謝謝邀請(qǐng)。西紅柿是生活中最常見的一種食材之一，也是可生吃、可熟吃的一種代表性食物，不但具有美觀的容貌，吃起來口感酸甜適中，對(duì)于大家而言可以說是一種絕妙的誘惑。對(duì)于西紅柿來說，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的組成相對(duì)豐富，而且質(zhì)量也比較優(yōu)越，無論是番茄紅素還是維生素C，再或是葉酸、胡蘿卜素等物質(zhì)，都是在生活當(dāng)中可以起到靠譜作用的物質(zhì)，正因?yàn)槿绱?，西紅柿（番茄）一直以來被大家譽(yù)為“防癌高手”，雖有夸張，但足以見得西紅柿在大家心目中的地位。健康食用西紅柿（番茄），與您聊聊細(xì)則之處。

吃西紅柿對(duì)于心臟好嗎？

在拋開各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的劑量的前提下來看，常吃西紅柿對(duì)于心臟的確有著不錯(cuò)的作用，西紅柿當(dāng)中含有維生素C，經(jīng)常適量攝入可以提現(xiàn)較好的抗氧化能力；另外像番茄紅素、胡蘿卜素等植物化學(xué)物質(zhì)也可以體現(xiàn)著不錯(cuò)的還原作用，從這些角度來看，對(duì)于心臟健康都有著一定的推進(jìn)作用；當(dāng)然日常生活中西紅柿的攝入量比較少，并不可以神話。

常吃西紅柿，對(duì)于身體還有哪些好處？

• 補(bǔ)充各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：

西紅柿當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，無論是水分物質(zhì)還是維生素、礦物質(zhì)，再或是各類植物色素，食用之后都可以靠譜的補(bǔ)充，對(duì)于身體機(jī)能產(chǎn)生積極的作用，同時(shí)也能預(yù)防各類營(yíng)養(yǎng)素的缺乏問題。

• 激發(fā)食欲：

西紅柿酸甜可口，特別是用其當(dāng)做可以生吃的蔬果之時(shí)，既涼爽又可以提供豐富的口感，常吃可以刺激味蕾，可以激發(fā)我們的食欲，在炎熱的夏季可以促進(jìn)飲食欲望。

• 對(duì)于前列腺等部位有著靠譜的作用：

西紅柿當(dāng)中含有充足的番茄紅素，它是目前為止在植物中被發(fā)現(xiàn)的一種最強(qiáng)的抗氧化物質(zhì)之一，對(duì)于前列腺健康有著很優(yōu)秀的保護(hù)作用，可以預(yù)防前列腺疾病的發(fā)生；熟吃吸收效果最好，當(dāng)然生吃也可以吸收，并沒有市面上傳言的那樣可怕。

同時(shí)，常吃西紅柿對(duì)于胃部等消化系統(tǒng)的健康、口腔健康、生殖系統(tǒng)等身體部位都有著優(yōu)良的作用，一直硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)化為致癌物亞硝胺，增強(qiáng)身體的抗氧化能力，讓您可以更頑強(qiáng)的抵御外界病毒等有害物質(zhì)的侵襲。

健康食用西紅柿，您因該這樣做：

• 每天吃一個(gè)，無論是將其當(dāng)作蔬菜還是水果：

西紅柿，生吃熟吃都是寶，正因?yàn)槿绱?，建議大家可以每日食用一個(gè)，一般，正常大小的西紅柿重量都在200克左右，食用之后可以補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，把西紅柿當(dāng)做為一種健康零食再合適不過。

• 食用西紅柿，建議選擇靠譜的搭配方法；

首先，西紅柿雞蛋湯是很好的搭配食物，顏色美觀且營(yíng)養(yǎng)豐富，而且這樣的烹調(diào)方式會(huì)促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收程度，也能夠避免營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的大量流失。

其次，西紅柿燜煮西蘭花、炒雞蛋、燉牛腩都也是比較不錯(cuò)的養(yǎng)生佳品，建議您也可以適當(dāng)偏向。

西紅柿，不錯(cuò)的蔬菜（水果），生吃熟吃皆是寶，可以經(jīng)常吃，也可以換著形式食用；愿小小的西紅柿給您的生活帶來樂趣。

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西紅柿，非常具有代表性的一種美食，不論熟食還是生吃，其鮮美的味道都能得到最大程度上的體現(xiàn)，不過，蔬菜畢竟只是蔬菜，它的作用僅限于為食用者提供營(yíng)養(yǎng)及能量上的需求，而沒有傳聞中治療疾病的效果；

