·1944年末，美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)的安塞爾·凱斯教授，從400人中挑選出36個(gè)身心健康的人，開展了一項(xiàng)為期半年的饑餓實(shí)驗(yàn)。經(jīng)過三個(gè)月的饑餓，研究人員發(fā)現(xiàn)這些人的心率顯著下降，血管收縮，就連心臟也縮了水。此外，饑餓奇怪地提高了人們的聽力，尤其是對(duì)低頻聲音的敏感性。
·饑餓不僅會(huì)對(duì)生理造成影響，還會(huì)對(duì)心理造成影響。參與者大多陷入了抑郁。并產(chǎn)生一些奇怪的食物癖好，比如收藏烹飪書、看別人吃飯等等。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，許多人都患上了暴食癥，有人甚至一天吃了5人份的食物。很多人在未來5年內(nèi)都在與不正常的飲食習(xí)慣做斗爭(zhēng)。
·研究結(jié)果最終被匯集成兩本書。這是到目前為止饑荒研究史上最為細(xì)致的案例。而現(xiàn)在要想復(fù)制這個(gè)研究，不論從規(guī)模還是倫理都不太可能。
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