作者：鄧新華

9月22日，蜜雪冰城股份有限公司正式預披露招股書，向A股發(fā)起沖擊。

對于財經(jīng)界來說，在消費低迷的當下，一個賣飲料的連鎖店要上市了，這多少也算是一個亮點。更何況，蜜雪冰城2021年利潤有19.1億之多，這聽起來有點令人振奮。

誰能想到，賣奶茶、檸檬水這么賺錢？招股書上，蜜雪冰城報告期內，主營業(yè)務毛利率分別為35.95%、34.08%、31.73%和30.89%。

一個財經(jīng)媒體人感慨說：“我們以為能發(fā)財?shù)穆窂剑喊雽w、生物制藥、金融、互聯(lián)網(wǎng)。實際上卻是：蜜雪冰城、炒幣、直播。”

01

張紅超，普通人崛起的新樣本

蜜雪冰城此番沖擊上市，和順豐2017年上市頗有可對照之處。

2016年4月，順豐的一個快遞小哥被打，順豐老板王衛(wèi)在朋友圈說：“如果這事不追究到底，我不再配做順豐總裁！”

王衛(wèi)的表現(xiàn)收獲了大眾的好感。幾個月后，順豐借殼上市成功。

今年4月，浙江天臺縣一家蜜雪冰城店因雇傭童工被罰1.25萬元，但網(wǎng)友知道真相后，反倒對蜜雪冰城產(chǎn)生好感。

因為那個15歲的女孩是和家里發(fā)生矛盾，離家出走，被蜜雪冰城收留。如果蜜雪冰城沒有“雇傭”她，她的處境可能更加麻煩，遇到壞人也說不定。后來那個女孩回到自己家。網(wǎng)友說：“是不是應該把罰款還給蜜雪冰城？”并表示要支持蜜雪冰城的生意。

收獲了網(wǎng)友的普遍好感幾個月后，蜜雪冰城也沖擊上市了。

蜜雪冰城的創(chuàng)始人張紅超和王衛(wèi)也有很多相似之處。

王衛(wèi)高中畢業(yè)，張紅超初中畢業(yè)，后自考河南財經(jīng)政法大學的成人教育，一邊讀書一邊打工。兩人的學歷都沒有亮點。

畢業(yè)之后，張紅超發(fā)現(xiàn)刨冰店生意不錯。他先去刨冰店打工學習，1997年創(chuàng)立了蜜雪冰城，幾番失敗，2006年才嘗到賺錢的滋味，到目前有了2萬多家門店。

張紅超和王衛(wèi)有太多的相似之處：普通人，沒有很高的學歷，偶然發(fā)現(xiàn)了商機，勤奮、勤懇地長期做下來，做成了網(wǎng)點遍布全國的商業(yè)帝國。還有真功夫的蔡志標、海底撈的張勇，都是如此。

當然，王衛(wèi)的影響力比張紅超大得多。順豐上市之后，股價高峰期，王衛(wèi)的身2000多億元，直逼首富的位置。

以IPO前蜜雪冰城649.6億元的估值計算，張紅超、張紅甫兄弟身價超過555億元。即便上市以后，張紅超的身價估計還是沒法跟王衛(wèi)比。順豐對行業(yè)、對中國經(jīng)濟的影響力，也不是蜜雪冰城能比的。張紅超算是“小王衛(wèi)”吧。

王衛(wèi)、張紅超們的成功，是普通人可以摸得到的成功。如果你學歷一般、家世一般、天資一般，也許你做不到他們那么大的規(guī)模，但畢竟有一條路可以讓你看到成功的希望。

經(jīng)濟學家張維迎說，企業(yè)家才能是天生的。辦公室里的官員，能夠想到，僅僅是賣賣低價奶茶、檸檬水，就能賣出如此龐大的商業(yè)帝國嗎？那當然是不可能的。只有張紅超這樣的具有企業(yè)家天賦的人，才能想到、做到。

