謝邀。
這個(gè)想法是可以的，而且也是可行的，跟我的想法一樣。
回老家已經(jīng)三年了，第一年就是到處跑，看看別人對(duì)農(nóng)業(yè)是怎么玩的。這兩年租地種了100畝的洋蔥，經(jīng)常跟這些收購(gòu)商聊天。對(duì)于一些農(nóng)村種植的季節(jié)性蔬菜，進(jìn)行適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存，利潤(rùn)還是比較可觀的。
像我們這種植比較多的就是洋蔥、大蒜、毛豆和甜玉米。每當(dāng)上市季節(jié)，大批量集中上市，都會(huì)造成價(jià)格下降，賺到的利潤(rùn)很低。
有些人就開(kāi)始建造倉(cāng)庫(kù)，進(jìn)行儲(chǔ)存，跨季節(jié)銷售。賺的挺多的。
不過(guò)利用冷庫(kù)儲(chǔ)存蔬菜，有一些注意事項(xiàng)，必須把這些細(xì)節(jié)，或者說(shuō)是技術(shù)掌握好還行，要不然也很容易虧損。
像蒜薹，在儲(chǔ)存的時(shí)候，怎么能夠保存的新鮮，我問(wèn)過(guò)他們，不是把蒜薹放進(jìn)冷庫(kù)，保持低溫就可以的。還需要定時(shí)的通風(fēng)，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行加濕，才能把損耗降低。而且使蒜薹看起來(lái)更加新鮮，這樣就比較好賣。（具體怎么操作的，他們不告訴我。。。。。）
還有一個(gè)注意事項(xiàng)就是：在什么價(jià)位進(jìn)行收儲(chǔ)？這個(gè)也是特別需要注意的。因?yàn)槭卟藢儆诠硇惺校f(shuō)變就變，價(jià)格極其不穩(wěn)定。如果對(duì)于行情把握不準(zhǔn)，在價(jià)格比較高的時(shí)候收藏，加上人工費(fèi)用，倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用，損耗，很容易就造成虧損。
既然你有這個(gè)想法，個(gè)人還是建議你先去了解一下其他人是怎么操作的，再進(jìn)入。尤其是不同的蔬菜在什么條件下保存，怎么實(shí)現(xiàn)這個(gè)技術(shù)。
千萬(wàn)不要貿(mào)貿(mào)然直接進(jìn)去。
還有一個(gè)就是銷售渠道的問(wèn)題，跨季節(jié)蔬菜銷售，一般都是有固定的渠道，怎么打進(jìn)去也需要你先去做個(gè)考察。
如果你真的想進(jìn)去，這里提前先預(yù)祝你成功。
我在批發(fā)市場(chǎng)做過(guò)三年的果蔬批發(fā)，當(dāng)時(shí)就是從山東的壽光和青州等地往我所在的城市拉蔬菜售賣，因此對(duì)于果蔬的采購(gòu)、販運(yùn)和售賣的各個(gè)環(huán)節(jié)可以說(shuō)是非常了解。
我們赤峰郊區(qū)這里有農(nóng)戶自建冰窖，冬天從河里取大塊的冰放在冰窖里，等第二年夏天在窖里存上蒜苔，冬天賣高價(jià)。
有錢人就是任性，首先你建個(gè)冷庫(kù)得多少錢？還春天存些蔬萊，春天存的蔬萊夏、秋什么都有了，你到冬天賣，你得付出多少電費(fèi)？還有一進(jìn)一出的人工，運(yùn)輸，差價(jià)……想玩玩可以的。
感謝題主邀請(qǐng)！可以肯定地說(shuō)，您的這一想法很好，是可行的！下面我就根據(jù)我知道的兩個(gè)例子說(shuō)明一下。
第一個(gè)，是我姑姑的孫子，也就是我的表侄兒了。表侄兒是專門(mén)從事豌豆和甜玉米儲(chǔ)存的。早些年，每年自己都承包百八十畝土地種豌豆和甜玉米。主要是賣給附近的罐頭廠。由于罐頭廠需求量大，后來(lái)不僅自己種，還放種讓村民種，然后回收，負(fù)責(zé)賣給罐頭廠，從中掙些辛苦錢。
村民們見(jiàn)有利可圖，豌豆和甜玉米的種植面積連年遞增。罐頭廠見(jiàn)貨源充足，便會(huì)壓低價(jià)格。而農(nóng)民也只能忍痛賣了。也就在這時(shí)，表侄兒便萌生了建冷庫(kù)的想法。
