作為一個(gè)地道的海邊人，印象最深的就是趕海。

趕海一般選擇在大潮汛。大潮汛海水退得又遠(yuǎn)又快，特別是貝類海鮮行動(dòng)較為遲緩。當(dāng)海水退下去的時(shí)候，這些貝類就被擱置在沙灘或泥灘上了。大潮汛就是在農(nóng)歷每個(gè)月的初二和十六的前后兩天。

小時(shí)候，每逢潮期，母親與村里的嬸子大娘們照例要趕海。于是，我們就尾隨著母親去海邊。奶奶常說，大海是不關(guān)口的甕，一不留神，會(huì)吞了人的命，所以平日里，并不被允許常去海邊。但和大人們一起，就不一樣了。

去趕海，孩子們也只是被允許在淺海區(qū)域玩。誰家的孩子，如果稍微往深處走一點(diǎn)，輕則被大人呵斥，重則挨一頓揍是常事。我多數(shù)時(shí)間，只能眼巴巴地看著大人們?cè)絹碓竭h(yuǎn)地與海水接近，淺海區(qū)域，就成了孩子們的天堂。

挖蛤蜊是我們常做的事情。和來海邊游玩的人不同的是，我們通常不會(huì)徒手挖，雖然蛤蜊用手可以直接摸到，但偶爾也會(huì)遇到銳物，很容易被劃傷。所以一般會(huì)用專門的工具，比如小鐵鏟子、耙子等。

尤其是那種五齒釘耙，有小而短的把手，好像手指進(jìn)行了延展，又有超過手指的韌度，抓地的能力很強(qiáng)，是很受歡迎的挖蛤工具。

挖的時(shí)候，類似于用耙子翻地一樣，翻一耙就要仔細(xì)看看有沒有蛤蜊。大人們的工具比較專業(yè)，他們使用的是長(zhǎng)柄的多齒耙子，一耙子下去，翻出的蛤蜊就有一小碗了，是非常過癮的事情。

有個(gè)別以此為生的人家，為了多趕一些海貨，會(huì)穿上專業(yè)的皮衣皮褲，到稍微深一點(diǎn)的海區(qū)里挖。挖出來的蛤蜊又好又大，不僅吃起來好吃，賣相也是極好的。

蛤蜊被挖出后，不能急著吃，需要帶著海水回家。蛤蜊殼內(nèi)部有沙子，要讓蛤蜊吐完沙子才能上鍋?zhàn)鲋?，一般一晚上就可以吐干凈?/p>

吃法自然是多種多樣了，辣炒蛤蜊、蒸蛤蜊、蛤蜊打鹵面，是膠東常見的吃法。蛤蜊，就好像內(nèi)陸地區(qū)的蘿卜白菜一樣極為家常。

除了挖蛤蜊，我們也抓螃蟹。海邊灘涂上，有一種蟹，我們叫它軟殼蟹。

退潮時(shí)候，總見到它們一群一群地聚集在一起，就像是在灘涂上打游擊一般，爬行的速度極快，見人來，更是快得咋舌。它們的巢，在凹凸不平的海灘上，比較明顯。是一種圓的沙洞，手伸進(jìn)去不遠(yuǎn)，便可以揪到它們的腿，掏出來，就成了我們的戰(zhàn)利品。

這種蟹繁殖能力極強(qiáng)，數(shù)量極多，一大片一大片，“刷刷”地在海邊跑著。有月光的晚上，月光灑在海面上，整個(gè)海邊閃著晶瑩的光，借著朦朧的月色，那些“刷刷”的聲音格外清晰。

這種蟹除了煮著吃，更多的是用來推蟹醬。也有家里條件好些的，用面裹了，過油炸，格外好吃。

再去抓蟹，就只去海邊礁巖地帶、有石頭的地方了。這種地方的螃蟹通常被叫做“石夾紅”，有大有小，有硬硬的殼與長(zhǎng)長(zhǎng)的螯。它們就隱藏在石罅縫間，來回穿梭，速度一點(diǎn)也不慢。常常是，你看到它在這一處，等手到了它的位置，早已不見了蹤影。

