存酒有講究，否則好酒變差酒，教你幾個技巧，讓你存酒不再發(fā)愁

中國的白酒文化源遠(yuǎn)流長，各地的特色白酒數(shù)不勝數(shù)，且有著豐富的歷史文化內(nèi)涵。

這些附加屬性讓白酒不僅限于喝，更了一定的收藏價值，收藏酒也就成了一個愛好。

藏酒愛好者們會在家整個酒柜，把喜歡的酒擺在里面，像是收藏其他藝術(shù)品一樣，還會不時拿來把玩一番。

來了朋友也會帶著參觀一下自己的藏品，但我覺得這會有點尷尬，酒柜上要是擺的好酒，朋友來了不給他喝總感覺不太合適，要是擺一些差酒，免不了被朋友嘲笑。

而還有一些屯酒黨，會把酒放到地下室里，有需要的時候拿出來，這也就免去了有好酒不給朋友喝的尷尬。

殊不知，這兩種存酒的方法都不對，時間短還可以，時間長了免不了好酒變差酒。

那應(yīng)該如何存酒呢？說這個事兒以前，得先說說什么酒值得存，畢竟目標(biāo)不對努力白費。

什么酒值得存？

第一、純糧高度酒

純糧是根本，高度是底線，二者缺一不可。

純糧不用說，大家都知道，存高度酒是因為它的純度更高，酒分子更為穩(wěn)定，不容易被水解，能夠經(jīng)受得住長時間的儲存。

而低度酒三五年酒體就會水解嚴(yán)重，喝起來風(fēng)味全無。

第二、名酒 好酒

名酒具有很高的品牌價值，比如現(xiàn)在存茅臺的人很多，但他們更多是為了升值，這是存名酒的一個好處，具有一定的金融屬性。

這也和優(yōu)質(zhì)醬酒本身更耐存儲有關(guān)系，據(jù)茅臺官方的說法，存儲10到30年的茅臺最好喝。

另外則是品質(zhì)優(yōu)秀，知根知底的小廠酒，雖然沒有大廠的名氣，但只要品質(zhì)有保證，就值得存，雖然不具有金融屬性，但自己喝也不錯。

買回來怎么存？

白酒并不像有些人說得那么嬌貴，存儲條件的要求并不高，只需注意幾個細(xì)節(jié)即可。

第一、保持原包裝 盡量少挪動

現(xiàn)在的白酒只要不假，密封技術(shù)都已經(jīng)非常成熟，放在合適的地方就行，如果實在擔(dān)心跑酒，可以用專用的膜密封一下，不要用蠟封口，開蠟后容易影響品相。

另外最重要的是不要經(jīng)常挪動，像是有的朋友會經(jīng)常拿出來搖晃下看看酒花，這是存酒的大忌。

第二、放在通風(fēng)、干燥、避光的陰涼處

有的人喜歡把酒放在地下室，這是很不可取的，地下室是夠陰涼，但是不通風(fēng)又潮濕，酒標(biāo)、酒盒和箱子很容易發(fā)霉，同時也會影響酒質(zhì)。

如果只能放在地下室，不要直接放在地上，建議買一個置物架，放在架子上，另外陽臺上最好也不要放酒，陽光和高溫也會對酒有一定的破壞。

還有一點提醒大家，白酒和紅酒不一樣，千萬不能躺著放，一定要豎起來。

話說回來，除了少數(shù)存酒用來投資的人以外，更多人存酒是為了得到更好的口感，畢竟酒放上個幾年確實會變得更好喝。

那有沒有不需要存放就很好喝的酒呢？

當(dāng)然有，市場上大家都喜歡的木臺厚道，窖藏5年，出廠即老酒，讓你輕松喝出老酒味。

它產(chǎn)自貴州省茅臺鎮(zhèn)的醬酒核心產(chǎn)區(qū)，雖然名氣不大，卻是當(dāng)?shù)厝说淖類?，被他們親切地稱為“小茅臺”。

這款酒的釀造人馮小寧是國家級評酒師，18歲就跟著茅臺廠的老廠長李興發(fā)學(xué)習(xí)釀造和勾調(diào)技術(shù)。

她在茅臺廠待了30多年，茅臺的釀造和勾調(diào)技術(shù)已爐火純青，和季克良等八位醬酒大師同被譽為“茅臺八仙”。

在馮老的指導(dǎo)下，這款酒采用茅臺的原料和工藝，原料采用的是仁懷本地紅纓子糯高粱，用12987大曲坤沙工藝，歷經(jīng)1年時間釀造完成。

最重要的是，釀造完成后，需要進行長達5年的窖藏，讓酒中的雜醇油和高級醇等有害物質(zhì)徹底揮發(fā)，且讓酒體老熟、陳化，喝起來更為醇香。

最后，馮老還會調(diào)入8到15年的老酒進行調(diào)味，，這也是它出廠即老酒的秘密。

這款酒酒體透明微黃，聞起來醬香濃郁，夾雜一絲花果香味，入口細(xì)膩優(yōu)雅，中端果香、焦香明顯，回味悠長。

喜歡醬酒的朋友絕對值得一試，如果再存上幾年口感也會更上一層樓。

好啦，今天的內(nèi)容就到這里，你有存酒的習(xí)慣么？有什么存酒小妙招？請在評論區(qū)分享一下吧！