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    天剛黑，這家中餐館就人滿為患，最多時有近2000人同時用餐，門口
      ? 百科
    天剛黑，這家中餐館就人滿為患，最多時有近2000人同時用餐，門口還排著一支長隊，只為品嘗這里的一道美食。餐館叫“大眾美食總匯”，位于荷蘭烏特勒支市的一個小鄉(xiāng)村，雖然位置偏僻，卻絲毫不影響它的名聲遠揚。老板叫黃鉞，1999年來到荷蘭，20多年來，一直用心經(jīng)營這家餐館。做到現(xiàn)在，早已發(fā)展成為歐洲最大的中餐館，可以容納近2000人用餐，安排100桌酒席。即便如此，排隊等位依然是家常便飯，尤其是晚上，沒有預訂，多半就要排隊。以前，很多荷蘭人都不知道火鍋這種吃法，自從有了這家中餐館，當?shù)厝怂坪跻呀?jīng)瘋狂地愛上火鍋，吃得忘乎所以。不過，比起火鍋，這道美食，是每位新老顧客的必點吃食——刀削面。為了這碗刀削面，德國人不惜自駕跨國，留學生坐火車后轉(zhuǎn)車，就連當?shù)氐氖￠L，都要定期過來走訪。這碗刀削面，到底有多牛？為了做出口味地道的刀削面，黃鉞不惜重金，從國內(nèi)請來知名大廚賈師傅，他不僅是廚藝精湛的山西大廚，還曾是北京晉陽飯店的知名主廚，尤其是他做的面食，堪稱一絕。在中餐館的一處，有個固定場所，是專門留給賈師傅，做特色面食表演用的。從揉面，拉面，削面，再到煮面，整個過程，一覽無余。明明只是一團白面，可到了賈師傅手里，卻像是有了生命，竟舞動了起來，看得顧客們個個拍手稱贊。甚至有人直言：這是十幾年來，在荷蘭吃過的最正宗的刀削面。聽到顧客們好評如潮，黃鉞倍感欣慰，這是自己苦心經(jīng)營的成果。雖然身在異國，但黃鉞從來沒有忘記過自己的根。在餐館里，就有兩道老味道小吃，從未落過榜單——芝麻燒餅和炒黃瓜條。這是在黃鉞小的時候，媽媽給他做的，他經(jīng)常說：“那是記憶中的味道，是做人的根本，人不能忘本。”憑著一股傳播中國美食的勁頭，大眾美食總匯日益壯大，如今屹立不倒，成為了荷蘭中餐館的表率。當?shù)卣€給他授予了“荷蘭皇室爵位勛章”，這是莫大的肯定和榮譽。在一次采訪中，黃鉞自信滿滿地說：“我的中國夢，是讓中餐廳成為荷蘭人了解中國、愛上中國文化的一個窗口。時時刻刻都不能忘記，要堂堂正正代表好中華文化?！秉S鉞，一個遠在他鄉(xiāng)，卻心系祖國的中餐館經(jīng)營者，憑著自己的勤奮、真誠和創(chuàng)新，不僅將餐館經(jīng)營得風生水起，還贏得了當?shù)厝说淖鹬睾托湃巍Ｍ瑫r，他還懷有一顆愛國之心，將它融入到日常的工作和生活，時刻維護和提升自己的華人形象，因為在他心里，中國才是他真正的根，不能忘的本！參考資料：人民日報
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