糖醋的美食雖然有很多，但是那甜甜的美味總是我們抵抗不住的時(shí)候，就比如糖醋排骨，糖醋魚肉和糖醋里脊等，都是很不錯(cuò)的一道菜肴，那如果我們想要自己動(dòng)手做糖醋里脊的話，那么應(yīng)該怎么做才好吃呢。
首先我們準(zhǔn)備好需要用到的食材，里脊肉、黃瓜(只為了最后的擺放美觀而已，要不要購買看自己選擇)、雞蛋、淀粉、白砂糖、胡椒粉、姜、番茄醬、鹽，回到家后我們處理好食材，里脊肉清洗干凈后切成條，黃瓜切成片，雞蛋打入碗中，把蛋黃和蛋清分開，姜切片。
把切好的里脊肉條放到一個(gè)碗中，然后倒入蛋清、姜、胡椒粉、鹽，抓至均勻腌制一會(huì)兒，腌制好后倒點(diǎn)淀粉攪拌均勻，裹好淀粉后起鍋燒油，油熱把裹好淀粉的里脊肉條放下去開始炸，炸至定型后撈出，等待油溫高一點(diǎn)在倒下去炸一遍，炸至金黃色就撈出。
用鍋燒水，水不要太多，鍋中放入番茄醬、白砂糖煮開，煮到變得濃稠的時(shí)候淋上里脊肉上，這樣就可以了，黃瓜片擺放在盤子邊緣的空余位置，為了美觀而已，其實(shí)自己也可以不用加黃瓜，只要是自己想吃的隨便就好了，不用那么精致。
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