肉孜節(jié)是一個(gè)節(jié)日，是一個(gè)宗教節(jié)日，也是少數(shù)民族的傳統(tǒng)節(jié)日，這個(gè)節(jié)日出現(xiàn)對(duì)很多地區(qū)來(lái)說(shuō)是很重要的，新疆地區(qū)的人們還會(huì)放假為其慶祝，那么肉孜節(jié)是什么節(jié)日？肉孜節(jié)是開(kāi)齋節(jié)嗎？想知道肉孜節(jié)的來(lái)歷和習(xí)俗傳統(tǒng)，就來(lái)瞧瞧小編的介紹吧。
肉孜節(jié)是什么節(jié)日
肉孜節(jié)即開(kāi)齋節(jié)，是我國(guó)回族、維吾爾族、撒拉族、哈薩克族的穆斯林們的傳統(tǒng)節(jié)日，舉辦時(shí)間為伊斯蘭教歷10月1日。
關(guān)于肉孜節(jié)各地有不同的稱謂，新疆地區(qū)突厥語(yǔ)系的穆斯林稱其為“肉孜節(jié)”，意思是“齋戒”。寧夏、甘肅、青海和東部地區(qū)的一些回族穆斯林則稱它為“大爾德”。
肉孜節(jié)的隆重程度猶如漢族的春節(jié)，肉孜節(jié)前夕，外面工作的、做買賣的、出差的穆斯林都要提前趕回家中，與家人共度美好節(jié)日。
肉孜節(jié)當(dāng)天穆斯林們穿上節(jié)日盛裝，到清真寺參加活動(dòng)，家家戶戶也會(huì)炸馓子、油香之類食品，用來(lái)贈(zèng)送他人。
肉孜節(jié)是開(kāi)齋節(jié)嗎
肉孜節(jié)是伊斯蘭教歷的10月1日。因?yàn)槿庾喂?jié)只是音譯，肉孜節(jié)就是開(kāi)齋節(jié)。齋月節(jié)是不吃不喝的，而這個(gè)開(kāi)齋節(jié)呢就是緊隨著齋月節(jié)的，就是可以開(kāi)吃了。所以開(kāi)齋節(jié)（肉孜節(jié)）的時(shí)間實(shí)際上是根據(jù)齋月節(jié)的時(shí)間來(lái)訂的。
伊斯蘭教歷每年9月為齋月。凡成年健康的穆斯林都應(yīng)全月封齋，即每日從拂曉前至日落，禁止飲食和房事等。封齋第29日傍晚如見(jiàn)新月，次日即為開(kāi)齋節(jié)（肉孜節(jié)）；如不見(jiàn)，則再封一日，共為30日，第二日為開(kāi)齋節(jié)（肉孜節(jié)），慶祝一個(gè)月的齋功圓滿完成。
肉孜節(jié)習(xí)俗
1、在新疆，穆斯林稱開(kāi)齋節(jié)為肉孜節(jié)，是波斯語(yǔ)的意譯，是一個(gè)規(guī)模盛大、禮儀隆重的節(jié)日。節(jié)日期間清真寺要打掃得干干凈凈，懸掛“慶祝肉孜節(jié)”的橫幅和彩燈，張貼贊頌真主的對(duì)聯(lián)。家家戶戶要打掃衛(wèi)生，成年男子沐浴凈身，小孩子也要把臉洗干凈，男女老少都換上民族服裝。
2、大約早晨八點(diǎn)以后(有的地方以敲響會(huì)禮鐘聲為準(zhǔn))，人們匯集到清真寺舉行會(huì)禮。當(dāng)阿訇宣布會(huì)禮開(kāi)始，人們跪成很整齊的行列，向圣地麥加古寺克爾白方向禮拜。禮拜后，人們齊向阿訇拜安，接著互拜“色倆目”(和平、平安、安寧)。整個(gè)會(huì)禮結(jié)束后，由阿訇帶領(lǐng)或各戶分散游墳掃墓，為逝者祈禱。隨后串親訪友，恭賀節(jié)日。
3、節(jié)日中，家家戶戶都準(zhǔn)備馓子、油香、課課、花花等富有民族風(fēng)味的傳統(tǒng)食品，同時(shí)還要宰羊、雞、兔等，做涼粉、燴菜等，互送親友鄰居，互相拜節(jié)。
肉孜節(jié)吃什么
1、吃烤全羊
如烤全羊，就很有特點(diǎn)。據(jù)說(shuō)，一般以一二歲的小綿羊?yàn)樽詈玫脑?。宰殺收拾干凈之后，先用?xì)鹽內(nèi)外擦抹，再抹上雞蛋、面粉、胡椒以及辣椒等，用干凈木棍將羊從頭至尾穿過(guò)去，架到旺火爐中燒烤。不用太長(zhǎng)時(shí)間，肉呈金黃色，便可以取出來(lái)食用?？救虻奶攸c(diǎn)不僅反映在做法上，而且吃起來(lái)更是別有風(fēng)味?？竞玫难蛉?，肉質(zhì)鮮美松嫩，味道非?？煽?，是肉孜節(jié)宴會(huì)上的上等好菜。
2、吃手抓飯
一般是把羊、牛、雞或馬肉塊與洋蔥、胡蘿卜、葡萄干、木瓜片、植物油和大米放在一起，燜制而成。因此，它不僅營(yíng)養(yǎng)十分豐富，而且味道香，還有利于消化。抓飯?jiān)谥谱鬟^(guò)程中，材料可多可少，這可以根據(jù)擁有的原料而定，也由主婦的偏好決定。抓飯，是肉孜節(jié)開(kāi)齋宴上的主食。一盆熱氣騰騰的抓飯端上桌，肉、菜、油、米的香味互相交織在一起，撲鼻而來(lái)。這對(duì)于齋戒一個(gè)月之久的人們來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一種巨大的誘惑。所以，在這開(kāi)齋宴上，人人都會(huì)放開(kāi)肚子大吃特吃，直至吃得心滿意足為止。
3、吃馓子
馓子，又稱食馓、捻具、寒具，是一種油炸食品，香脆精美。北方馓子以麥面為主料，南方馓子多以米面為主料。馓子色澤黃亮，層疊陳列，輕巧美觀，干吃香脆可口，泡過(guò)牛奶或豆?jié){后入口即化。
