?菜刀是家庭必備的廚具，其種類很多，因?yàn)?span id="filsrpy" class="wpcom_tag_link">材質(zhì)的關(guān)系很多人在使用菜刀的時(shí)候都有遇到菜刀生銹的情況，也正因?yàn)檫@樣菜刀生銹怎么處理再不會(huì)銹便成了大家常有的疑問(wèn)。下面就快和天天生活網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
菜刀生銹怎么處理再不會(huì)銹
菜刀生銹怎么處理再不會(huì)銹是很多人都有的疑問(wèn)，就了解不常用的刀子，如果任意放置的話很容易生銹，所以不用的時(shí)候，要在刀面涂上一層礦物油，例如凡士林等，然后用舊報(bào)紙包起來(lái)，放在陰暗處，這樣下次拿出來(lái)時(shí)就像新的一樣。家里面用的切菜刀很容易生銹，尤其是中式菜刀，稍不注意，就會(huì)銹跡斑斑。一個(gè)十分簡(jiǎn)便的防止切菜刀生銹的方法是：在每次用完刀后，先用清水洗凈，然后用一塊老姜頭，把菜刀的兩面都仔細(xì)地擦拭一遍就可以了。這種方法不僅可以防止菜刀生銹，還可以殺菌。
菜刀什么鋼材最好用
最好是“不銹合金工具鋼”，經(jīng)過(guò)鍛打，精細(xì)加工，良好的熱處理，精細(xì)打磨拋光。HRC大于60。一般菜刀的材質(zhì)可分為3cr、4cr、5cr、8cr、9cr和三合鋼，如果是家庭用的要求不是很高的話建議5cr就可以了，如果是要求高的話可以選用9cr和三合鋼，刀的材質(zhì)越好，鉻數(shù)越高，說(shuō)明任性越好，質(zhì)量越好，耐久度也好。
剛買的菜刀怎么開刃
首先準(zhǔn)備一塊上好的磨刀石，一碗干凈的水，最好就是井水，若沒(méi)井水，自來(lái)水也可，然后我們需要一顆持之以恒的心，然后拿出我們的新菜刀，為我們的新菜刀開刃，開刃要有耐心，須左邊磨刀兩下，右邊磨刀三下，按著這個(gè)節(jié)奏，磨下去，直到開刃，之后用水沖洗干凈，便可以用了。
