繭蛹子長時間保存方法是放冰箱冷凍。先將蠶蛹放入鹽水中浸泡2到3小時,清洗干凈蠶蛹前肢窩處和肚子褶皺,再用塑料袋密封繭蛹,將其放入冰箱冷凍可保存半年左右的時間。蠶蛹,又稱小蜂兒、原蠶蛹、晚蠶蛹。蠶蛹是蠶吐絲做繭后在繭中變成的蛹蟲,適合水煮、油炸、干煸、爆炒等多種烹調(diào)方法,常見的菜肴有香酥蠶蛹、煮蠶蛹、清鹵蠶蛹以及孜然蠶蛹等。
注意事項:
1、采購新鮮蠶蛹,不買、不食腐敗變質(zhì)的蠶蛹。
2、食用蠶蛹前,須充分加熱,應(yīng)先在沸水中煮15分鐘再烹炒、油炸。
3、一次少吃,未吃完的蠶蛹放置后,應(yīng)徹底加熱后再食用。