入伏是三伏天的開(kāi)始，進(jìn)入三伏天后，我們的天氣有變化，飲食也有變化，因此入伏時(shí)候也是有很多習(xí)俗活動(dòng)的，食俗更是多種多樣。那么，入伏的習(xí)俗有哪些？入伏有什么民間風(fēng)俗呢？和小編一起去查詢(xún)了解下吧。

入伏的習(xí)俗有哪些

伏日宜吃面，北方有句俚語(yǔ)，叫做“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。伏日吃面，這一習(xí)俗至少三國(guó)時(shí)期就已開(kāi)始了。《魏氏春秋》上說(shuō)，何晏在“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，人們才知何晏肌膚潔白不是涂粉掩飾，而是自然白。這里的“湯餅”就是熱湯面。為什么在熱天里吃熱面？南朝梁宗懔《荊楚歲時(shí)記》中說(shuō)：

“六月伏日食湯餅，名為辟惡?！?/p>

五月是惡月，六月亦沾惡月的邊兒，故也應(yīng)“辟惡”。這是迷信說(shuō)法。用新小麥磨成面粉煮湯吃，吃后出一身汗，新糧營(yíng)養(yǎng)豐富，發(fā)汗可以驅(qū)病，六月食湯餅是有科學(xué)道理的。

伏天除了喝熱湯面，還可以吃過(guò)水面。將煮好的面條用涼水過(guò)出，拌上蒜泥，澆上鹵子，不僅刺激食欲，而且“敗心火”。

伏里還可以吃“炒面”。所謂炒面，是用鍋將面粉炒干、炒熟，然后用水加糖拌著吃。這種吃法漢代已有。唐宋時(shí)更為普遍，不過(guò)那時(shí)是先炒熟麥粒，然后再磨面食之。唐代醫(yī)學(xué)家蘇恭說(shuō)，炒面可“解煩熱，止泄，實(shí)大腸”。

頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，因?yàn)槊糠攴?，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開(kāi)胃解饞的食物。

入伏有什么民間風(fēng)俗

1、頭伏吃粽子

頭伏餃子二伏面，三伏攤煎餅攤雞蛋。頭伏吃粽子是民間風(fēng)俗，伏日大家食欲不佳，通常比常日削瘦，俗此謂暑熱，而水餃在民間風(fēng)俗里更是健脾開(kāi)胃解饞解餓的食材。山東省有的地區(qū)生吃絲瓜和煮蛋醫(yī)治暑熱，入伏的早上多吃雞蛋，不要吃其他食材。入伏這一天吃粽子，是期待能平安度過(guò)夏天，祝福祈愿之意。

2、頭伏籮卜二伏菜

從傳統(tǒng)定義上講，北方地區(qū)冬天的關(guān)鍵蔬菜水果是存儲(chǔ)的白菜和大蘿卜，因此 栽種秋菜白菜和大蘿卜就看起來(lái)很重要。說(shuō)白了的頭伏籮卜二伏菜就是指入伏之后，第一個(gè)10天稱(chēng)之為頭伏，這一時(shí)節(jié)就需要種蘿卜了，第二個(gè)10天稱(chēng)之為二伏，這時(shí)候就需要種白菜了。

3、給牛改進(jìn)飲食搭配

山東省臨沂市地域有給牛改進(jìn)飲食搭配的風(fēng)俗習(xí)慣。伏日煮麥仁湯給牛喝，聽(tīng)說(shuō)牛喝過(guò)身體壯，能干活兒，不淌汗。民謠歌曲：春牛鞭，舐牛漢（小牛），麥仁湯，舐牛飯，舐牛喝過(guò)不淌汗，等到六月再一遍。

4、貼三伏貼

頭伏第一天，群眾排長(zhǎng)隊(duì)貼“伏貼”。三伏貼是民俗的一種老風(fēng)俗習(xí)慣，聽(tīng)說(shuō)，三伏天是一年中氣血最盛的日子，運(yùn)用這一機(jī)會(huì)醫(yī)治一些寒病癥，能調(diào)節(jié)身體的陰陽(yáng)調(diào)和，防止舊疾復(fù)發(fā)或緩解其病癥。但并不是說(shuō)“伏貼”能夠藥到病除，也不是任何人都適合貼“伏貼”，陰虛內(nèi)熱、皮膚疾病、腫瘤、急性咽炎、強(qiáng)過(guò)敏性體質(zhì)等病人就不適合選用中藥材貼敷療法開(kāi)展醫(yī)治。

5、六月六曬伏

“六月六”流傳它是天宮曬皇袍的日子。民間諺語(yǔ)有云：“六月六，人曬衣服龍曬袍”，“六月六，家家戶(hù)戶(hù)曬綠紅”，“綠紅”是指五顏六色的各種各樣衣服褲子。由于這一天，類(lèi)似是在小暑的前夜，為一年中平均氣溫最大，日照時(shí)間最多，陽(yáng)光輻射源最強(qiáng)的日子，因此 每家每戶(hù)多會(huì)不謀而合的挑選這一天“曬伏”，便是把儲(chǔ)放在柜體里的衣服褲子晾到外邊接納太陽(yáng)的曝曬，以去潮，祛濕，除霉防蟲(chóng)。

6、入伏吃羊肉

徐州人入伏吃羊肉，稱(chēng)之為吃伏羊這類(lèi)風(fēng)俗習(xí)慣可追溯到到堯舜禹階段，在民俗有平陵伏羊一碗湯，無(wú)需醫(yī)仙開(kāi)方子之叫法。徐州人對(duì)吃伏羊的鐘愛(ài)莫過(guò)本地民謠歌曲：六月六接女孩，新麥餅羊湯。本地人覺(jué)得此方法能“以熱治熱、出汗身體排毒”。

7、伏日吃面條

伏日吃面條風(fēng)俗習(xí)慣最少三國(guó)時(shí)期就已開(kāi)始了。魏氏秋春：伏日食湯餅，取巾拭汗，臉色皎然這兒的湯餅便是熱湯面。荊楚歲時(shí)記：六月伏日食湯餅，名叫辟惡五月是惡月，六月沾邊兒也應(yīng)辟惡。三伏天還可吃過(guò)水面、涼面。說(shuō)白了涼面是用鍋將小麥面粉炒干炒過(guò)，隨后自來(lái)水放糖拌著吃。唐朝科學(xué)家蘇恭說(shuō)，涼面能解躁熱，止瀉，實(shí)腸子。

8、三伏天吃雞游戲

江西省、湖北人三伏天養(yǎng)生吃雞游戲。民間諺語(yǔ)云：“波動(dòng)吃只雞，一年健康身體。”三伏天里的的身體素質(zhì)耗費(fèi)較多，須適度補(bǔ)充維生素。在烤鴨時(shí)可適當(dāng)添加姜片，姜片溫性，能夠調(diào)整身體在夏天內(nèi)外溫度差，促使身體融入外部自然環(huán)境，起祛濕強(qiáng)身健體的功效。這就是頭伏吃雞游戲的科學(xué)研究大道理。

9、頭伏吃餛飩

上海市一直有“頭伏小餛飩二伏茶”的風(fēng)俗習(xí)慣，因此 在沒(méi)什么食欲的躁熱夏天，來(lái)一碗加番茄醬、少量生抽和醋調(diào)料的冷小餛飩來(lái)拌食，冰冷悠閑的另外也讓人胃口暴增。小餛飩，古代人稱(chēng)其形“如同雞卵，頗似乾坤雜亂之象”，而“小餛飩”又與“雜亂”楷音。盤(pán)古開(kāi)天，雜亂初分，吃完小餛飩必得聰慧。