那些擁有企業(yè)家才能的人，哪怕沒學歷、沒背景，只要環(huán)境合適，他們總會冒出頭來。

只有市場經(jīng)濟，才能給了全國大大小小的王衛(wèi)、張紅超機會。

這幾年，許多人對資本怨念漸深。他們動不動就罵資本幾句，好像這樣就高瞻遠矚了，格局就大了。

另一位經(jīng)濟學家陳志武說，錢是最公平的。向銀行借錢，普通人沒有機會，因為普通人沒有深厚背景和抵押物。但是由于資本的存在，普通人發(fā)現(xiàn)了商業(yè)機會，就有機會說服資本給他們投資。

王衛(wèi)、張紅超正是憑借資本的助力，才取得如此巨大的成功。資本沒有索要他們的企業(yè)的控制權，而是甘心當綠葉。

如果你背景深厚，你可以敵視資本；如果你是個草根，那就萬萬不可敵視資本，因為那樣做是堵住你和你的后代本就不多的路。

前幾天李佳琦回歸直播帶貨，有人評論說，這讓人感覺經(jīng)濟增加了一絲確定性。順便說一句，直播帶貨行業(yè)也崛起了很多草根，也被很多人攻擊說這行業(yè)被資本控制了。

張紅超上市、李佳琦回歸，這都可以看成經(jīng)濟中的良性信號。希望張紅超、李佳琦不是草根崛起的最后象征。

02

蜜雪冰城也要過生死關

目前來看，蜜雪冰城當然是成功的，但隱患也同樣不少。

有人指出，它買奶茶之外，又做咖啡、瓶裝水等等，這會不會跌入“多元化陷阱”？

至于媒體提到的蜜雪冰城毛利率逐年下降，其實這倒暫時不是問題。因為成本、價格都是波動的，毛利率問題是階段性的。

值得關注的是，蜜雪冰城的主要營收也來源于向加盟商銷售包括食材、設備等在內的系列產(chǎn)品，那么，要維持這樣的收入并有所增長，蜜雪冰城得讓加盟商能夠賺錢，如此才能吸引更多的加盟商。

蜜雪冰城的加盟商究竟能賺多少錢？網(wǎng)上各種說法都有。較為低調的一種說法是，一線城市年賺30萬元左右，二、三線城市年賺20萬元左右，四五線城市年賺13萬元左右。

蜜雪冰城的招股書上，從2019年到2021年，單店平均銷售額單店銷售額41.33萬元、44.4萬元、58.72萬元?？雌饋磉€算不錯。

張紅超的弟弟張紅甫曾在創(chuàng)業(yè)日記中寫道：“一定要量大，把成本費用攤到很低很低。”張氏兄弟顯然在利用經(jīng)濟學所說的規(guī)模效益規(guī)律。

這當然是一個不錯的戰(zhàn)略，此前蜜雪冰城已經(jīng)用實踐證明了它的正確。但，蜜雪冰城目前加盟門店已經(jīng)很多，還能增長多少？有些地方加盟商太密集，有的街區(qū)同時存在兩三家加盟商，內卷會不會降低這個品牌對加盟商的吸引力？

更重要的是，隨著規(guī)模急劇擴大，蜜雪冰城如何控制飲料的品質和食品安全？

例如，媒體報道，齊齊哈爾市曾有消費者在蜜雪冰城購買的兩杯冰鮮檸檬水中發(fā)現(xiàn)有蟲狀異物；河南周口顧客喝出死蟲……此類食品安全事件雖然不多，但對品牌的影響很大。

當然，經(jīng)營企業(yè)總會遇到這樣那樣的問題。市場經(jīng)濟中，消費者決定企業(yè)的生死。只要消費者不滿意，昨天市場的寵兒，今天可能變成市場的棄兒?？梢哉f，企業(yè)每天都在過生死關。如何解決這些問題，就考驗張氏兄弟的能力了。