“吃一包方便面，肝臟要解毒32天，還會致癌”，前幾天在網(wǎng)絡(luò)上看到這樣一篇文章，上面就是這樣說的，說起方便面大家都很熟悉，大家也都吃過，那么看到這樣的一篇文章，在很多人眼中都是不敢相信的，因?yàn)檫@種食物對于我們來說太方便了。

方便面這種食物平常時間久了不吃就會覺得有些想念，但是吃了又覺得太膩，在很多人眼中方便面都代表著不健康，那么這到底是不是真的會致癌呢？下面我們一起來了解一下。

01

首先了解一下，肝臟對身體來說有哪些作用？

肝臟具有的功能包括分泌膽汁、代謝功能、解毒、凝血功能等：

1、分泌膽汁：肝臟每天可以分泌600 1000ml膽汁，以促進(jìn)人體脂類食物的消化、吸收。

2、代謝功能：肝臟在蛋白質(zhì)等物質(zhì)代謝方面具有重要作用，同時肝臟合成人體所必須的各種重要的代謝酶，對維持機(jī)體脂質(zhì)恒定，轉(zhuǎn)化、儲存維生素，滅活雌激素等具有重要作用。

3、解毒：肝臟是機(jī)體中各種化學(xué)反應(yīng)發(fā)生的重要場所，一些外源性、內(nèi)源性有害物質(zhì)，如藥物、酒精等，都需要在肝臟中進(jìn)行轉(zhuǎn)化，為對身體無害的物質(zhì)。

4、凝血功能：肝臟產(chǎn)生凝血因子，對維持人體正常的凝血功能具有重要意義。

02

吃一袋方便面，肝要解毒32天嗎？吃多了會不會致癌？告訴你真相

傳言說方便面里面有很多食品添加劑，吃一包方便面，肝臟要解毒32天，事實(shí)上這種說法并不科學(xué)，雖然方便面中的食品添加劑確實(shí)不少，例如六偏磷酸鈉，碳酸氫鈉，苯甲酸鈉等。

但是食品添加劑中不是非法添加劑，只要按照食品添加劑的使用類別和添加限量進(jìn)行食用，添加就是安全的，也不會對人體產(chǎn)生危害，正規(guī)廠家生產(chǎn)的方便面當(dāng)中添加的食品添加劑本身是合法合規(guī)的，而非法添加劑如三聚氰胺、瘦肉精等才會對人體的傷害更大。

關(guān)于需要肝臟進(jìn)行32天排毒的說法，也是無中生有的，只要合格的產(chǎn)品就可以完全放心食用，這些食物在進(jìn)入人體后經(jīng)過代謝，大約會在24~48小時內(nèi)排出，所謂的32天，并沒有任何科學(xué)依據(jù)。

03

方便面吃多了會不會致癌？

方便面吃多了會致癌，這個說法缺乏科學(xué)依據(jù)，并不成立，很多人說經(jīng)常吃泡面容易致癌，其中描述的原理主要是因?yàn)?，泡面在生產(chǎn)加工的過程中，產(chǎn)生一定量的丙烯酰胺，而丙烯酰胺卻是一種，已經(jīng)被世界衛(wèi)生組織，國際癌癥研究機(jī)構(gòu)列為”可能致癌物“的物質(zhì)。

人們說方便面吃多了會致癌的因素，主要有三種，生物類致癌因素，物理因素致癌因素和化學(xué)因素致癌因素三種，生物類致癌因素主要為，病毒和家族遺傳物理性致癌因素，主要為輻射，兩者與方便面幾乎毫無關(guān)系，而化學(xué)性致癌因素中與方便面可能有關(guān)聯(lián)的為亞硝胺類物質(zhì)，和芳香胺類及真菌毒素，引發(fā)的食道癌和肝細(xì)胞癌。

然而這三者都屬于間接致癌物質(zhì)，并且亞硝胺類物質(zhì)多用于奶油當(dāng)中，而芳香胺類多用于肉類食品的保存劑和著色劑當(dāng)中，真菌毒素則多存在于霉變食物當(dāng)中，因此方便面致癌這種說法缺乏科學(xué)依據(jù)，并不成立，在營養(yǎng)角度來說，方便面熱量高，而且營養(yǎng)價值極低，不提倡過多食用。

04

經(jīng)常吃方便面對身體有哪些壞處？

1、營養(yǎng)不良：通常情況下，泡面中的維生素，卵磷脂及各種礦物質(zhì)的含量都比較低，這些營養(yǎng)元素是維護(hù)大腦正常功能的必要元素，經(jīng)常性的食用方便面，會造成身體營養(yǎng)不良。

2、導(dǎo)致胃腸功能失調(diào)：快餐都屬于油炸類的食品，兒童經(jīng)常吃，容易導(dǎo)致胃腸功能失調(diào)，出現(xiàn)胃腸脹氣、胃痛等癥狀，由于泡面等干脆食品、炸雞、炸薯片當(dāng)中含有較多調(diào)味劑及添加劑，經(jīng)常食用會讓人的味覺遲鈍，影響正常的食欲，喜歡吃泡面的孩子更容易養(yǎng)成偏食的毛病。

3、容易得腸炎：研究表明，如果長期吃方便面這類食品，人體會因?yàn)槿狈w維素和鈣而易得癌癥，由于吃得過精，現(xiàn)在患慢性便秘的人越來越多，糞便在大腸中治療時間太長，也是誘發(fā)腸癌的重要因素之一。

4、容易導(dǎo)致肥胖：經(jīng)常食用方便面會造成脂肪量、熱量的長期過多攝入，從而導(dǎo)致肥胖，提高心臟病，糖尿病，高血脂，高血壓等與肥胖相關(guān)的疾病發(fā)生率。

5、容易上火：泡面的香脆都是通過油炸才能做到的，喜歡吃泡面的人吃完泡面，就會感覺口干發(fā)熱，其實(shí)這時候火氣已經(jīng)開始在體內(nèi)擠壓了，及時泡著吃，超過一定的量也會導(dǎo)致身體上火。

6、促使人早衰：泡面中的油脂一般都加入了抗氧化劑，但它只能減慢氧化速度，推遲酸敗時間，并不能完全有效防止酸敗，含油脂的食品酸敗后會破壞營養(yǎng)成分，產(chǎn)生過氧脂質(zhì)，長期過量的過氧脂質(zhì)，進(jìn)入人體后對身體的重要酶系統(tǒng)，有一定的破壞作用，還會促使人早衰。

7、還有一定的添加劑：為了改善方便面的味道，一般會加入添加劑，食用后對人體有害，而且容易在人體積聚，造成嚴(yán)重后果，由于泡面是反天然的制作，將新鮮的材料脫水或經(jīng)油炸而成的，在此過程中可能會產(chǎn)生相關(guān)化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，如所有淀粉類食品在高溫烹調(diào)(超過120 )中都會產(chǎn)生丙烯酰胺這種致癌物?！?/p>