西紅柿確實(shí)對(duì)心臟有益，但所謂的好處只是在營(yíng)養(yǎng)供給方面，而不涉及疾病的治療，因?yàn)樾呐K在結(jié)構(gòu)和功能上的維持是以細(xì)胞為基礎(chǔ)的，而構(gòu)成細(xì)胞的物質(zhì)其實(shí)就是咱們平時(shí)攝入體內(nèi)的各種營(yíng)養(yǎng)成分，所以，但凡可以提供此類營(yíng)養(yǎng)的食物對(duì)心臟都是有好處的；

這里提到的”營(yíng)養(yǎng)”所涉及的內(nèi)容非常豐富，它包括了蛋白質(zhì)、葡萄糖、脂類物質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)元素等人體所必須的絕大多數(shù)的物質(zhì)，而這些物質(zhì)廣泛的存在于我們的日常飲食中，所以，從營(yíng)養(yǎng)方面來說，包括西紅柿在內(nèi)的絕大多數(shù)食物對(duì)心臟來說都是有好處的。

值得一說的是，西紅柿中所含的番茄紅素具有著強(qiáng)大的抗氧化能力，該物質(zhì)可以清除人體內(nèi)的單線態(tài)氧和氧自由基，對(duì)于因衰老和免疫力下降引起的疾病有著不錯(cuò)的防治作用，不過，可惜的是，該物質(zhì)在西紅柿中的含量并不算高，所以，我們很難通過”吃西紅柿”的方式獲得足量的番茄紅素，利用其防治疾病基本上沒什么可能。

西紅柿為茄科番茄屬番茄的果實(shí)，原產(chǎn)于中美洲和南美洲，起初人們認(rèn)為顏色鮮艷的它有毒，后期才發(fā)現(xiàn)它可以食用，現(xiàn)作為食用蔬果已被全球廣泛性種植，亦蔬亦果。

西紅柿同其他蔬果一樣富含維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，其營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是維生素C和番茄紅素含量豐富，因維生素C有抗氧化清除自由基的作用，所以吃西紅柿對(duì)心臟有一些好處，不過食物不是藥物，只是為我們提供身體所需的營(yíng)養(yǎng)素，飲食健康要以食物多樣、營(yíng)養(yǎng)均衡為主。

人們往往認(rèn)為生吃補(bǔ)VC，熟吃補(bǔ)番茄紅素，但其實(shí)熟吃VC破壞也并不多，補(bǔ)VC可以根據(jù)自身口味選擇，但預(yù)防前列腺問題主要是番茄紅素之功，其確實(shí)需要烹飪后才易大量釋放，故預(yù)防前列腺問題最好熟吃，或食用番茄醬。

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我是曉薇，曾于臨床工作，然感疾病預(yù)防勝于治療，故后從事國(guó)家慢病非藥物生活方式干預(yù)課題研究及健康科普宣教工作，希望我的回答能讓大家有所獲，關(guān)注我的今日頭條/悟空問答可獲取更多健康資訊，如有助于您請(qǐng)點(diǎn)贊支持，有疑問可評(píng)論留言！

西紅柿，顏色鮮艷、味道可口，是很多人喜愛的一種食物。它與大部分蔬菜的不同之處在于即可當(dāng)蔬菜，也可當(dāng)水果，是實(shí)實(shí)在在的“跨界食材”。

吃西紅柿對(duì)心臟好嗎？

西紅柿作為一種健康食材，適量吃對(duì)心血管健康是有好處的。

1、西紅柿中最突出的保健成分是番茄紅素，在眾多的蔬菜水果中位列榜首。番茄紅素是已知的抗氧化能力最強(qiáng)的物質(zhì)，抗氧化活性比維生素E還要高10倍。流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素?cái)z入的最多，發(fā)生心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)越低。

2、有研究發(fā)現(xiàn)，日常膳食中多攝入富含番茄紅素的食物，對(duì)預(yù)防冠心病和動(dòng)脈粥樣硬化均有益處。

3、西紅柿中還含有維生素C、鉀、葉酸、維生素B6 和膳食纖維。雖然維生素C的水平不算太高，和土豆、大白菜的水平差不多，但由于有有機(jī)酸的保護(hù)，熟吃維生素C的損失也不算大，因此，西紅柿中的這些成分對(duì)降低心血管疾病的發(fā)生都有幫助。

