北京現(xiàn)在最為人們熟知的身份就是我國(guó)的首都，但同時(shí)它也是我國(guó)的一座歷史文化名城，故宮，天安門(mén)，長(zhǎng)城每年都吸引著大量國(guó)內(nèi)外的游客
來(lái)到北京，除了看風(fēng)景，肯定也少不了當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，比如最著名的北京烤鴨，?duì)于愛(ài)酒人士來(lái)說(shuō)，品嘗幾款北京的美酒也是一件必不可少的事
但對(duì)于很多外地朋友來(lái)說(shuō)，似乎只知道二鍋頭這一款美酒，其實(shí)北京歷史上也不缺乏好酒，只是因?yàn)楦鞣N原因變得落寞，名氣大不如前
剛好今天就來(lái)給大家分享幾款北京的幾款好酒，因?yàn)榘l(fā)展等原因，聽(tīng)說(shuō)全喝過(guò)的才算是“老北京”
一，二鍋頭
說(shuō)到北京的白酒，那怎么能少得了二鍋頭，作為北京的特產(chǎn)白酒，其有著較多的品類(lèi)，知名的有紅星二鍋頭，牛欄山二鍋頭等，即使放在全國(guó)范圍內(nèi)，也是比較有名氣的
之所以叫做二鍋頭，據(jù)說(shuō)是因?yàn)樵卺勗爝^(guò)程中，將第一次錫鍋內(nèi)放入涼水冷卻而流出的酒為“酒頭”和第三次放入錫鍋里涼水冷卻流出的酒為“酒尾”，而第二次換入錫鍋里的涼水冷卻流的出酒則被稱(chēng)為“二鍋頭”
目前市場(chǎng)上更知名和受歡迎的當(dāng)屬紅星二鍋頭，而北京人似乎對(duì)其也是情有獨(dú)鐘，它的口感醇厚，酒質(zhì)清冽，氣味清香，在這匆忙的時(shí)代，把朋友叫到自己家中，伴著花生米，細(xì)品幾杯，盡興人生，簡(jiǎn)直痛快
除了二鍋頭，這款酒算是知名度比較高的一款白酒了，其有著非常悠久的釀造歷史，在大運(yùn)河流經(jīng)的北京通縣，曾經(jīng)被當(dāng)作是東路燒酒的主要產(chǎn)地，而通州老窖正是誕生于此
這款酒的釀造過(guò)程中運(yùn)用了瀘州老窖大曲酒的勾調(diào)方式，產(chǎn)出的酒透明清澈，能同時(shí)聞到醬香和清香，還能回味出濃香，整體上算得上是一款口感綿軟醇厚的優(yōu)質(zhì)好酒
三，盤(pán)峰仙釀
“仙釀”，聽(tīng)著名字就讓人感到不凡，它的產(chǎn)地在平谷，據(jù)說(shuō)此地在三千多年前就已經(jīng)興盛起釀酒文化了，在史書(shū)當(dāng)中也有著“初伏日居民各以面造酒曲，二月春分日造春分酒，九月九日釀菊酒”的釀酒相關(guān)記載
而這款酒名字來(lái)源于盤(pán)山閑人釀酒的傳說(shuō)，其屬于麩曲酒，酒液看著清澈透明，聞起來(lái)芳香悅?cè)耍绕饋?lái)則又是爽凈綿甜，整體很協(xié)調(diào)，低而不淡，讓人回味良久，稱(chēng)得上是一款好酒
四，燕嶺春酒
北京昌平也是一個(gè)有著悠久釀酒歷史的地方，還曾出土過(guò)六七千年前的紅陶尊酒器，這款燕嶺春酒正是誕生在這樣一個(gè)有著深厚釀酒底蘊(yùn)的地方
它是一款以小麥和高齡為原料，使用傳統(tǒng)釀造技藝釀造的醬香型白酒，香氣馥郁，醬香味很突出，口感也很醇厚綿柔，余香持久
當(dāng)然北京作為一個(gè)國(guó)際大都市，不光能喝到本地的酒，還能品嘗到全國(guó)各地的酒，當(dāng)然包括來(lái)自貴州和四川這兩個(gè)白酒大省的酒，之前去北京品嘗過(guò)印象最深的兩款外地酒就是賴(lài)正衡和玉蟬酒
其中賴(lài)正衡產(chǎn)自貴州醬香核心區(qū)，是由優(yōu)質(zhì)糯高粱為原料，配上上乘坤沙工藝釀造的一款醬香型白酒，醬香味非常濃郁，口感很是綿柔，喝完之后，口齒留香，回味悠長(zhǎng)，到現(xiàn)在都還讓人久久不能忘懷
另外一款就是來(lái)自四川的玉蟬酒，不知道有多少人知道，這款酒產(chǎn)自四川瀘州
當(dāng)年第一次喝就讓人眼前一亮，剛喝進(jìn)嘴里就能感受到濃郁的香氣，舌尖縈繞著糧食和菠蘿的香味，下肚后口齒生津，舌根微酸
以上，就是我在北京聽(tīng)過(guò)和喝過(guò)的幾款酒，不知道各位酒友還知道有什么北京的好酒，也可以和大家分享下
