粽子是端午節(jié)比較常見(jiàn)的一種美食，它的做法比較多，不同做法會(huì)有不同的味道和口感，吃起來(lái)的都很不錯(cuò)。有些人會(huì)用純糯米包粽子，有些人會(huì)在糯米里面的加其他的米，比如大米或者糙米等。下面，快和秒懂知識(shí)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
包粽子用的是什么米？
糯米。
糯米又名江米，是禾本科水稻（糯米）的去殼種仁。糯米的顏色是乳白色。一般來(lái)說(shuō)，它看起來(lái)不透明和半透明。糯米具有粘性，可用來(lái)制作粘性小吃，如八寶粥、年糕、粽子等脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、淀粉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，中醫(yī)認(rèn)為糯米性溫性甜，入肺脾經(jīng)，具有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾、胃的作用，是一種溫和的補(bǔ)品，一般人可以適量食用。
包粽子可以摻糙米嗎？
可以。
做粽子的時(shí)候，我們不妨考慮用燕麥、糙米和黑米粒代替一些傳統(tǒng)的糯米。糙米富含膳食纖維、微量元素和維生素B族；它的膳食纖維含量是白米的三倍。燕麥顆粒還含有豐富的水溶性膳食纖維，長(zhǎng)期食用可增加腸道膽汁酸的排泄，降低血液膽固醇。
粽子里的米飯部分可以用谷類(lèi)食物代替，比如燕麥、紅豆等，不過(guò)，糖尿病人要注意的是，這些谷類(lèi)食物還是主食。吃粽子后，應(yīng)減少其他主食，避免碳水化合物攝入過(guò)多。
粽子摻大米好吃嗎？
整個(gè)糯米都很粘，很容易油膩。最好加一些普通大米，因?yàn)檎麄€(gè)糯米也很難消化。糯米和大米的比例是7:3。試試看。
當(dāng)然可以，但味道沒(méi)有純糯米好，也不會(huì)太粘。最好用糯米，而且要選擇糯米性更好的糯米。如果不起作用，你可以把糯米和一些米飯混合。
