編輯導(dǎo)語：眼下，永輝超市最需要做的，無疑是止住虧損。
圖/網(wǎng)絡(luò)
日前，永輝超市再現(xiàn)“老鼠門”，引起公眾關(guān)注和輿論熱議。
網(wǎng)傳視頻顯示，光天化日之下，成都一家永輝超市內(nèi)，有老鼠在明目張膽地啃食香蕉。
事實(shí)上，這并不是永輝超市門店第一次被曝出有老鼠的情況。近年來，永輝超市及其分支機(jī)構(gòu)也屢屢在食品安全問題上“翻車”，曾多次被相關(guān)監(jiān)管部門點(diǎn)名、處以行政處罰等，事由不乏銷售過期食品、產(chǎn)品不合格等情況。
據(jù)中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬此前分析，這與其經(jīng)營理念以及采購體系密不可分。一直以來，永輝超市的經(jīng)營理念是把供貨商的供價(jià)壓到最低，往往這時(shí)候不能保證質(zhì)量。
朱丹蓬彼時(shí)直言，如果這家超市巨頭再不重視整個(gè)質(zhì)量、內(nèi)控體系的管理，不將人民食品安全放在首位，不論什么概念，未來的發(fā)展一定會(huì)受限。
而近來永輝超市經(jīng)營業(yè)績上的滑坡，或許恰恰被其一語中的。
上半年延續(xù)虧損
2021年，永輝超市由盈轉(zhuǎn)虧，迎來業(yè)績上的拐點(diǎn)。
年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2021年，永輝超市營業(yè)收入同比下滑2.29%至910.62億元，凈利潤同比下滑319.78%，虧損數(shù)額高達(dá)44.95億元，相當(dāng)于公司此前三年凈利潤的總和。
這是永輝超市2010年在A股上市以來，出現(xiàn)的首次年度虧損。而進(jìn)入2022年之后，永輝超市的經(jīng)營數(shù)據(jù)呈現(xiàn)劇烈波動(dòng)。
據(jù)氫財(cái)經(jīng)此前報(bào)道，永輝超市今年前兩個(gè)月的業(yè)績報(bào)告顯示，1月-2月，公司實(shí)現(xiàn)204億元左右營收，經(jīng)營性凈利潤同比增長約3%至7.6億元，營收凈利又重新實(shí)現(xiàn)雙增。
當(dāng)時(shí)，多家券商曾給予永輝超市較好評級(jí)，隨后永輝超市也拿下了近三年來第一次漲停。
只是好景不長，僅僅過去一個(gè)季度多時(shí)間，永輝超市便再度歸于虧損。
永輝超市不久前發(fā)布的2022半年度業(yè)績預(yù)告顯示，預(yù)計(jì)今年上半年歸屬于上市公司股東的凈利潤為-1.2億元。
對于今年上半年的預(yù)虧，永輝超市給出的理由主要系疫情反復(fù)，居民消費(fèi)水平下滑，以及公司持有的金融資產(chǎn)在二級(jí)市場公允價(jià)值持續(xù)下跌等所致。
永輝超市在二級(jí)市場上的表現(xiàn)，也受到了拖累。
近兩年，永輝超市股價(jià)大體呈一路走低趨勢，市值從曾經(jīng)的高點(diǎn)1179億元，縮水至如今的305億。截至8月4日收盤，永輝超市報(bào)于3.37元/股，相較2020年4月曾觸及的11.03元/股相比，已跌近七成。
倉儲(chǔ)模式遭打擊
當(dāng)然，造成永輝超市去年虧出天際的因素不只是疫情，這背后的核心原因，更多來自外部的沖擊。
這些年，互聯(lián)網(wǎng)及電商行業(yè)崛起，社區(qū)團(tuán)購低價(jià)擴(kuò)張，深入到零售、團(tuán)購、生鮮領(lǐng)域搶占市場，給實(shí)體經(jīng)濟(jì)造成不小的沖擊，超市行業(yè)整體規(guī)模增長均放緩。尤為直觀的是，疊加疫情對人們出行的限制，線下商超門店客流量是肉眼可見的削減。
2021年，永輝超市提出了新階段的轉(zhuǎn)型目標(biāo)—“倉儲(chǔ)式零售”模式。隨后永輝超市連開兩家倉儲(chǔ)店，引起業(yè)內(nèi)較大關(guān)注。
