很多朋友比較喜歡喝疙瘩湯，但是卻不知道如何去做，因?yàn)楦泶駵铍y做的就是面疙瘩了，很多朋友在做面疙瘩的時(shí)候，不是將其做大了，就是做得很小，煮出來(lái)就成了一鍋稀湯，非常不好喝。今天除了要跟大家分享一個(gè)快速做面疙瘩的方法，而且還要跟大家分享一道非常美味的番茄疙瘩湯的做法，喝起來(lái)湯鮮味美，勁道爽滑，接下來(lái)一塊看一下吧。
【番茄疙瘩湯】
【制作食材】青菜，番茄，雞蛋，面粉，食用油，食用鹽，生抽，雞精
【制作步驟】
1、接下來(lái)要教大家的美食是番茄疙瘩湯，做起來(lái)非常簡(jiǎn)單，喝起來(lái)湯鮮味美，吃起來(lái)勁道爽滑。咱們一起來(lái)把做湯番茄疙瘩湯的制作食材全部準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備一小把青菜，兩個(gè)番茄，兩個(gè)雞蛋，300克面粉，適量的食用油，食用鹽，生抽和雞精就可以了。食材是比較少的，很容易就能夠?qū)⑺鼈儨?zhǔn)備好，因?yàn)檫@些食材都是家里常備的。準(zhǔn)備完成之后咱們就可以開(kāi)始各種食材的處理以及番茄疙瘩湯的制作了。
2、先將青菜取出來(lái)將其浸泡在清水中浸泡10~15分鐘，浸泡完成之后咱們將它的根部掰掉，然后再把菜葉輕柔地清洗1~2遍，清洗完成之后控干水分放入到盤(pán)中。番茄也要提前浸泡10~15分鐘，浸泡完成之后咱們?cè)賹⑺逑锤蓛舴诺桨赴迳稀?/p>
3、先用菜刀將洗凈的番茄果蒂去掉，然后再將其切成小塊，為了讓番茄更容易出汁，咱們需要將番茄小塊切得稍微小一點(diǎn)，切完番茄小塊之后咱們將它放到一個(gè)盤(pán)中備用，然后再把剛剛洗凈的菜葉取出來(lái)切成小段放到番茄中。
4、準(zhǔn)備一個(gè)小一點(diǎn)的小碗，先向碗中打入兩個(gè)雞蛋，并將它們攪散，攪散之后先放到一旁，接下來(lái)準(zhǔn)備半瓶水，水要裝在礦泉水瓶中，再在礦泉水瓶的瓶蓋上戳上幾個(gè)洞，洞不要太大，要稍微小一點(diǎn)。然后把咱們準(zhǔn)備好的面粉放到一個(gè)大盆中，將水從瓶中擠入到面粉中，在擠的時(shí)候要邊擠邊晃動(dòng)盆，這樣慢慢地一個(gè)個(gè)小疙瘩就出來(lái)了，這樣做出來(lái)的面疙瘩非常均勻，非常好看。
5、面疙瘩做好之后，咱們把多余的干面粉用漏勺漏出來(lái)，把面疙瘩放入到盤(pán)中，用這個(gè)方法做面疙瘩非常快速。接下來(lái)起鍋燒油，油要稍微多一點(diǎn)，放入番茄翻炒一下，將番茄的汁水炒出來(lái)，然后放上一點(diǎn)食用鹽，繼續(xù)翻炒出汁，接著倒入青菜翻炒一下，然后加入適量的清水，生抽，雞精調(diào)味。
6、鍋中水開(kāi)之后咱們將面疙瘩放進(jìn)去，邊放邊攪動(dòng)，防止面疙瘩發(fā)生粘連，用鏟子不停地?cái)噭?dòng)，防止粘連在一起，把雞蛋液倒進(jìn)去煮熟，翻煮一分鐘即可出鍋裝盤(pán)，一道特別美味的番茄雞蛋疙瘩湯就這樣完成了。
【小貼士】
1、做面疙瘩的時(shí)候要用礦泉水瓶。
2、不需要放很多調(diào)味料，只需要放食用鹽和雞精即可。
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