鱸魚我們在超市或者市場上買好，讓工作人員處理好，回來洗干凈，去掉肚子里面兩側(cè)的黑皮，去掉魚身上的胸鰭，腹鰭，背鰭，尾鰭 控干水份後放到案板，我們用刀在魚的身上側(cè)劃出刀口，深入1公分…