來源：經(jīng)濟(jì)參考報(bào)
“穩(wěn)增長、擴(kuò)內(nèi)需仍是經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的重要戰(zhàn)略方針。”日前，中國物流與采購聯(lián)合會(huì)副會(huì)長蔡進(jìn)在2022SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)上表示，擴(kuò)內(nèi)需是穩(wěn)增長的根本，是穩(wěn)增長的最重要的基點(diǎn)。食品行業(yè)從這兩個(gè)方面抓住機(jī)遇，才能把握住激發(fā)消費(fèi)潛力的趨勢(shì)。
2021年我國食品行業(yè)主營收入是10.8萬億元，增長8%，占GDP的比重是9.8%，是國民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。下一步，國家和地方政府將繼續(xù)出臺(tái)長期性穩(wěn)增長政策，將長期利好食品工業(yè)發(fā)展。
同時(shí)，我國進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段，百姓消費(fèi)需求不斷提升，倒逼食品供給不斷創(chuàng)新。蔡進(jìn)表示，食品行業(yè)需向著更加健康、更加方便、更加安全的方向發(fā)展，未來的挖掘空間較大，對(duì)消費(fèi)潛力的激發(fā)具有極大推動(dòng)力。有數(shù)據(jù)顯示，2010年我國休閑食品市場(chǎng)規(guī)模4100億元，而2021年，休閑食品市場(chǎng)規(guī)模已升至11562億元。方便速凍食品方面，2010年方便速凍食品市場(chǎng)規(guī)模529億元，2021年該規(guī)模升至1542億元。
創(chuàng)新同時(shí)表現(xiàn)為商業(yè)模式創(chuàng)新，尤其是基于數(shù)字化的食品產(chǎn)業(yè)的供應(yīng)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新。蔡進(jìn)說，京東、美團(tuán)等數(shù)字化平臺(tái)的出現(xiàn)，使得整個(gè)食品工業(yè)、餐飲業(yè)由原來傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)形態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代的數(shù)字化的平臺(tái)，并借此推動(dòng)業(yè)態(tài)不斷創(chuàng)新，激發(fā)出更大的消費(fèi)潛力。
此外，我國城鎮(zhèn)化也將進(jìn)一步激發(fā)消費(fèi)潛力。蔡進(jìn)認(rèn)為，2021年我國城鎮(zhèn)化率是64.7%，較發(fā)達(dá)國家的80%以上仍有一定差距。同時(shí)，從中國社科院的預(yù)測(cè)來看，到2035年，我國城鎮(zhèn)化率大約會(huì)在75%—80%。這意味著，未來十幾年間仍有1.5億人到2億人進(jìn)入城市生活，這將帶給消費(fèi)增長明確動(dòng)力。
對(duì)于今年前期行業(yè)的突然下滑，蔡進(jìn)表示，4、5月份食品工業(yè)數(shù)據(jù)較去年同期相比略有下降是短期趨勢(shì)，隨著防疫情況改善，需求集中釋放，預(yù)計(jì)今年三季度、四季度將迎來快速增長。他提醒，企業(yè)應(yīng)盡早統(tǒng)籌、安排好物流和供應(yīng)鏈的配給能力，并維護(hù)好客戶資源和市場(chǎng)資源。