初試牛刀的過程，并不是那么順利。相對保守和傳統(tǒng)的倉儲(chǔ)模式，依然無法吸引年輕群體的目光。
去年5月初，永輝超市再次嘗試深度調(diào)整，對大賣場模式進(jìn)行了推翻重改，選擇了靠近Costco方向的啟航倉儲(chǔ)超市新模式。
對于永輝超市來說，倉儲(chǔ)店是對原有大賣場模式的迭代，背后是對供應(yīng)鏈、內(nèi)部架構(gòu)等方面的重塑，是一次自救性質(zhì)的大膽嘗試。
去年年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，截至2021年底，永輝已開出53家倉儲(chǔ)超市門店。
然而，在市場更迭的大潮中，轉(zhuǎn)型自救談何容易。探索倉儲(chǔ)店模式后一年，永輝超市迎來第一家倉儲(chǔ)超市的關(guān)店。
近日，永輝超市石家莊懷特廣場店宣布閉店清倉。據(jù)了解，該店于2014年11月開業(yè)，并于去年7月成為永輝將大賣場爆改為倉儲(chǔ)超市的實(shí)驗(yàn)門店之一。
除了折戟大賣場，永輝超市的超級(jí)物種、mini店也迅速萎縮，去年才開始大肆擴(kuò)張，永輝超市又首次面臨倉儲(chǔ)超市閉店的窘境。
有業(yè)內(nèi)人士表示，國內(nèi)倉儲(chǔ)超市則更多停留在模仿階段，各方面都不成熟，玩不過山姆、Costco是很正常的。
押注預(yù)制菜競爭
影響永輝超市業(yè)績變現(xiàn)的，還有諸多互聯(lián)網(wǎng)大佬紛紛下場入局預(yù)制菜業(yè)務(wù)，這些企業(yè)不計(jì)成本地討好用戶，對線下超市的部分業(yè)務(wù)又帶來影響。
在近兩年“宅家懶人經(jīng)濟(jì)”催生下，預(yù)制菜從餐飲門店廚房進(jìn)入普通消費(fèi)者視野，成為資本追捧的新風(fēng)口之一。
作為一家靠生鮮切入市場的零售超市，永輝超市自然沒有理由不去追預(yù)制菜這個(gè)風(fēng)口。2021年8月，永輝超市推出自有品牌“輝媽到家”。今年春節(jié)期間，永輝超市上架凈菜產(chǎn)品。此外，永輝超市旗下自有品牌“永輝農(nóng)場”上新了多款小龍蝦預(yù)制菜。
可以看出，永輝超市自有品牌正在持續(xù)擴(kuò)充預(yù)制菜的產(chǎn)品矩陣。
傳統(tǒng)商超加注預(yù)制菜這個(gè)思路，并不鮮見。和互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)相比，永輝超市入局預(yù)制菜在供應(yīng)鏈和線下銷售渠道上有不小優(yōu)勢。
但當(dāng)前，這個(gè)賽道的市場競爭已經(jīng)異常激烈，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的聲量明顯更大，永輝等實(shí)體商超再家大業(yè)大，似乎也干不贏那些似乎永遠(yuǎn)不會(huì)缺錢的互聯(lián)網(wǎng)巨頭。
值得一提的是，永輝超市“科技永輝”的戰(zhàn)略，今年持續(xù)推進(jìn)，其對轉(zhuǎn)型和線上的探索仍未止步。
不過，線上業(yè)務(wù)經(jīng)營狀況方面，情況并不十分樂觀。
據(jù)永輝超市業(yè)績預(yù)告數(shù)據(jù)披露，今年上半年其科技投入為3億元。同時(shí)，線上業(yè)務(wù)虧損1.2億元。
就線上銷售的增長情況來看，其同比增速呈現(xiàn)出放緩趨勢。即永輝超市線上業(yè)務(wù)銷售額的年度同比增速由2020年的198%大幅放緩至2021年的25.65%，縮水超100個(gè)百分點(diǎn)。
綜合而言，伴隨著行業(yè)的進(jìn)一步洗牌，永輝超市的未來機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。眼下，其最需要做的，無疑是止住虧損。
原文作者：王元石
編輯：馬志剛
