隨著酒文化的不斷發(fā)展，由于生活習(xí)俗的不同，各地有關(guān)于喝酒的習(xí)俗也有著自己不同的特色，而其中最為讓人嘖嘖稱奇的便是湖北一些地方的喝酒習(xí)俗——喝早酒。

有網(wǎng)友就不經(jīng)疑惑，為什么會有喝早酒的習(xí)俗？不怕白天喝多了干不了活嗎？

這就離不開當(dāng)?shù)靥赜械拈L江碼頭文化，為了不耽誤貨船在白天行船，一般碼頭上都是在晚上連夜卸貨裝貨，工人們也都是白天睡覺，晚上干活。而經(jīng)過一夜的繁忙，身心俱疲的工人們?yōu)榱税滋炷芩瘋€好覺，都會叫上三兩好友，喝上點白酒解解乏，順便也就解決了早飯，就這樣，當(dāng)?shù)芈男纬闪撕仍缇频牧?xí)俗。

而在湖北這些地區(qū)中，對于喝早酒最為熱衷的便是湖北荊州。如今的長江碼頭已沒有了往日的喧囂，而往往天不亮，就有許多人順著巷子里的酒香味，來到了熟悉的早酒攤，點上一些下酒菜便喝了起來。

其中73歲的張老漢便是其中的代表之一，年輕時候的張老漢，不到20的年紀(jì)便在碼頭當(dāng)起了一名工人，每到早晨結(jié)束了一夜勞碌的他，跟著同事們也養(yǎng)成了喝早酒的習(xí)慣，如今這一喝就是50多年。

如今早已退休的張老漢生活也是十分愜意，他每天都會到自己熟悉的早酒攤喝上一杯，但每次都有定數(shù)，只喝二兩，絕不喝多。“以前自己是想喝多少酒喝多少，現(xiàn)在年齡大了，少喝一點解解饞就行了，這樣的話還能多喝兩年！”面對旁人的詢問，張老漢如是說道。

張老漢表示，自己喝了這么多年酒，也總結(jié)出來4個秘訣，對于經(jīng)常喝酒的人很有幫助。

秘訣一：不一個人喝悶酒

家人常勸張老漢實在想喝的話倒不如在家自己整兩個下酒菜在家喝，何必要每天跑大老遠(yuǎn)去早酒攤？張老漢說，在早酒攤上，喝的是酒，也喝的是那四周人來人往熱熱鬧鬧的氣氛。更為重要的是，張老漢還有幾個一起喝了幾十年早酒的老朋友。

自己在家喝酒，家人早上都外出各忙各的，自己面對空蕩蕩的房子，喝著喝著就成了一個人喝悶酒，那還喝個什么勁??！

秘訣二，喝酒先吃兩口菜，定量還不能喝快

年輕時候的張老漢，由于爽朗的脾氣和樂于助人的性格，在碼頭上可以說是四處是朋友，不干活的時候經(jīng)常被工友拉上去喝酒，往往菜都沒有上來，不知道多少杯便下了肚，直到喝的不省人事。

這件事給張老漢留下了很大的陰影，從那時候起，他喝酒就開始給自己定“指標(biāo)”，說喝多少就喝多少，任旁人如何勸酒就是不喝，而且再也不喝快酒 ，往往都是等吃食上了桌，墊上一些再喝。

秘訣三，喝酒不喝酒精酒，要和只喝糧食酒

別看張老漢是個碼頭工人出身，但在平日里常常會看報紙、新聞，而且格外關(guān)注和酒相關(guān)的知識。

通過“系統(tǒng)的學(xué)習(xí)”，張老漢在買酒方面可以說是十分的嚴(yán)格。

每次買酒他都會對著酒瓶后的配料表認(rèn)真核對，但凡酒里添加了食用酒精和食用香精，張老漢一概不買！

而且張老漢雖然混跡早酒攤幾十年，早酒攤上的賣的散酒他可從來不喝，早酒攤上賣的散酒1塊錢就能買上大概二兩酒，算下來就是10來塊錢一斤。張老漢說：“糧食現(xiàn)在都多少錢一斤了，這價錢想想都知道肯定買不到糧食酒啊！”

秘訣四，能喝醬香酒就不喝其他酒

醬香酒對產(chǎn)地、原料的要求都很高，其工藝的復(fù)雜性、釀造時間也是其他酒不能比的。正是由于多重因素下，導(dǎo)致好的醬香酒一般都很貴，但張老漢也有自己的日常口糧酒，那就是產(chǎn)自貴州遵義的優(yōu)級醬香酒遵仁臺。

這酒酒體醇厚、微黃透明、醬香突出，如果說茅臺是高端消費品中的王者，那么遵仁臺就是大眾消費得起的上好糧食酒，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“小茅臺”。

而遵仁臺為啥能被叫做“小茅臺”？因為這種酒的釀制原料是與茅臺相同的紅纓子高粱，業(yè)內(nèi)人稱“小紅粱”，在釀造工藝上也是和茅臺相同的大曲“12987”工藝釀造而成。憑借優(yōu)質(zhì)的原料、獨特的釀造工藝，讓這款酒入口綿柔,不辣喉,酒體醇厚,質(zhì)量有保障，有時候多喝幾杯也不上頭。

其實張老漢“喝酒法”說著復(fù)雜，總結(jié)起來也簡單，就是少喝酒、喝好酒；把控好喝酒的量，不空腹喝酒，小酌怡情。喜歡喝酒的酒友們，就應(yīng)該學(xué)習(xí)張老漢這樣的好習(xí)慣，好酒莫貪杯，微醺勝買醉。大家還是要適度飲酒哦！