杜甫曾在詩(shī)中這樣描述山東：“ 會(huì)當(dāng)凌絕頂，一覽眾山小?！?/p>

由此可見，山東絕對(duì)是一個(gè)風(fēng)景秀麗，游山玩水的好去處，像泰山，蓬萊仙島，沂蒙山等都是讓人心馳神往的地方。

其實(shí)我覺得，山東讓人迷戀的不僅是絕色的風(fēng)景，還有色香味俱全的美食。正所謂：“蓬萊宴罷八仙醉”，說的就是山東的絕味美食，也只有品過的人才知絕妙的“其中味”。

正如我接下來要給各位介紹的這6道山東魯菜，都是經(jīng)過了評(píng)選而出的菜品，咱們來看下吧！

1、九轉(zhuǎn)大腸

對(duì)于山東美食有一定了解的朋友都知道，山東人愛吃大腸。而這道九轉(zhuǎn)大腸可是山東名菜排名非?？壳暗囊坏啦恕?/p>

第一次聽到這道菜的朋友可能會(huì)覺得奇怪，心里不理解為啥叫九轉(zhuǎn)？其實(shí)這樣是因?yàn)檫@道菜好吃，如仙家“九轉(zhuǎn)仙丹”，所以就叫做了九轉(zhuǎn)大腸。

這道菜在制作的時(shí)候，一定要將大腸多清理幾遍，先將大腸在油鍋中炸一下，然后再經(jīng)過爆炒，配上熬制的醬料出鍋，據(jù)說味道特別的鮮美。

2、蔥燒海參

蔥爆海參是一道山東當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，是山東當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻暮ｕr美食，當(dāng)?shù)厝?/a>非常喜愛。那么這道蔥爆海參到底有什么絕妙之處呢？下面來為大家揭曉一下。

實(shí)際上，都知道海參營(yíng)養(yǎng)豐富，口感好吃，但是單獨(dú)用海參做菜的話是特別的腥膩的，但是神奇之處就在于，用大蔥和海參搭配一起爆炒出來以后，能夠?qū)⒑⒌男任墩谏w消散，口感上更好吃。

成菜后的蔥爆海參，也沒有那么大的腥膩味道，口感上吃起來感覺鮮嫩有味，淡淡的海參味配著蔥香味真的是絕配！

3、爆炒腰花

和河南人一樣，山東人對(duì)腰花也是情有獨(dú)鐘的，對(duì)于腰花該怎么吃，山東人研究得非常透徹。而這道爆炒腰花就是當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矚g的一道特色菜。咱們從名字上就能看出來它的烹飪方式就是爆炒，原料的話就是腰花。

在做爆炒腰花時(shí)，先要選購(gòu)腰子，一般都是選擇顏色淺紅色的，有彈性的，不要選又大又厚的，然后將腰子清洗干凈，切好配菜，將其爆炒，再加入各種調(diào)味品，出鍋就可以享受這道美食了。

4、油燜大蝦

如果你去過山東，你就知道在當(dāng)?shù)夭蝗贝笪r。油燜大蝦可是山東一道非常有名氣的特色菜，是非常接地氣的一道魯菜，在當(dāng)?shù)厝说牟妥郎戏浅Ｈ菀滓姷健?/p>

想要做出來好吃的油燜大蝦，那就要在選材上下功夫了，而山東人不用發(fā)愁這一點(diǎn)，因?yàn)楫?dāng)?shù)厥a(chǎn)海鮮。油燜大蝦里的大蝦一般都是選用的是渤海灣的特產(chǎn)，個(gè)大肉滿，配上比較辣的辣椒爆炒一下，大蝦搭配辣椒使得這道菜的口感麻辣鮮香，看起來就讓人流口水。

5、糖醋里脊

要說哪兒的糖醋里脊做得最好吃，那一定非山東莫屬。糖醋里脊是當(dāng)?shù)厝松钪须x不了的一道特色菜。這道菜之所以備受喜愛不單單是因?yàn)槔锛谷獬云饋硭崽鹂煽冢匾脑蛟谟谒龇ê?jiǎn)單，在家里自己就能動(dòng)手做。

制作這道美食的時(shí)候，首先要將里脊肉切好腌制一下，加入淀粉，料酒，生抽等，然后放入鍋中油炸一會(huì)，撈出控油后再次復(fù)炸，之后燒油將熬好糖醋汁倒入煮開，放入里脊肉拌均就可以出鍋了，吃起來酸甜可口特別好吃。

6、蜜汁排骨

在魯菜中，有很多顯得大氣的菜，而蜜汁排骨作為一道家常菜品，特別接地氣，讓人感覺特別親近。當(dāng)?shù)厝讼矚g用它配著米飯，當(dāng)成一道下飯菜，吃起來別提多好吃了，我感覺我要是用它來配飯吃，連干三碗米飯不是問題！

上面這6道魯菜，都是色香味濃郁，口感也不錯(cuò)的好菜。如果來了山東，這6道菜可一定不要錯(cuò)過。你還知道哪些好吃的山東魯菜？歡迎在評(píng)論區(qū)咱們留言分享一下。