蔬菜的根可以吸收土壤中的礦物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素,蔬菜根皮部的各種礦物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素含量相對(duì)會(huì)多些。而礦物質(zhì)又與人體健康、御寒能力密切相關(guān)。當(dāng)人體缺鐵時(shí),體溫有所下降,就會(huì)導(dǎo)致人們怕冷的感覺,尤其是婦女。
因此,在寒冷季節(jié),人們可以適當(dāng)?shù)囟嗍承┻B根帶皮的蔬菜,如牛蒡、
藕根、
胡蘿卜、
山芋、
薯類
青菜等
蔬菜的根可以吸收土壤中的礦物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素,蔬菜根皮部的各種礦物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素含量相對(duì)會(huì)多些。而礦物質(zhì)又與人體健康、御寒能力密切相關(guān)。當(dāng)人體缺鐵時(shí),體溫有所下降,就會(huì)導(dǎo)致人們怕冷的感覺,尤其是婦女。
因此,在寒冷季節(jié),人們可以適當(dāng)?shù)囟嗍承┻B根帶皮的蔬菜,如牛蒡、
藕根、
胡蘿卜、
山芋、
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