說(shuō)干就干。第二年，一個(gè)家庭冷庫(kù)在豌豆收獲前就建成了。這回表侄兒再也不用天天跑罐頭廠了，而是將收購(gòu)的豌豆甜玉米存在冷庫(kù)，等罐頭廠找自己了。而且也有了和罐頭廠談價(jià)錢的資本了。隨著這幾年的積累，客戶也從咐近的廠子逐漸擴(kuò)大到別的省市，買賣做得越來(lái)越大，收入自然也就很可觀！
第二個(gè)例子是我一個(gè)女同學(xué)，別看是女的，我這同學(xué)可是很有眼光，而且辦事潑辣。由于我們這蔬菜種植面積大，可以說(shuō)是蔬菜主產(chǎn)區(qū)，而且交通發(fā)達(dá)，距縣城十里地，距市里也不足百里。每年到蔬菜采收季節(jié)，總有那么幾種蔬菜價(jià)格特別低，而到村民賣得差不多了，菜價(jià)就會(huì)上漲，有時(shí)也許用不了一兩個(gè)月，價(jià)格就有可能翻倍的上漲。我這同學(xué)就是看到了這一商機(jī)，毅然決然地和愛(ài)人在家建了一個(gè)小型冷庫(kù)，專門(mén)儲(chǔ)存蔬菜，等價(jià)格回升，再出庫(kù)，賺取差價(jià)。
據(jù)我所知，他們儲(chǔ)存最多的是秋季菜花和大白菜。秋天菜花銷售旺季，便宜時(shí)只有兩三角錢，大白菜也只有一兩角錢。這時(shí)他們便大量收購(gòu)。而用不了多長(zhǎng)時(shí)間，天氣冷了，特別是上凍以后，菜農(nóng)們幾乎都賣得差不多了，菜花價(jià)格就會(huì)大幅度上漲，一般一到兩元。這時(shí)他們就會(huì)到批發(fā)市場(chǎng)售賣，有時(shí)在縣城，有時(shí)到市批發(fā)市場(chǎng)，一直到春節(jié)前賣完！
當(dāng)然，用冷庫(kù)儲(chǔ)存蔬菜，等價(jià)格上漲后再售賣，也是有風(fēng)險(xiǎn)的，有幾點(diǎn)細(xì)節(jié)必須掌握。
第一，每一種蔬菜如何保鮮，需要的溫度和濕度都不一樣，這就要求我們必須掌握蔬菜的保鮮技術(shù)，將蔬菜的損耗降到最低，這樣才能賺到更多錢。前面說(shuō)的我那個(gè)同學(xué)，有一年從外地進(jìn)了一車蒜薹，因?yàn)椴欢ｕr技術(shù)，結(jié)果蒜薹沒(méi)有保存好，而賠了不少錢。
第二，掌握市場(chǎng)行情，有自己的銷售渠道。蔬菜入庫(kù)后，就要時(shí)時(shí)關(guān)注市場(chǎng)行情，價(jià)格上漲，就要及時(shí)出庫(kù)。如果像我表侄兒那樣有自己的銷售渠道更好。如果離大型批發(fā)市場(chǎng)近也可以，但這需要一個(gè)積累客戶的過(guò)程，最好剛開(kāi)始先量小一點(diǎn)，等條件成熟了，再大干！
三，收購(gòu)蔬菜，最好能在蔬菜主產(chǎn)區(qū)。因?yàn)檫@里的蔬菜種植面積大，價(jià)格相對(duì)比較低。如果家處在這里，也可大大降低運(yùn)輸成本，而且也能最大限度地保持蔬菜入庫(kù)前的新鮮程度。另外還有，不是每一種蔬菜都能儲(chǔ)存的，像你說(shuō)的西紅柿我感覺(jué)就不好儲(chǔ)存，而像蒜薹，土豆，洋蔥，姜蒜，菜花，大白菜之類就比較容易儲(chǔ)存。
題主說(shuō)，自己想在家建一個(gè)冷庫(kù)，春天存一些蔬菜，等價(jià)格好時(shí)再出售，問(wèn)是不是可行。不知你們那里條件如何，如果自己掌握了儲(chǔ)存技術(shù)，有一定的銷售渠道和人脈關(guān)系，我覺(jué)得還是可行的。最后，祝您心想事成，早日成功，賺到大錢！
這就叫反季節(jié)儲(chǔ)存，囤貨售賣，做的就是避開(kāi)上市高峰期，等市場(chǎng)上的量少時(shí)，物以稀為貴，到時(shí)候在賣價(jià)格高，但是要注意的是不耐貯藏的西紅柿儲(chǔ)存不了多久，蒜薹可以，大蒜、土豆、胡蘿卜這些耐貯藏的也可以放久一些。
蔬菜冷庫(kù)
