以陜西西鳳酒為代表的，又稱鳳香型白酒 （1）原料：高粱； （2）糖化發(fā)酵劑：中高溫大曲（大麥、豌豆） （3）發(fā)酵容器：泥窖；區(qū)別于濃香型白酒得的泥窖，濃香型講究“窖齡老酒才好”，而…