浙江，作為物產(chǎn)豐富的城市，一直擁有“江南水鄉(xiāng)、西湖美景”的美稱，令無(wú)數(shù)游客流連忘返。除了這些怡人的景色，浙江也有著屬于自己的飲食名片，而且浙江人民往往更重視食物本身味道以及精細(xì)的烹飪。
說(shuō)起浙江的食物，就不得不說(shuō)說(shuō)浙江的“5大怪菜”，它們都是本地人的心頭愛(ài)，但其味道一言難盡，很多外地人都直呼下不去嘴。
第一道：紅膏熗蟹
在寧波耳熟能詳?shù)耐{里有這么一句：紅膏熗蟹咸咪咪，大湯黃魚放咸齏，說(shuō)的就是紅膏熗蟹。在很多當(dāng)?shù)厝?/a>的回憶里，紅膏熗蟹都有著不可磨滅的印記。紅膏熗蟹是擺席宴客時(shí)必須要做的一道菜，吃起來(lái)鮮美十足。
然而為了更好地鎖住鮮味，在制作這道菜時(shí)往往只是調(diào)料煮熟，再將梭子蟹里的腮羽、沙囊以及腹腔中白色塊狀物清理干凈，然后再配以調(diào)料生食。這樣做出來(lái)的紅膏熗蟹確實(shí)很鮮，但其鹽分很高，加之特有的腥味，因而愛(ài)吃的人很愛(ài)，不愛(ài)之人根本不敢輕易嘗試。
說(shuō)起東陽(yáng)童子蛋，很多人當(dāng)?shù)厝硕际浅圆幌碌?，但它卻被列入了東陽(yáng)市《非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》。東陽(yáng)童子蛋的靈魂都在湯汁里，而那湯汗便是純童子尿。如果去往當(dāng)?shù)?，你?huì)發(fā)現(xiàn)很多早餐店門口都有塑料桶，其目的就是用以收集童子尿。
雖然這樣煮出來(lái)的雞蛋營(yíng)養(yǎng)很豐富，但在煮蛋的味道真的可以做到“香飄十里”，令人不也靠近。而且在剝開(kāi)蛋殼時(shí)沖鼻的怪味也是讓很多人難以張口的，若是再想湯汁取自何物，不會(huì)吃這蛋的人更是會(huì)覺(jué)得胃里在翻騰。
第三道：寧波三臭
說(shuō)到有臭味的食物，很多人首先想到的可能是臭豆腐，但臭豆腐吃起來(lái)是很美味。在浙江的五大怪菜里，也有這么一道“臭菜”——寧波三臭。
三臭就是由三種不同種類的菜肴組成的，不僅有臭冬瓜，還有臭莧菜和臭菜心。這三個(gè)菜都是在特制的臭鹵中發(fā)酵而來(lái)，口感很是特別，但不少當(dāng)?shù)厝藢?duì)其贊不絕口。然而對(duì)于很多外地人來(lái)說(shuō)，只要聞到氣味，還是不太敢挑戰(zhàn)的。
第四道：永強(qiáng)泥蒜凍
很多人看到這菜名后都覺(jué)得可能就是蘸著蒜泥吃的水晶凍，但這道菜與我們想的完全不同。它的原材料其實(shí)是一種長(zhǎng)于灘涂的軟體動(dòng)物，外形酷似蚯蚓，因而也叫沙腸子。
這種軟件動(dòng)物味道十分鮮美，做蒜凍后更是口感爽滑，若是再蘸些醬汁，味道會(huì)更佳。然而若是清理不干凈，吃到嘴里便會(huì)滿是沙。加之這像蚯蚓的外形，不少外地人看到后直言不敢嘗試。
第五道：酒糟白鳣生
白鳣是一種特產(chǎn)于溫州的小魚，再配以糯米、蘿卜絲、紅糟等食材進(jìn)行腌制，做出來(lái)的酒糟白鳣生色澤紅潤(rùn)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去像是一條條帶血的小蛇。
然而即便賣相不太好看，用筷子夾時(shí)又黏乎乎的，但吃起卻是十分鮮美，甚至被譽(yù)為“下飯五寶”。如果能受得了這道菜的咸腥濃辣，那真的是可以和當(dāng)?shù)厝顺猿梢黄恕?/p>
以上便是今天給大家介紹的浙江的五大怪菜，對(duì)于這五道重口味的怪菜，您能接受幾種呢？如果沒(méi)有吃過(guò)，在去浙江游玩時(shí)不妨都去嘗嘗，興許您也會(huì)愛(ài)上這些獨(dú)特的味道。
對(duì)于這些菜品，大家都有什么想法？歡迎在評(píng)論區(qū)交流互動(dòng)。
