牛奶適合任何的人群飲用，其中含有蛋白質(zhì)，鈣，氨基酸等，牛奶的品種非常多，酸奶和純牛奶是人們經(jīng)常喝的，很多人吃早餐時(shí)都會(huì)配上一杯牛奶，給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
研究表明，每100毫升的鮮牛奶中大約含有120毫克鈣質(zhì)，除去牛奶當(dāng)中近90%的水，牛奶是鈣質(zhì)含量最豐富的食物。
牛奶中除了鈣含量豐富之外，還含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，各種微量元素，維生素，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都非常容易被人體消化吸收，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常全面的營(yíng)養(yǎng)食品。
隨著年齡的增長(zhǎng)，人體逐漸衰老腸胃功能出現(xiàn)下降，人體對(duì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的需求量增加，所以老年人每天喝些牛奶是非常有好處的。
01
喝牛奶與不喝牛奶的老人，有什么差別？醫(yī)生說(shuō)出實(shí)話，不妨看看
很多老年人因?yàn)榛加新约膊?，所以他們?cè)谶x擇食物的時(shí)候會(huì)非常小心，害怕對(duì)身體健康不利，有的牛奶喝起來(lái)比較甜，包裝上面還有全脂幾個(gè)，所以老年人害怕升糖和升血脂，選擇不喝牛奶。
其實(shí)并沒(méi)有大家想象的那么嚴(yán)重，牛奶當(dāng)中雖然含有乳糖，但是并不會(huì)導(dǎo)致血糖發(fā)生波動(dòng)，因?yàn)槿樘遣粫?huì)被身體吸收，有的人還會(huì)因?yàn)槿樘嵌亲?，那么?duì)身體的影響就更小了。
全脂牛奶對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)其實(shí)還是有一定好處的，有一些老人身材太瘦了，腿腳無(wú)力，肌肉萎縮，適當(dāng)補(bǔ)充脂肪和熱量，讓自己變得微胖一點(diǎn)，更容易長(zhǎng)壽，只要不是喝得太多就可以，若身體很健康的話，每天可以喝一杯牛奶，不用擔(dān)心。
對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，如果能夠養(yǎng)成每天喝牛奶的習(xí)慣，那么10年之后骨骼狀況和不喝牛奶的老人區(qū)別是很大的，喝牛奶的老人腿腳會(huì)有力氣，不容易腿疼，骨密度也會(huì)高于同齡人。
02
冰箱里拿出的牛奶，要不要加熱后再喝？
很多人會(huì)將牛奶放進(jìn)冰箱里進(jìn)行冷存，等喝的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)牛奶特別冰，有點(diǎn)不敢喝，擔(dān)心會(huì)鬧肚子，其實(shí)這是大家的誤解。
肚子不好腸胃不好，不一定是因?yàn)槌粤吮涞臇|西導(dǎo)致的，有可能是腸易激，或者是食物滋生了細(xì)菌引起的，牛奶是封閉好經(jīng)過(guò)殺菌處理的，冷藏喝是沒(méi)有問(wèn)題的。
而且食物經(jīng)過(guò)嘴巴溫?zé)?，然后再?jīng)過(guò)食道，最后進(jìn)入胃部，大概需要幾秒鐘的時(shí)間，食物就算是涼的也被捂熱了。
牛奶進(jìn)行加熱也不一定就是好的，因?yàn)檎瓶夭蛔囟群蜁r(shí)間，牛奶就會(huì)變性，喝起來(lái)不僅口感變差，營(yíng)養(yǎng)也損傷了，還可能損傷口腔黏膜刺激潰瘍，所以加熱比冷藏的情況更復(fù)雜。
如果喝的是奶粉，那么可以用溫?zé)岬乃M(jìn)行沖泡，中途不能進(jìn)行攪拌，到嘴巴和腸胃的溫度是比較合適的，如果喝的是純牛奶或者是酸奶，那么直接開(kāi)喝就行。
03
鮮奶、奶粉，哪種更好？
牛奶的產(chǎn)品非常多，常見(jiàn)的就是鮮奶和奶粉，生活中很多人在鮮奶和奶粉的選擇上犯了難，不知道哪種的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，想要了解這個(gè)問(wèn)題，先來(lái)了解一下奶粉的制作方法。
奶粉是利用鮮奶經(jīng)過(guò)干燥濃縮后制成的牛奶當(dāng)中含有的營(yíng)養(yǎng)成分，在經(jīng)過(guò)壓縮之后并不會(huì)有很大的損失。
鮮奶、牛奶的區(qū)別就是其中含有的一些活性成分，比如維生素會(huì)在加工之后一定程度的降低，但是奶粉的保質(zhì)期要比鮮奶長(zhǎng)很多。
鮮奶當(dāng)中不會(huì)添加額外的物質(zhì)時(shí)，面上售賣(mài)的奶粉多是配方奶，會(huì)在原先牛奶的基礎(chǔ)上添加一些其他的營(yíng)養(yǎng)元素，比如老年高鈣奶粉當(dāng)中會(huì)添加鈣質(zhì)，兒童奶粉當(dāng)中會(huì)添加益生菌等。
到底是選擇奶粉還是鮮奶，可以根據(jù)個(gè)人需求來(lái)選擇，不需要糾結(jié)，因?yàn)檫@兩者在營(yíng)養(yǎng)上沒(méi)有太大區(qū)別。
