大家好！我是米媽美食記，愛生活、愛美食，每天分享一道不一樣的家常菜！用食物撫慰人心，把生活過得有滋有味，多姿多彩，今天米媽又來更新食譜啦，快跟著我做起來吧！
入秋了，多給家人煮這菜，滋補(bǔ)好吃又下飯，老人小孩都愛吃！
今天正好是老公的生日，他指定我做我的拿手好菜黃燜雞！黃燜雞，天熱的時候，真不想吃，但是天氣轉(zhuǎn)涼了，三天不吃就饞得慌，下酒又下飯！
雞肉的做法有很多，但是我家唯獨(dú)喜歡吃黃燜雞。黃燜雞好吃的關(guān)鍵，我覺得是醬汁，只要把醬汁調(diào)好，怎么煮都好吃，就算是廚房小白也變大廚！雞肉鮮香嫩滑，鮮香可口！搭配各種蔬菜一起煮，好吃不膩，而且營養(yǎng)豐富！記得要多煮一些米飯，我怕好吃到米飯都不夠吃，快安排起來吧！
家庭版黃燜雞
食材:三黃雞、洋蔥1個、土豆2個、香菇、青紅椒、蔥姜蒜
做法:
步驟一：雞肉剁小塊后洗凈，建議用三黃雞來炒，這樣炒出的雞肉嫩滑爽口。
步驟二：調(diào)料:味極鮮2勺、老抽1勺，蠔油1勺、料酒2勺、白糖少許、鹽少許
步驟三：鍋中放油，放入一勺白糖炒出糖色。小火慢慢炒出糖色，這一步要細(xì)心，小火慢慢炒至冒白色小泡泡即可，不要炒過頭了，過頭了就容易變苦，就不好吃了！
步驟四：放入雞塊翻炒片刻，下姜蒜爆香。
步驟五：加入調(diào)好的醬汁翻炒均勻。
步驟六：加水沒過食材，放入香菇煮10分鐘。
步驟七：最后加土豆煮斷生，加入青紅椒、洋蔥炒2-3分鐘即可。
簡單又下飯的黃燜雞大功告成。
今天家里來了客人，有好菜必須也有好酒呀！一起小酌2杯給老公助助興！
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