螃蟹味咸，性寒，歸肝、胃經，有清熱，散瘀，消腫解毒功效，切記：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、泥鰍、荊芥、茄子同食，會導致食物中毒；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。
八九月正是吃螃蟹的季節(jié)，錯過就又要等一年，今天我給大家分享一道香辣蟹的做法，簡單易學，味道香辣鮮美，簡直不要太好吃。
準備食材：
梭子蟹6只，大蒜一顆，姜，小蔥，干辣椒段若干，火鍋底料，玉米淀粉，啤酒1瓶，生抽，耗油
做法步驟：
1、1顆大蒜拍好，姜切片（6片），小蔥切段備用；
2、梭子蟹剝開殼，去掉兩邊腮，處理好后對半切開；
3、準備一小碗玉米淀粉，蟹切口處粘上淀粉；
4、起鍋燒油，油溫六層，將蟹切口處朝下炸至定型，將蟹殼放在上方；
5、另外起鍋燒油，放入少許油后，加入大蒜、干辣椒段以及火鍋底料，小火炒到底料融化；
6、鍋中倒入炸好的梭子蟹翻炒，讓底料沾滿它的全身（先不放蟹殼）；
7、倒入半瓶啤酒和清水（沒過蟹肉），蟹殼放在上方；
8、蓋上鍋蓋煮3分鐘左右，加入少許生抽、耗油、鹽，翻炒兩下后大火收汁，加蔥段。
一碗美味的香辣梭子蟹就做好了，直流口水有沒有？
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