新疆占據(jù)了祖國的六分之一，這六分之一的土地上不單單有牽動人心的美景，更有很多只有新疆才有的地域美食。

第一次來新疆的小伙伴們，你們當中有的人會覺得新疆簡直就是美食的天堂，肉食者和碳水愛好者的最佳聚集地；

有的人則會覺得新疆簡直是美食的洼地！重油、重鹽的基礎(chǔ)上導致吃什么都吃不慣、吃什么都吃不香。

下面就是小編統(tǒng)計的新疆本地人很喜歡，但是外地人來新疆卻覺得“稍微有點一般”的極具新疆地域特色的食物。

一起看看有沒有你喜歡的新疆美食別人卻不喜歡的吧~

一 、丸子湯

清湯丸子，作為新疆的特色美食，可以說是新疆人飯桌上完全可以獨當一面的新疆特色美食了。

新疆的丸子湯又叫三鮮丸子湯。

三鮮丸子湯的湯非常的講究，首先要把牛肉和牛骨頭一起熬制，熬制很久，湯逐漸由清變白變得很濃稠。

丸子湯一上桌，圍坐在一起的人先一人喝一口湯，鮮香可口，每喝一口，口口都透著鮮！

湯里不僅僅是滿滿的肉香，在新疆做丸子湯，湯里要放的蔬菜也很多，阿魏菇、粉塊、凍豆腐、牛肉片，還有香菜等其他綠菜。

蔬菜和菌類混在一起的清香在一定程度上最大的激發(fā)出肉的鮮。

配合在一起喝起來就是一個能喝到的美食盛宴，更不要說還有一個個Q彈可愛的肉丸子在等著你大快朵頤。

做新疆丸子湯里的丸子也得是絕活！

用新鮮牛肉入料，炸熟燉到湯里，外脆里嫩（不想炸也可以省去這一步）口口都透香！

此時再吃塊凍豆腐，豆腐里吸足了湯，吃下去一口爆汁。

丸子湯就是一個大寫的豐富與好吃。

但是對于很多疆外游客來說，丸子湯里的丸子中混合著生姜，肉也比較碎，對比潮汕丸子而言不能完整成形，不能平整地融合在一起，所以導致很多人吃了一次就不想再嘗試第二次。

二、酸奶疙瘩

第二道新疆人喜歡吃，疆外人卻不喜歡吃的新疆特色就是傳統(tǒng)的新疆酸奶疙瘩了。

而且值得一提的是，新疆很多漢族人也不喜歡吃過于傳統(tǒng)的酸奶疙瘩。

傳統(tǒng)酸奶疙瘩不甜，甚至咸中還會伴隨著一點酸澀。

這個就是愛的人很愛，比如新疆演員迪麗熱巴，去哪都帶著；不愛的人完全吃不了，嘗一嘗都難受。

不過傳統(tǒng)的新疆酸奶疙瘩食療價值非常高，可降低血清的膽固醇含量，增強機體的免疫力，減少老年人心血管病的發(fā)病率。

但是盡管這樣，現(xiàn)在新疆大小超市里售賣的基本都是精細加工過的現(xiàn)代新式酸奶疙瘩。

這種酸奶疙瘩口感綿密、偏甜、奶香味重，更像是提取了十幾瓶酸奶的靈魂后融合在一小塊上。

新式酸奶疙瘩和傳統(tǒng)酸奶疙瘩，你都吃過嗎？

三、油塔子

油塔子，形狀似塔，是西北回族人發(fā)明的面油食品。

一般做早點配合粉湯吃。

油塔子名副其實，長相就是一個矮矮胖胖的圓塔，一層層極薄，薄且透亮，面薄如紗。

油塔子的原料是精白面粉、煉過的羊油、清油和精鹽、花椒、純堿。

塔子油多而不膩，香軟而不粘，獲得很多當?shù)厝?/a>的喜愛。

甚至包括很多不喜歡吃有肉的人也會喜歡吃油塔子的味道，可見其薄香。

但對于疆外人來說，油塔子作為面食還是過于油和膩，所以很多游客朋友除了嘗鮮很少選擇油塔子當做早飯。

四、胡辣羊蹄

新疆的胡辣羊蹄出現(xiàn)在疆外游客不喜愛的新疆食物排行榜上，小編也是萬萬沒想到。

總以為胡辣羊蹄這樣的食物作為怎么都不會出錯的食物一定可以獲得各地朋友的喜愛，誰知這樣的美食也慘遭“翻車”。

胡辣羊蹄是新疆維吾爾族、回族等穆斯林民族烹制的傳統(tǒng)美食，胡辣羊蹄由于其味辣而故名。

不同于豬蹄和牛蹄的肉多、筋多，羊蹄的皮、肉和筋都比較少，麻辣爽口。

羊蹄上的皮和肉綿軟咸香，入口即化。

往往一口、兩口還沒細細品嘗出味道就吃完了。

所以新疆的半大小伙子可以午飯拌面加個面再吃兩到四個胡辣羊蹄。

要是午飯只吃胡辣羊蹄則可以吃八個到十個，當然怕膩的小伙伴可以搭配新疆的皮牙子（洋蔥）一起吃。

即使喜歡胡辣羊蹄的小伙伴很多，但是也有很多疆外小伙伴會覺得羊蹄略微比較膩，或者口感比起其他肉而言不是很吃的習慣。

美食千千萬，地域美食更是各花入個眼；在如今這樣互惠互通的社會，各地的美食早已不會僅僅局限于一個地區(qū)或者南北東西。

不同的人有不同自己的熱愛的美食，正如新疆除了新疆菜，也有川菜、湘菜、粵菜……

但是嘗試始終是貫穿喜好的主要視角。

下面，評選下你最喜歡的新疆美食吧，可多選哦~

-完-