入秋之后，天氣沒有那么炎熱，孩子的胃口也會(huì)大開，這個(gè)時(shí)候家長(zhǎng)應(yīng)該抓住孩子的長(zhǎng)高季，促進(jìn)孩子健康成長(zhǎng)。所以今天就來跟大家分享10道好吃菜肴，含鈣高營(yíng)養(yǎng)足速進(jìn)孩子長(zhǎng)高，同時(shí)小孩們也愛吃，家長(zhǎng)記得收藏起來，學(xué)會(huì)了做給孩子吃！
一、《蜜汁雞翅》
1、材料準(zhǔn)備：
主料：雞翅
輔料：蒜末
2、做法步驟：
(1) 雞翅改刀用水泡半個(gè)小時(shí)洗干凈；
(2) 把雞翅腌制：1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺半蜂蜜、1勺蠔油、蒜末、黑胡椒、鹽，抓勻腌制半小時(shí)左右；
(3) 熱鍋冷油放入雞翅煎黃，倒入腌制雞翅剩余的料汁，倒入沒過雞翅的清水；
(4) 大火煮開小火燉20分鐘，最后大火收汁即可。
二、《土豆球》
1、材料準(zhǔn)備：
主料：土豆、香腸、胡蘿卜
輔料：面粉、五香粉、蔥花
調(diào)料：五香粉、雞精、孜然粉、辣椒面
2、做法步驟：
(1) 土豆切厚片上鍋蒸熟，香腸胡蘿卜蔥花切碎；
(2) 土豆壓成泥，加入配料，少許鹽少許五香粉少許雞精，再加入80g面粉揉成光滑，捏成丸子大小；
(3) 大火煮沸油下鍋炸土豆球，輕輕打圈炸制微黃色轉(zhuǎn)小火慢炸至浮起水面即可；
(4) 撒上孜然粉辣椒面即可開吃。
三、《糖醋櫻桃肉》
1、材料準(zhǔn)備：
主料：里脊肉、黃瓜
輔料：雞蛋、五香粉、蔥花
調(diào)料：鹽、料酒、白糖、白醋、番茄醬、食用油、淀粉
2、做法步驟：
(1) 調(diào)料汁：1勺食用油、2勺番茄醬、1勺白糖、半勺白醋、適量鹽攪拌均勻備用；
(2) 里脊肉切塊，加半勺鹽。1勺料酒、打入1個(gè)雞蛋、加3勺淀粉店攪拌均勻，把肉塊團(tuán)成肉球；
(3) 油溫七成熱放入肉炸，2-3分鐘左右撈出；
(4) 轉(zhuǎn)大火再復(fù)炸，2-3分鐘左右即可撈出；
(5) 調(diào)好醬汁倒入鍋中煮冒泡，倒入炸好的肉跟黃瓜；
(6) 小火翻炒均勻收汁，出鍋開吃。
四、《三丁炒蝦仁》
1、材料準(zhǔn)備：
主料：蝦仁、玉米、豌豆、胡蘿卜
輔料：小蔥、蒜片
調(diào)料：生抽、鹽、料酒、胡椒粉、淀粉
2、做法步驟：
(1) 玉米剝粒，豌豆剝粒，胡蘿卜去皮切成丁，切點(diǎn)小蔥和蒜片，
(2) 蝦剝出肉開背去蝦線，剝好的蝦放少許鹽和胡椒粉，一勺料酒，抓勻腌制十分鐘；
(3) 豌豆，胡蘿卜，玉米粒冷水下鍋煮，煮熟撈出，瀝干水；
(4) 熱鍋倒油，放入蒜片小蔥爆香，倒入蝦仁翻炒熟，倒入三丁，加少許鹽和胡椒粉，一勺生抽，淋半碗水淀粉，翻炒均勻即可出鍋；
(5)最后倒入三丁，加少許鹽和胡椒粉，一勺生抽，淋半碗水淀粉，翻炒均勻即可出鍋。
五、《杏鮑菇炒肉絲》
1、材料準(zhǔn)備：
主料：里脊肉、杏鮑菇
輔料：姜蒜、青紅椒
調(diào)料：鹽、胡椒粉、老抽、生抽、蠔油、食用油、淀粉
2、做法步驟：
(1) 杏鮑菇切細(xì)絲備用，里脊肉切細(xì)絲；
(2) 里脊肉切細(xì)絲，1勺加鹽、適量胡椒粉、1勺老抽腌制10分鐘，最后加點(diǎn)油鎖住水分；
(3) 水開到杏鮑菇煮2分鐘，撈出瀝干水分；
(4) 熱鍋冷油放肉絲炒至變色，放姜蒜，青紅椒絲一起炒香；
