所謂烈酒，就是高度數(shù)酒。在我們的印象里，俄羅斯人喜歡喝烈酒，因?yàn)?span id="l9rnao8" class="wpcom_tag_link">伏特加就是高度數(shù)蒸餾酒。而我們平時(shí)喝的白酒，我們對(duì)其不會(huì)有“烈酒”的概念，50多度算是正常白酒。像蒙古地區(qū)一些“悶倒驢”等等的高度白酒，我們才會(huì)稱(chēng)之為烈酒。但對(duì)于外國(guó)人而言，我們?nèi)粘：鹊陌拙?，也屬于烈酒的范疇?/p>

這樣問(wèn)題就來(lái)了，白酒和伏特加同屬烈酒，為什么伏特加能夠享譽(yù)全球，在全國(guó)各地都非常受歡迎，但我們擁有上千年文化底蘊(yùn)的白酒卻只有我們自己喝？

外國(guó)人吐槽我們的名酒茅臺(tái)，稱(chēng)這么辣、這么烈可以給飛機(jī)當(dāng)燃料；白酒喝多了再抽煙能把嘴點(diǎn)著這樣的話(huà)。從這些吐槽中能夠看出來(lái)，大多數(shù)外國(guó)人對(duì)白酒的接受度不高。我們自己喝白酒的時(shí)候，也是一口杯一小杯的喝，不敢多喝。而伏特加度數(shù)普遍比白酒高，“烏拉”大漢卻能連瓶吹，二者酒體是不是有差異？

白酒基本在50度左右，伏特加則在40-60度之間。度數(shù)范圍其實(shí)沒(méi)差多少，但白酒有一個(gè)顯著的特點(diǎn)，那就是口感豐富，很多人會(huì)感覺(jué)辣嗓子。伏特加雖然是高度酒，答案是口感單一，沒(méi)什么味道。

伏特加的制作方法也很簡(jiǎn)單，就是蒸餾凈化后的水和乙醇混合而成。一些高品質(zhì)的伏特加，則需要蒸餾至少3次以上，口感也很單一。正是因?yàn)檫@樣，伏特加可以冰著喝，也是很多調(diào)制酒的基酒，因此很受年輕人喜歡。

下面就帶大家了解一下白酒在外國(guó)人眼里有多不受待見(jiàn)，現(xiàn)在是短視頻時(shí)代，相信很多人都刷到過(guò)一些博主拍攝外國(guó)人喝白酒，10個(gè)出來(lái)9個(gè)齜牙咧嘴難以接受。白酒度數(shù)也不高，為什么會(huì)這樣？

其實(shí)，白酒和伏特加這類(lèi)烈性酒最大的不同就是使用霉菌發(fā)酵的，就是我們常說(shuō)的酒曲，酒體提供發(fā)酵最初的微生物，不同環(huán)境下的微生物、糧食發(fā)酵后味道不同。在這個(gè)過(guò)程中，微生物會(huì)分解成醇類(lèi)和醛類(lèi)物質(zhì)，而這些醛類(lèi)物質(zhì)則會(huì)導(dǎo)致酒體口味變辣。而在酯化后，酒體會(huì)散發(fā)出獨(dú)特濃郁的香味，這是世界上其他酒類(lèi)做不到的。

常見(jiàn)的白酒有12個(gè)香型，口味豐富，大多外國(guó)人自然在短時(shí)間內(nèi)無(wú)法接受。而且白酒濃郁的香味比較穩(wěn)定，不太適合于其它物質(zhì)混合，所以年輕人接受度不高。在這一方面，白酒也在做出改變。

早在2017年，五糧液集團(tuán)就舉辦了白酒調(diào)酒大賽，全世界調(diào)酒大師云集參賽，只為讓白酒走進(jìn)年輕人的市場(chǎng)。如今白酒摻飲料也是很多年輕人喜歡的喝法，可能在未來(lái)時(shí)間，白酒也會(huì)風(fēng)靡全球，只是現(xiàn)在還差一個(gè)機(jī)遇。

像如今大火的醬香型白酒，不僅在國(guó)內(nèi)特別火，并且也走出了國(guó)門(mén)。現(xiàn)在白酒圈內(nèi)，1瓶茅臺(tái)更是漲得停不下來(lái)，就這樣還有很多人搶不到，可見(jiàn)茅臺(tái)在我們很多酒友心中的地位。

當(dāng)然對(duì)于日常喜歡喝白酒的朋友來(lái)說(shuō)，想要喝口糧酒，茅臺(tái)太貴的話(huà)，就要去找一些品質(zhì)高、性?xún)r(jià)比高的酒。在這里面，遵仁臺(tái)算是一款，憑借出眾的品質(zhì)和便宜的價(jià)格，在酒友圈飽受好評(píng)。

就拿遵仁臺(tái)為例對(duì)比伏特加，其原料是貴州遵義特有的糯紅高粱、小麥、赤河水，再采用醬酒古法頂級(jí)工藝“大曲坤沙”釀造，1年釀造時(shí)長(zhǎng)，5年窖藏時(shí)間，從投料到出廠需要6年時(shí)間。在成本方面、匠心方面，都是和洋酒在兩個(gè)層面。

再對(duì)比洋酒單一的口感，遵仁臺(tái)醬香濃郁，入口微酸，細(xì)品之下高粱焦香、曲香、花果香匯聚，口感層次豐富，入喉綿柔，心曠神怡，回味無(wú)窮。白酒不僅是喝的，更是用來(lái)品的。

相信在未來(lái)，具有文化沉淀、匠心沉淀的白酒會(huì)大步邁向國(guó)際市場(chǎng)，受到更多人的喜歡。對(duì)此，大家怎么看？