雞蛋羹是老人和孩子的最愛，而且有些女人在生小孩以后坐月子的時候也喜歡吃雞蛋羹，它口感細嫩爽滑，而且營養(yǎng)豐富，能滋補強壯身體，但雞蛋剛在做的時候也有一定的方法和技巧，只有掌握它的正確做法，才能讓做好的雞蛋羹好吃鮮嫩。
雞蛋羹怎么做好吃鮮嫩
1、雞蛋羹在做的時候要準備三個雞蛋適量溫水和少量食用鹽，把準備好的雞蛋磕開到準備好的大碗中加入適量的溫水，這時雞蛋與溫水的比例應(yīng)該在1:1.5左右，然后用筷子向同一方向把雞蛋攪散。
2、準備一個干凈的濾網(wǎng)，把調(diào)好的蛋液用濾網(wǎng)過濾一下，然后把它重新放入到碗中，在碗口上蓋上保鮮膜，然后用牙簽在保鮮膜上扎幾個小孔，把它放入到蒸鍋的蒸屜上。鍋中放清水加熱燒開，再用中火繼續(xù)蒸15分鐘。
3、鍋中的雞蛋剛蒸好以后，把另外的碗中放入適量的味極鮮醬油和少量食用鹽，再加入適量的香油調(diào)成料汁在雞蛋羹出鍋以后，用勺子在它表面劃上十字花，隨后把調(diào)好的料汁澆在上面，讓雞蛋羹肉味，這時好吃鮮嫩的雞蛋羹就做好了。
4、上面為大家介紹了雞蛋羹的做法技巧，能讓大家知道雞蛋羹怎么做好吃鮮奶，但大家在做雞蛋羹的時候一定不能放糖，因為白糖中含有的有些物質(zhì)，在與雞蛋中的蛋白相遇后，會生成對人體有害的物質(zhì)，容易危害人體健康。不過大家平時做雞蛋羹的時候，還可以放入適量的蝦仁或者海參，這樣會讓做好以后的雞蛋羹.
今天為大家介紹了雞蛋羹的做法技巧，讓大家了解了雞蛋羹怎么做好吃鮮嫩，也讓大家知道了做雞蛋羹的注意事項，今后大家再做雞蛋羹就能按上面介紹的正確方法去做，能讓做好的雞蛋羹特別好吃。?
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