挑選青蘿卜首先要看大小，太粗或者太細(xì)的蘿卜都不好，大小適中的蘿卜肉質(zhì)緊實，不易空心;青蘿卜重量越輕空心幾率越大，所以要挑重量足的;表皮光滑細(xì)膩的青蘿卜水分更足，不會空心;蘿卜纓子翠綠代表更新鮮，很少有空心出現(xiàn)。
怎么挑選青蘿卜不空心
1、看大小
挑選青蘿卜的時候，最好不要選擇太大或者太粗的，太大或太粗的蘿卜容易空心，也不要選擇太小或者太細(xì)的，太小的營養(yǎng)不足。最好選擇中等大小和粗細(xì)的，這樣的蘿卜肉質(zhì)緊實，不易空心。
2、掂重量
青蘿卜非常容易出現(xiàn)空心問題，所以在選購蘿卜的時候，我們一定要用手拎一下蘿卜的重量，如果個頭比較大但是重量卻很輕，那么這個蘿卜肯定是空心的。所以要挑分量比較重的蘿卜。
3、摸表皮
在挑選青蘿卜的時候，我們可以用手摸一下蘿卜的表皮，一般表皮比較光滑的蘿卜肉質(zhì)比較的細(xì)膩且緊實，同時水分充足，這種蘿卜肯定不會空心。
4、看蘿卜纓子
蘿卜的頂部一般都會有蘿卜纓子，挑選的時候盡量選擇蘿卜纓子比較翠綠的，這表明蘿卜還比較的新鮮，一般新鮮的蘿卜出現(xiàn)空心的情況比較少，而長時間放置的蘿卜容易空心。
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