醫(yī)生幾乎不怎么吃白果、香椿、蕨菜等蔬菜，隨著人們生活水平的不斷提高，再加上受到了西方飲食文化的影響，很多人越來越喜歡生吃蔬菜，帶來的營養(yǎng)更加豐富，不過，有幾種品種的蔬菜，醫(yī)生從來不建議多吃，特別是最后一種，能夠引發(fā)身體出現(xiàn)癌癥的概率。
白果
相信很多生活在農(nóng)村地區(qū)的朋友，應(yīng)該都聽說過或者見到過白果，白果是一種含有營養(yǎng)特別豐富的物質(zhì)，能夠起到一定的潤肺、平喘的效果，但是在白果里含有一定的苦杏仁和銀杏酸具備的毒素，吃了之后，極有可能導(dǎo)致人體皮膚的表面出現(xiàn)紅腫、脫皮等情況，過敏程度比較嚴(yán)重的，也會直接造成休克或者窒息，建議大家在吃白果之前，最好用清水浸泡一個小時。
香椿
香椿的特點是物美價廉，有著極其廣泛的功效，受到了越來越多人的喜歡，適量的吃一些香椿可以起到非常好的健脾開胃、利尿解毒、美容保健的效果，不過在香椿里面含有非常豐富的硝酸鹽以及亞硝酸鹽，這些物質(zhì)進入人體之后，產(chǎn)生一種可以致癌的物質(zhì)，建議大家在吃之前可以用熱水焯兩三分鐘。
蕨菜
在農(nóng)村地區(qū)有著蔬菜之王稱呼的就是蕨菜，含有非常豐富的營養(yǎng)價值，因此，很多人都比較喜歡，根據(jù)相關(guān)的研究數(shù)據(jù)表明，長期的大量的吃蕨菜，在一定程度上可以增加患胃癌的風(fēng)險，主要是因為在蕨菜里面含有一種致癌的物質(zhì)，其實各種各樣的癌癥的發(fā)生，和人們?nèi)粘５纳盍?xí)慣以及飲食習(xí)慣，有著息息相關(guān)的聯(lián)系，想要讓自己的身體變得更加健康，應(yīng)當(dāng)遵循健康的生活方式，同時搭配上合理的飲食和適當(dāng)?shù)倪\動，讓身體狀態(tài)變得越來越好。