4、西紅柿和蔬菜相比，含糖量略多，但和水果比較的話，含糖量還是很低的，屬于低熱量低脂肪的食物，因此，適量食用對(duì)預(yù)防肥胖和慢性病都是有一定好處的。

西紅柿熟吃好還是生吃好呢？

如果要想獲得番茄紅素，最好熟吃。因?yàn)榉鸭t素屬于脂溶性物質(zhì)，需要有一點(diǎn)脂肪的配合來幫助其吸收，而且番茄紅素存在于細(xì)胞的有色體中，有細(xì)胞壁的保護(hù)，生吃很難釋放出來，熟吃時(shí)，細(xì)胞壁充分軟化，更有利于番茄紅素的釋放。

如果不喜歡熟吃，生吃也是可以的。生吃時(shí)西紅柿中的維生素C、鉀、膳食纖維維生素B6和葉酸等依然可以獲得，而且一次吃一個(gè)西紅柿，大約200克左右，比平時(shí)偶爾吃一次的食物對(duì)健康的益處更大。

總之，西紅柿本身是一種健康食材，適量吃可以為身體提供一定的能量、營(yíng)養(yǎng)素以及對(duì)身體有益的多種成分，可以降低發(fā)生疾病的風(fēng)險(xiǎn)，但還達(dá)不到治療疾病的效果。

健康的獲得需要長(zhǎng)期的良好的飲食習(xí)慣，并不是單靠某一種食物來獲得，除了西紅柿，其他的蔬菜水果對(duì)降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)也同樣有幫助，因此，日常生活中應(yīng)多吃新鮮的蔬菜水果，每天至少一斤蔬菜，特別是深色蔬菜要占一半以上，水果在半斤左右。

感謝小助手邀請(qǐng)。

西紅柿是大家都很喜愛的蔬菜之一，它甜美多汁，還帶著一股子鮮味，生吃也好，清炒也好，燒湯也好味道都是一級(jí)棒。西紅柿中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，日常常吃的話有助補(bǔ)充不少有益物質(zhì)，那么吃西紅柿能給我們帶來哪些好處呢？

西紅柿對(duì)心腦血管有保護(hù)效果！

西紅柿沒有特有對(duì)心臟有益的成分，不過它的確有輔助保護(hù)心腦血管的效果。西紅柿是一種低脂低熱的食物，而且西紅柿中的膳食纖維含量也不少，它富含鉀元素，100g西紅柿能提供163mg鉀元素，在蔬菜中算含量中上水平，西紅柿中的鈉元素含量不高，100g中僅含有5mg，日常如果多吃西紅柿有助提高鉀離子吸收，從而抑制鈉離子在血管外大量存在，因?yàn)殁涬x子能加速鈉離子排出，兩種離子相互制約，能有助平穩(wěn)血管外滲透壓。我們平時(shí)如果攝入了口味較重食物多，鈉離子吸收量也較大，這樣可能會(huì)升高血管外滲透壓，升高血壓，而多吃“高鉀低鈉”食物，則有助預(yù)防高血壓。

此外，西紅柿中的抗氧化物質(zhì)也有不少，例如豐富的維生素C成分、部分維生素E成分，還有一定量硒元素，這些成分都有助抵抗自由基，提高抗病能力，還能延緩血管衰老，自然對(duì)心腦血管也是有益的。西紅柿中有一種特殊成分“番茄紅素”，這是一種天然植物色素，它具有比維生素E還要高出幾十倍的抗氧化效果，番茄紅素還有潛在抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，特別對(duì)于前列腺癌、胃癌、腸癌等有比較明顯的預(yù)防效果。西紅柿中還含有黃酮、多酚類等成分，它們也有一定抗氧化作用，對(duì)保護(hù)血管，預(yù)防脂蛋白的沉積都有潛在效果。