所以，翻開石頭時(shí)，就要眼疾手快，亦需注意抓蟹的技巧。摁住殼，卡住螯，迅速提上來，否則很容易被它們張牙舞爪的螯傷到，說來也是個(gè)斗智斗勇的過程了。

“石夾紅”殼極硬，除了蒸煮，其他吃法并不多見，也有人用面裹了，炒菜吃。

在海水與河水交接的地方，通常有河蟹。初時(shí)，住在海邊吃河蟹的人極少，覺得河蟹并不金貴，也上不了臺(tái)面，并不受待見。

父親說，河蟹有河蟹的好處，粗通中醫(yī)的奶奶也認(rèn)為河蟹有滋養(yǎng)功效。夏秋之交，伯父和父親經(jīng)常去河邊抓河蟹，我照例吵嚷著也要跟著去。

夏天的田野，很綠，河水很旺也很清，蟬鳴與蛙聲、鳥聲喧鬧了整個(gè)河畔，偌大的河畔，極少有人，顯得更加空曠。我跟著來河畔，除了抓蟹確實(shí)有些生動(dòng)，那些鳥蟲的啁啾，淺秋微涼的風(fēng)帶來的寧靜與舒適更具有魅力。

河蟹很多，在河的兩岸，用網(wǎng)那么一撐，不消一個(gè)時(shí)辰就可以拉起網(wǎng)。打開一看，網(wǎng)里的內(nèi)容可謂豐富多彩。有河蟹，也有泥螺，有小蝦，有時(shí)也會(huì)有一兩只黃鱔。

黃鱔的樣子長(zhǎng)得太像蛇，且又滑又黏，即使被網(wǎng)住了，也并不確定一定能抓住它們。父親倒也寬厚，每每抓不到了，就說，由著它們?nèi)グ?，仿佛抓的不是一條魚。

守在岸邊，等漁網(wǎng)上來的時(shí)候，是一件美妙的事情。天高云淡，鷗鳥翔起，微風(fēng)裊裊中，默默想象著漁網(wǎng)里的內(nèi)容，真是莫大的快樂。等到漁網(wǎng)上來，看到網(wǎng)里豐富的魚蝦，更是開心得不得了。

8歲那年，我拐著一簍河蟹，簍里的河蟹冒著氣泡，“沙沙”的聲音擠滿了魚簍，是我始終難以忘懷的記憶。

海邊的礁巖，不僅有藏匿的海蟹，多的是寄生于此的各種細(xì)螺及海蠣子。小時(shí)候沒有養(yǎng)殖這一說，每到秋天，那些細(xì)螺、海蠣子遍布海邊。

敲海蠣子也是趕海最常見的事情。農(nóng)閑時(shí)節(jié)，村里的姑娘媳婦們，三五成群，拿著鐵錐、鐵鏟等就去了海邊，帶上一個(gè)瓦罐，一個(gè)袋子，到海邊走一圈，就可以收獲滿滿。

敲海蠣子也有兩種方式，一是直接帶殼敲下，放在袋子里，回家蒸著吃，二是敲碎殼，只取海蠣子肉，放在碗里、盆里，往回帶的時(shí)候，也便捷得多。

我常常喜歡跟在母親身邊，看著那些海蠣子肉從殼里冒出來，像個(gè)新鮮的蛋剛出爐一樣，微顫顫的，晶瑩欲滴，口水也會(huì)隨著溢了滿嘴。

母親總是笑著說，小饞貓兒，吃吧。于是，用鏟子將蠣子肉剜出，往我嘴里一放，涼爽順滑的蠣子肉一下子就進(jìn)了肚，別提有多鮮美了。

新鮮的蠣子與海蝦，可以直接吃。海邊人流傳著一句話：生吃蠣子活吃蝦。

時(shí)至今日，海邊依舊是我愿意常待的地方。趕海亦是常有的事情，只是，如今想要每次趕海都有收獲，幾率極小。倒是可以在海邊重溫曾經(jīng)的趕海時(shí)光，也是非?？鞓返氖虑椤?/p>