了，用筷子操作，翻拌均勻。
2、拌勻后，再倒入兩勺淀粉，攪拌均勻，讓蘋果均勻地裹上一層蛋液即可，切記別放面粉，口感不脆，反而會(huì)發(fā)硬。
3、讓蘋果塊裹上一層面包糠，因?yàn)橛械耙旱拇嬖?，只需輕輕一滾即可完成，用手拍打緊實(shí)，這樣可防止面包糠掉落。
4、油溫5成熱，放入筷子測(cè)試，周圍有小氣泡冒出即可，下入蘋果塊，開中火慢炸，定型后輕輕攪動(dòng)，等表面發(fā)硬，變成金黃色，控油撈出。
5、美味的炸蘋果就做好了，外酥里嫩，營(yíng)養(yǎng)美味，孩子們看到拔不動(dòng)腿了，爭(zhēng)搶著要吃，可當(dāng)作飯前的小點(diǎn)心。
三、蘋果南瓜餅
1、蘋果炒成糖餡，這一步也非常簡(jiǎn)單，鍋中先加入兩勺白糖，小火慢慢熬制融化，等漸變成焦糖色。
2、蘋果刮去外皮，切成四方丁，鍋中加入一勺白芝麻，切碎的蘋果，慢慢翻炒均勻，讓蘋果塊均勻的裹滿糖汁。
3、南瓜上鍋蒸15分鐘，壓成細(xì)膩的南瓜泥，打入一個(gè)雞蛋，半勺白糖，2克酵母粉，攪得均勻一些。
4、往南瓜泥中添加面粉，這是小餅成型的關(guān)鍵，邊倒邊攪拌，一直到?jīng)]有干面粉，呈現(xiàn)面絮的樣子，下手揉成軟硬適中的面團(tuán)，這個(gè)過(guò)程無(wú)需添加一滴水。
5、和好的面團(tuán)，無(wú)需醒發(fā)，直接在案板上，揉搓成長(zhǎng)條，分成均等的面劑，然后團(tuán)出一個(gè)小窩狀，放入炒好的蘋果餡，捏緊收口，類似于包包子一樣，全部做好之后，2次醒面40分鐘。
6、刷上一層薄油，下入餳發(fā)好的生胚，在表皮刷一層油，鎖住水分，開中小火，多翻動(dòng)幾次，保持受熱均勻，因?yàn)轲W料已經(jīng)熟了，兩面金黃色即可。
6、蘋果熱量低，常吃可令皮膚細(xì)膩滑嫩，南瓜可健脾養(yǎng)胃，蘋果酸甜可口，兩者結(jié)合，營(yíng)養(yǎng)恰到好處。
四、山藥蘋果小餅
1、把蘋果、山藥和梨，分別去皮洗凈，切成碎末，切山藥時(shí)，記得戴一次性手套，避免過(guò)敏發(fā)癢。
2、蘋果、山藥和梨，打入一個(gè)雞蛋，一勺白糖，用筷子攪拌均勻，面粉少量多次，邊倒邊攪拌，這樣做的目的，是為了讓蘋果餅烙成型，過(guò)程無(wú)需添加一滴水，有蘋果、梨自帶的水分，還有一個(gè)雞蛋液足夠。
3、蘋果顆粒裹滿面糊即可，電餅鐺刷一層油，舀入蘋果糊，整理成圓形，全程開小火即可，先烙2分鐘定型，再翻另外一面，等兩面色澤金黃即可出鍋，也就5分鐘左右。
4、一道好吃的蘋果、山藥和梨的小餅就做好了，集合了所有的營(yíng)養(yǎng)，軟糯香甜，看到就非常有食欲，喜歡的朋友一定要試一試，小朋友們很愛(ài)吃。
五、發(fā)面蘋果包
1、500克的普通面粉，加入5克酵母粉，270克溫水和面，邊倒邊攪拌，下手揉成面團(tuán)，揉成中等軟硬的程度，蓋上蓋子，把面發(fā)到2倍大。
2、蘋果洗凈，切成小塊，鍋內(nèi)倒入50克清水，煮沸騰后倒入70克白糖，小火煮至冒小泡，倒入切好的蘋果，炒成微微發(fā)黃，顏色發(fā)亮，再倒20克的黑芝麻，翻炒均勻。
3、面團(tuán)揉一會(huì)，排出空氣，搓成長(zhǎng)條的形狀，分成均等的面劑子，包入適量的餡料，像包包子的手法，捏緊收口，防止露出餡料。
4、收口的一面朝下，用手按壓成圓形，蓋上一層保鮮膜，二次餳面15分鐘，讓面松弛定型。
5、面餅均勻擺好，開中火烙3分鐘，再翻另外一面，中間多翻動(dòng)幾次，讓餅保持受熱均勻，等餅變成金黃色即可。
6、一道好吃的蘋果餡餅就做好了，一定要趁熱吃，營(yíng)養(yǎng)美味，看著就很有食欲，酸甜可口又解饞，喜歡的朋友可動(dòng)手試一試。