西紅柿既可以作為蔬菜，還可以作為水果，因?yàn)樵谑卟酥邢鄬?duì)來說，西紅柿算是含糖量較高的水果，特別是它的祖先小番茄，也就是圣女果含糖量更高。不過作為水果來說，100g西紅柿中也僅僅含有約4g碳水化合物，對(duì)于糖尿病、高血糖的朋友來說吃一片西瓜都能吃上三個(gè)西紅柿了，對(duì)血糖的影響是較小的。西紅柿口味好，熱量低，能控脂又不怎么升高血糖，所以肥胖、三高患者吃西紅柿都是很好的選擇。不過西紅柿也不宜過量食用，它的含糖量畢竟也略高，而且飽腹感較好，可能會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡的情況，推薦每天吃三兩個(gè)就足夠了，特別對(duì)于痛風(fēng)患者來說，西紅柿有潛在增加誘發(fā)痛風(fēng)的幾率，所以更需要控量。

西紅柿口感酸甜可口，富含的水分也比較多，在夏天常吃西紅柿有益于我們的身體健康，它本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是十分高的，不管是泛起紅素還是維生素C這些對(duì)人體十分有益的物質(zhì)，它含有的量其實(shí)也比較多，因此一直被人們稱為心臟的保護(hù)神，但它對(duì)心臟真的有促進(jìn)的效果嗎?該如何吃能夠達(dá)到最好效果呢?

關(guān)于這個(gè)問題其實(shí)國(guó)外早有研究表明了，確實(shí)是有促進(jìn)的效果的，因?yàn)槲骷t柿中含有的維生素C成分比較多，而它本身就是一種比較強(qiáng)的抗氧化物質(zhì)么能夠幫助我們減緩身體的氧化，給細(xì)胞帶來的傷害， 同時(shí)含有的一些番茄紅素，胡蘿卜素等成分也有益于心臟的自我修復(fù)，從這方面來判斷，它卻是對(duì)于心臟是有很好的促進(jìn)效果的，但是有一點(diǎn)需要注意的是，好處是肯定有好處的，但也沒有很多人說的是心臟的保護(hù)神那么夸張，對(duì)于一些心腦血管疾病的人來說，該吃的藥還是要吃藥，想要通過吃西紅柿來治療，可能并不現(xiàn)實(shí)。

但是西紅柿不管是人體所需的礦物質(zhì)成分，還是水分，又或者是植物色素以及維生素成分其實(shí)含量都是比較高的，每天吃點(diǎn)西紅柿能夠幫助人體補(bǔ)充身體所需，同時(shí)還能夠補(bǔ)充一些維生素物質(zhì)，避免缺乏維生素給身體帶來一些不好的影響，常吃效果可能會(huì)更好。而除此之外它酸甜的口感也是很有名的一種促進(jìn)食欲的食物，本身它就可以直接生吃，口感好不說還能夠刺激味蕾，激發(fā)身體的食欲，在這種炎熱的夏天，對(duì)于食欲不振或者精神不振的人來說，吃的西紅柿提神醒腦不說，還能夠讓你更好的吃飯，是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，而除此之外它對(duì)于前列腺，胃部，口腔，升值系統(tǒng)都有促進(jìn)的效果，同時(shí)也有提升免疫力，避免一些疾病問題出現(xiàn)的功效，因此常吃西紅柿卻是是一件好事情。西紅柿的吃法比較多，不管是洗干凈了生吃還是做熟了吃其實(shí)都是可以的，但是在量上不宜吃太多，一般來說一天吃一個(gè)就好了，正常大小的西紅柿都是在200克作用，不管是想要補(bǔ)充水分還是營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)都是可以的，這邊建議可以將其當(dāng)做零食來吃一天一個(gè)再好不過。

而除此之外，想要發(fā)揮西紅柿最好的效果，那么就得搭配一些好的事物，例如西紅柿蛋湯就是不錯(cuò)的選擇，不僅看起來美觀了不少，營(yíng)養(yǎng)也能夠豐富很多，而且這樣烹飪有益于發(fā)揮西紅柿的功效，能夠避免西紅柿中的一些營(yíng)養(yǎng)流失，當(dāng)然了西紅是煮西藍(lán)花，炒雞蛋，燉牛腩其實(shí)都是不錯(cuò)的選擇，常吃有益于身體健康。

最后想說的是，西紅柿雖然常見，但是確實(shí)是我們生活中對(duì)身體比較好的一種食物，它的吃法比較多，不管你是生吃還是熟吃其實(shí)都是可以的，但是有一點(diǎn)要注意的就是，不要吃太多，它雖然含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較多，但是吃多了比較容易飽腹，影響進(jìn)食其他的食物，不利于保持身體的營(yíng)養(yǎng)均衡。

吃多了不行，少吃。

有好處