(5) 最后倒入杏鮑菇，加點(diǎn)1勺老抽，1勺生抽，1勺蠔油，大火翻炒均勻即可。
六、《豇豆角炒肉》
1、材料準(zhǔn)備：
主料：豇豆角、瘦肉
輔料：大蒜
調(diào)料：鹽、醬油、生抽、食用油、雞精、水
2、做法步驟：
(1) 將瘦肉切成片，加一勺生抽一點(diǎn)點(diǎn)醬油，腌制10分鐘備用；
(2) 豇豆角洗凈折成段；
(3) 熱鍋燒油，先將肉片炒至變色盛出；
(4) 剩余的油炒豇豆角，將豇豆角倒入鍋中翻炒均勻，放一顆拍碎的大蒜加少許水，燜三分鐘；
(5) 待湯汁稍稍收干時(shí)，加入肉片，放少許鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋。豇豆角一定要炒熟。
七、《西蘭花炒蝦仁》
1、材料準(zhǔn)備：
主料：西蘭花、蝦仁
輔料：姜、蔥
調(diào)料：鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、食用油
2、做法步驟：
(1) 蝦去皮去核去蝦線，加姜蔥，加生抽、料酒各1勺加胡椒碎少許攪拌均勻腌制10分鐘；
(2) 西蘭花焯水2分鐘；
(3) 鍋中油燒熱倒入蝦煎熟；
(4) 倒入西蘭花加1勺生抽、加1勺蠔油胡椒碎翻炒幾下出鍋。
八、《絲瓜蒜蓉炒花甲》
1、材料準(zhǔn)備：
主料：花甲、絲瓜
輔料：大蒜、姜、蔥、干辣椒
調(diào)料：鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、香油
2、做法步驟：
(1) 花甲清洗干凈，吐沙完畢以后，鍋中燒水，將花甲倒入焯水至打開殼以后撈出備用；
(2) 絲瓜去皮切滾刀塊，6瓣大蒜切碎，姜切絲，蒜切段備用；
(3) 鍋中加適量的油，油溫七成熱后，加入一半的蒜末、姜絲、蔥段、干辣椒爆出香味；
(4) 加入絲瓜，中火翻炒1分鐘，然后加入5勺左右的水，翻炒一下，加入1勺生抽，2勺蠔油翻炒均勻；
(5) 焯過水的花甲倒入鍋中，翻炒幾下后，加入剩下的蒜蓉繼續(xù)翻炒均勻；
(6) 最后出鍋前，加入少量的香油，鹽和胡椒粉，翻炒幾下即可出鍋裝盤。
九、《芹菜炒肉》
1、材料準(zhǔn)備：
主料：里脊肉、芹菜
輔料：紅椒、姜、蔥、干辣椒
調(diào)料：生抽、料酒、淀粉、鹽、雞精
2、做法步驟：
(1) 食材備好，芹菜切段、紅椒切絲、蒜沫切好備用；
(2) 里脊肉切薄皮，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽、一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，抓勻腌制15分鐘；
(3) 鍋里熱油，倒入肉片翻炒變色盛出；
(4) 鍋里熱油倒入蒜沫爆香，倒入芹菜紅椒絲翻炒斷生，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽翻炒幾下；
(5) 最后倒入肉，加一勺生抽、少量雞精翻炒均勻即可。
十、《蝦仁豆腐抱蛋》
1、材料準(zhǔn)備：
主料：蝦仁、豆腐、雞蛋
輔料：生抽、耗油、淀粉、淀粉、清水
2、做法步驟：
(1) 蝦去殼去蝦線煎至焦黃；
(2) 豆腐煎至焦黃；
(3) 倒入蛋液至凝固后，加入醬汁:1勺生抽、1勺蠔油、1勺淀粉；
(4) 適量清水翻炒均勻出鍋。
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