生命中已經(jīng)沒有煙火氣了，就像孤獨(dú)的旅程，總是一個(gè)人漫無目的的游蕩。但是假如你能夠有自己煙火氣的話，這輩子的行程就會很充實(shí)很有意義了。在這一過程中我們能體會到另一種煙火感。美食是一個(gè)城市的名片，也是一個(gè)國家的象征。吃，是人類最原始，最質(zhì)樸的生存方式之一。中華深厚的美食文化在市井小巷中彌漫著濃郁的煙火氣息與人情味。當(dāng)夜幕降臨時(shí)，人們便結(jié)束了一天疲憊的工作，轉(zhuǎn)而渴望悠閑寬松的日子。
從家常小菜到酒店大餐，很多人都會鐘情與三五好友一起尋找街頭巷尾、市井里弄里的美味，而只有身處其中，才能真正體會生活的坦然與舒適。然而，如今卻有越來越多的人開始厭倦這種生活方式了——因?yàn)?，他們不再滿足于吃得好，而是希望自己能有一種精神上的滿足感。這就是我們所要介紹的火鍋文化。重慶是一個(gè)擁有3000多年歷史的文化名城，是我國著名的山城之一，有著豐富的物產(chǎn)資源和深厚的文化底蘊(yùn)；市井就是重慶的“火鍋之都”、成都的“串串帝國”、東北的“燒烤之鄉(xiāng)”…在這，您能充分享受市井生活的快樂。
串串，成都夜深人靜時(shí)最為繁華之地，一個(gè)市井氣息濃郁的飲食之地。欣賞那彌漫著巴蜀氣息的紅湯鍋底，咕嘟咕嘟熱氣騰騰，看著每一根竹簽上穿插著考究的食材，再鍋中煮出無限美味。“快吃肉！”“快吃肥腸！”“快吃毛肚！”“……”隨著鍋外一陣響亮的叫賣聲，食客們紛紛圍過來。這時(shí)，火鍋已開始升溫了。這時(shí)鍋里的油開了，水很快升到一百度，隨著“啪”地一聲巨響，火鍋才慢慢升起來。此時(shí)，原料已完全熟爛化開；歲月匆匆，油汁漸入材料內(nèi)部，又被材料充分消化和吸收。
拿起一串串兒，整個(gè)食材與竹簽的正面已經(jīng)完全被紅油與辣汁浸泡得閃閃發(fā)光了，蘸料上取自家家戶戶獨(dú)門蘸料進(jìn)口之后便是熱氣騰騰的汁水爆了口的驚險(xiǎn)，便是辣與鮮香的感覺長留在舌尖上，緊接著便是食材之味與蘸料之香便開始肆意揮灑。
美味無貴賤之分，亦無高低之別，只要能夠被食客認(rèn)可，它將是你心中最富滋味與回憶的佳肴。
